Trà cung đình Huế – nét đẹp văn hóa của người Việt

Thưởng thức hương vị trà ngon đúng kiểu cung đình Huế để cảm nhận rõ nét sự tao nhã, tinh tế và hoài cổ.

Uống trà vốn là một nét đẹp trong văn hóa của người Việt. Trà cung đình Huế được xem là một loại trà đặc biệt nhất trong các loại trà, bởi lẽ, đây không chỉ đơn thuần là một thức uống giải khát mà đó là cả một nghệ thuật thưởng trà đậm chất riêng của người Việt Nam. Giữa bộn bề những lo toan thường nhật, một chút hoài cổ, một chút tao nhã, một chút tinh tế của trà cung đình Huế sẽ khiến cuộc sống trở nên thi vị và tròn đầy hơn. Cũng vì thế, Trà cung đình Huế đã là một nét đẹp văn hóa, một đặc sản riêng của Huế và trở thành di sản văn hóa của Việt Nam từ xưa đến nay.

Gọi là trà cung đình bởi thú vui thưởng trà được xuất phát từ cung đình Huế. Nét văn hóa này trước đây vốn chỉ dành cho vua, quan và những người trong hoàng tộc quyền quý. Trước kia, trà dành cho hoàng tộc thường sẽ được ướp với sen vì sẽ giúp cho trà thơm hơn và tạo cho người thưởng thức có cảm giác thư thái, tĩnh lòng. Bởi sự cầu kỳ từ khâu chuẩn bị đến các nghi thức thưởng trà nên chúng vốn không phù hợp với điều kiện của một người dân bình thường. Cũng chính sự công phu mà người làm đã lồng vào đó bao tâm huyết và công sức để nâng lên thành một nét nghệ thuật đẹp được truyền qua bao đời.

Để có được một ấm trà thơm đượm vị đúng kiểu cung đình vốn là một điều không hề đơn giản. Từ việc hái trà phải tuân thủ nghiêm ngặt một bộ các quy tắc đến công đoạn ngâm tẩm trà rồi phơi, sấy khô đều mất khá nhiều thời gian và công sức. Nguyên liệu chính để pha dĩ nhiên sẽ gồm phần trà và nước, tùy theo từng loại trà mà có thể cho thêm các thành phần hoa, quả hoặc lá khác nhau. Nước dùng để pha trà phải là nước mưa được hứng trong chum hoặc vại sạch vì sẽ thanh và mát hơn. Sau đó, người ta lấy nước đem đun sôi và phải đảm bảo sôi chỉ ở dạng sủi tăm vì nước sôi quá già sẽ làm trà bị nồng, giảm đi hương thơm, còn nước quá non sẽ không đảm bảo trà tiết ra đủ chất, đủ vị. Sau khi cho khoảng 20-30 gam trà vào bình, châm nước đầu tiên để rửa trà. Tiếp tục châm nước lần hai và chờ trà ngấm khoảng 5 phút là có thể rót ra tách để thưởng thức.

Uống trà đúng kiểu cung đình Huế thì phải có một bộ trà kiểu với bốn loại chén trà dành cho bốn mùa Xuân, Hạ, Thu, Đông – hay còn gọi là thời trà. Người Huế uống trà như một hình thức lễ nghi: dù là độc ẩm (uống một người), đối ẩm (uống hai người) hay quần ẩm (uống nhiều người) thì tất cả thao tác đều vẫn được giữ nguyên từ cung cách pha trà, rót trà đến nâng trà để thưởng thức. Người Huế thường thưởng trà cùng với một loại bánh đặc sản nào đấy, chẳng hạn như bánh đậu xanh, hạt sen, kẹo lạc,… Không gì thú vị bằng giữa khí trời se lạnh, nhấp vài ngụm trà ấm để hương thơm nhè nhẹ cùng vị đắng, vị ngọt hòa quyện ngấm vào cơ thể.

Trà thảo mộc Toàn Thắng

Trà cung đình Huế là sự kết hợp hài hòa của 16 loại thảo dược quý gồm Atiso, Cúc hoa, Cỏ ngọt, Hoài sơn, Đẳng sâm, Đại táo, Hồng táo, Hồi hoa, Cam thảo bắc, Hoa lài, Hoa hòe, Thảo quyết minh, Khổ qua, Kỷ tử, Vối nụ, Tim sen. Mỗi vị thảo dược đều có những công dụng riêng tác dụng đến từng bộ phận của cơ thể con người giúp cải thiện sức khỏe. Người ta bào chế trà theo công thức gia truyền như chọn giờ để “sao vàng hạ thổ” theo quy luật âm dương, không sử dụng bất kỳ loại hóa chất phụ gia nào. Trà cung đình Huế có nhiều loại khác nhau và mỗi loại lại chính là một bài thuốc riêng phù hợp cho từng đối tượng sử dụng: có loại dành riêng cho những người lớn tuổi; cũng có loại phù hợp cho phụ nữ; hay có loại dành cho những người mắc các loại bệnh riêng… Không chỉ giản đơn là một thức uống giải khát, Trà Cung Đình Huế còn được xem là một “phương thuốc thần” tốt cho sức khỏe. Thật không ngoa khi nói rằng một bình trà cung đình có công dụng bồi bổ sức khỏe tương đương với một chén thuốc Bắc. Một số công dụng nổi bật của trà cung đình Huế như giúp yên giấc ngủ, trị đau đầu, cân bằng huyết áp, dưỡng huyết bổ tim, giải độc gan, phục hồi tế bào gan, thanh nhiệt, giảm mụn, đẹp da, cải thiện vóc dáng, tăng cường sinh lực, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường,…

This content is also available in: English

Discover

Bài Liên Quan

Nón Lá Làng Chuông: Cái Tình Của Người Nghệ Nhân

Chẳng rõ từ bao giờ, nón lá lại gắn liền với Việt Nam như một nét văn hóa đặc trưng của...

Đặc Sắc Ẩm Thực Hà Nội 36 Phố Phường

Một khi nhắc đến Hà Nội thì không thể bỏ qua món phở truyền thống khiến bao người say mê. Không...

Khám Phá Những Món Cuốn Hấp Dẫn Nhất Trong Ẩm Thực Việt Nam

Không ai biết từ bao giờ người Việt Nam đã xem các món cuốn là những món ăn không thể thiếu...

Lẩu cá Ngát nấu trái bần

Cây Bần mọc nhiều ở những bãi bồi phù sa, hoa đẹp mà trái cũng đẹp. Ngoài cái tên dân dã...

Vịnh Hạ Long Có Gì Mà Ai Ai Cũng Mê Đắm?

Vịnh Hạ Long là một vịnh nhỏ thuộc phần bờ Tây vịnh Bắc Bộ, bao gồm vùng biển đảo thuộc thành...

Gửi mẹ, người đàn bà “idol” trong tim con

Gửi mẹ "3 đời chồng" - Đó là những gì người ta ghi nhớ về mẹ! Người thực...

Tái Tạo Năng Lượng Cho Cuộc Sống

Một người phụ nữ quyến rũ thu hút mọi ánh nhìn là một người phụ nữ có tri thức, hiểu biết...

This content is also available in: English