Trở về Tuổi Thơ Cùng 3 Loại Bánh Ngày Tết Trung Thu Của Người Việt

Những chiếc bánh được chính tay người Việt làm ra, gói ghém vào đó bao tình nghĩa, bao ý thơ của văn hóa dân tộc.

Trung thu là ngày đoàn viên. Đây chính là dịp mọi thành viên trong gia đình quay quần bên nhau, cùng thưởng trà, ngắm trăng và kể cho nhau nghe những chuyện vui buồn của cuộc sống. Và sẽ thật nhạt nhẽo nếu như thiếu vắng các loại bánh thân thuộc đã gắn liền với ngày Tết trung thu cổ truyền Việt Nam qua nhiều thập kỷ qua. Đó chính là hương vị có khả năng thôi thúc những đứa con xa quê mau trở về quê cha đất tổ, về với quê hương, về với gia đình.

Bánh nướng

Từ xưa, mỗi khi đến đêm Rằm tháng 8, người dân trong vùng lại chuẩn bị mâm cỗ thịnh soạn để cảm tạ trời đất đã cho mùa màng bội thu. Trong mâm cỗ ấy, bao giờ cũng có những chiếc bánh nướng hình tròn tượng trưng cho sự đoàn viên, sum vầy. Cũng có thể nói, bánh nướng (thường được gọi là bánh trung thu) chính là thức quà chở hồn văn hóa Việt.

Bánh nướng có hai phần: phần vỏ làm từ bột mì, trứng gà; còn phần nhân làm từ đậu xanh, đậu đen hay thịt cùng với trứng muối. Bề mặt và viền bánh thường được trang trí bằng hoa văn cách điệu hoặc chữ viết, biểu tượng ngụ ý những điều tốt lành trong văn hóa của người Việt. Hình 1: Bánh nướng là loại bánh ngày Tết trung thu rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Hình: VnExpress.

Ngày nay, phần nhân của bánh được chế biến đa dạng hơn: ngoài loại nhân thập cẩm (gồm mứt bí, hạt dưa, lạp xưởng) còn có nhân thịt lợn quay, nhân bào ngư vi cá, nhân đậu xanh mịn, nhân dừa sợi,… Và ngoài dạng hình tròn truyền thống thì nay còn có dạng bánh hình vuông lạ mắt.

Bánh dẻo

Photo: Eva.vn

Bên cạnh bánh nướng, bánh dẻo cũng là loại bánh đặc trưng của Tết trung thu Việt Nam và đều mang ý nghĩa biểu trưng cho sự đoàn viên. Trong dịp này, bánh dẻo thường sẽ được thưởng thức kèm với bánh trung thu.

Cũng giống với bánh nướng, bánh dẻo gồm có hai phần: phần vỏ được làm bằng bột nếp trắng nhồi với nước đường và nước hoa bưởi thơm lừng; phần nhân thường sẽ là hạt sen hoặc đậu xanh tán nhuyễn. Bánh dẻo giản dị và tinh tế với mùi hương hoa bưởi thoang thoảng của vùng quê Bắc Bộ cũng vị ngọt thanh của đậu xanh. Cũng có thể nói, đặc trưng của bánh dẻo gói gọn trong bốn từ: mềm mịn, trắng trong.

Ngày nay, do nhu cầu của thực khách, nhân bánh dẻo càng trở nên đa dạng hơn, phải kể đến là bánh dẻo nhân cốm mang hương vị đặc trưng của đất Hà thành.

Bánh in

Ngoài bánh nướng và bánh dẻo thì bánh in cũng được người Việt ưa chuộng trong dịp Tết trung thu. Đây là loại bánh có xuất xứ từ đất Huế và thường có hai màu là trắng hoặc vàng.

Bánh in làm từ bột năng, bột nếp, đậu xanh, đường và được đúc thành khuôn hình tròn hoặc vuông trông rất đẹp mắt. Bánh có đa dạng kích cỡ, thế nhưng phổ biến nhất là loại bánh to (thường có đường kính khoảng 25cm-30cm). Điểm đặc biệt chính là những hoa văn được in lên bánh, thường là các chữ “Phúc”, “Lộc”, “Thọ” hoặc những hình vẽ mang đậm nét truyền thống của người Việt.

Bánh in sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng với tách trà ấm nóng.

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

Lào Cai Đâu Chỉ Có Sapa, 4 Địa Điểm Du Lịch Đẹp Mơ Màng Khác Đang Chờ Du Khách

Lào Cai là một tỉnh vùng cao biên giới thuộc vùng trung du và miền núi phía Bắc của Việt Nam,...

Tinh Hoa Món Ăn Đất Quảng

Quảng Nam là một địa điểm du lịch nổi tiếng của Việt Nam với nhiều địa danh nổi tiếng phải kể đến...

Pizza Hủ Tiếu Đặc Sản Mới Nổi Tại Cần Thơ

Từ trước đến nay, mỗi khi nhắc tên pizza, người ta...

NTK Trần Hùng: Khi Nghệ Thuật Thiết Kế Hồi Sinh Rác Thải

Tran Hung Profile image Là một nhà thiết kế thời trang trẻ tại Việt Nam, Trần Hùng sinh năm...

Ý Nghĩa Tên Gọi Các Tỉnh Thành Tại Việt Nam

Việt Nam có 63 tỉnh thành. Và mỗi tên gọi của các tỉnh thành đều cất giữ cho mình những câu...

Các Món Dưa Muối – Hương Vị Yêu Thương Của Bữa Cơm Việt

Dưa muối đi cùng với bữa cơm gia đình Việt đã từ rất lâu rồi. Vị chua chua, ngọt ngọt pha...

Bank of Canada hạ nửa điểm lãi suất trong bối cảnh lo ngại tác động của virus corona

Theo sau Mỹ, ngân hàng Canada hạ nửa điểm lãi suất trong bối cảnh lo ngại tác động của virus corona