Top Những Món Bún Phải Thử Khi Về Việt Nam

Bún đậu mắm tôm

bún đậu - Điện Máy Xanh
bún đậu – Điện Máy Xanh

Bún đậu mắm tôm bắt đầu với hình ảnh dân dã, quen thuộc với bún lá, đậu rán chấm cùng mắm tôm pha ở các khu chợ hay gánh hàng rong của người Hà Nội. Trải qua thời gian, món ăn này dần chiếm được cảm tình của đông đảo mọi người và đã trở thành một trong những nét văn hóa ẩm thực thú vị của Việt Nam. Giờ đây, bún đậu mắm tôm được ăn kèm với thịt luộc, lòng, dồi, chả cốm, giò tai, nem rán,… khiến cho mỗi mẹt bún trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn nhiều.  

Bún tôm

bún tôm - InnoTour
bún tôm – InnoTour

Bún tôm vốn được biết đến là đặc sản nổi tiếng ở Hải Phòng. Qua cách chế biến đặc biệt, những con tôm đỏ và tươi rói trở nên ngon và đẹp mắt hơn. Nước dùng nấu bún tôm được ninh từ xương heo, thêm cà chua, quả me và ớt quả để có được vị cay đậm đà. Dù thành phần chính là tôm nhưng trong tô bún còn có thêm chả lá lốt, cá rán hoặc ruốc cua. Tùy quán ở Hải Phòng mà tô bún tôm sẽ được thêm mộc nhĩ, măng khô tước sợi, hoặc bỏ thêm rau cần, rau cải ngọt. Cũng nhờ sự đa dạng các loại nguyên liệu mà bún tôm Hải Phòng được lòng bao du khách.

Bún mắm nêm

Bún mắm nêm là món đặc sản của người Đà Nẵng. Khác với nhiều loại bún của Việt Nam, bún mắm nêm không sử dụng nước lèo mà sẽ dùng mắm nêm để rưới lên bún và trộn đều rồi thưởng thức. Điểm quan trọng làm nên đặc sản này chính là ở mắm nêm: vị mặn, ngọt hòa lẫn thêm chút cay cay. Thành phần ban đầu của món bún này chỉ đơn giản gồm bún, mắm nêm và mít non luộc. Về sau, để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn, người ta cho thêm vào các món ăn kèm như thịt heo quay, thịt ba chỉ, chả bò, nem, tai heo…

Bún bò

bún bò - Cooky.vn
bún bò – Cooky.vn

Bún bò là đặc sản của xứ Huế. Món bún này nổi tiếng đến mức đi đâu trên hầu khắp các tỉnh thành trên cả nước đều sẽ thấy bóng dáng của nó. Và thậm chí dù bạn có đang ở nước ngoài thì vẫn có thể dễ dàng tìm thấy một tô bún bò trong quán phở của người Việt. Mmột tô bún không chỉ có thịt bò tái mà còn thêm một khoanh thịt chân giò, một miếng tiết heo, chả cua, chả bò. Nước dùng của bún bò Huế không giống với bất cứ loại nước dùng nào khác. Đó là bí quyết của sự phối hợp tinh tế giữa nước xương, mắm ruốc, sả tươi và ớt đỏ thêm bớt cho vừa miệng. 

Bún chả

bún chả - Kênh14
bún chả – Kênh14

Bún chả, nghe tưởng chừng rất đơn giản, thế nhưng đó lại là cả một nghệ thuật tinh tế trên bếp than hoa của con người Hà Nội. Từ nguyên liệu thịt heo, người ta đã chế biến nên một loại chả viên độc đáo mà chắc chắn ăn rồi là sẽ nhớ mãi. Ngoài những miếng chả thơm lừng, “linh hồn” của món bún này còn năm ở nước mắm pha chua ngọt cùng với đu đủ thái mỏng vừa vị.

Bún thang

bún thang - 24h.com.vn
bún thang – 24h.com.vn

Khi đến Hà Nội, ngoài việc thưởng thức phở, bún chả, bún đậu,… thì cũng đừng quên thử bún thang. Có thể nói, bún thang là món bún cầu kỳ nhất của đất Bắc. Từ nước dùng đến những nguyên liệu đi kèm đều được người ta tỉ mỉ chế biến tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Một tô bún thang luôn rất đẹp mắt vì có nhiều nguyên liệu: nào là thịt gà, giò, trứng, rồi củ cải sợi khô, nấm hương, ít ruốc tôm đều được thái nhỏ dạng sợi.  

Bún mắm 

Ghé miền Tây thì đừng quên món bún mắm ngon trứ danh mang đậm chất của xứ miệt vườn. Đây là món ăn đặc sản của An Giang, Trà Vinh. Ban đầu, món bún này chỉ đơn giản có nước dùng, bún, rau và cá. Sau này, sự giao thoa văn hóa đã giúp bổ sung vào bún mắm nhiều loại nguyên liệu đi kèm khác như giò, chả, heo quay, tôm, trứng vịt lộn… Có thể nói, nước lèo chính là một trong những yếu tố quyết định làm nên món ăn đặc biệt này. Đó là cả một nghệ thuật khi người ta kết hợp giữa nước hầm xương cùng với mắm bồ hóc – đặc sản của người Khmer. 

Bún nước lèo 

bún nước lèo - Zing News
bún nước lèo – Zing News

Sóc Trăng vốn được người sành ẩm thực ví là “kinh đô lâu đời” của bún nước lèo. Món bún nước lèo Sóc Trăng chính là sự kết hợp tinh hoa của ba dân tộc Kinh – Khmer – Hoa. Nước lèo được chế biến công phu khi kết hợp giữa mắm, ngải bún và sả. Còn phần nguyên liệu ăn kèm với bún thì có ba thứ cơ bản là cá lóc đồng, tôm đất và thịt heo quay. Ngoài ra, một số nơi còn cho thêm chả cá chiên.

This content is also available in: English

Discover

Bài Liên Quan

Trải Nghiệm Không Gian Quán Cà Phê Đậm Chất Phố Cổ Tại Hội An

Hội An - một địa điểm lý tưởng cho những ai yêu thích sự hoài niệm, cổ xưa. Có lẽ cũng...

Cà Phê Và Những Cách Biến Tấu Độc Đáo Của Người Việt

Thật tự hào khi vỗ ngực nói rằng cà phê Việt Nam ngon nhất nhì thế giới. Hương vị cà phê...

A Primer to Vietnamese Coffee

Coffee was deeply ingrained in the Vietnamese culture after its introduction to the country by French missionaries in 1857. “To get coffee”...

Học Cách Ứng Xử Trong Mâm Cơm Của Người Việt

Ngày nhỏ đi học, tôi thường được dạy rằng “Học ăn, học nói, học gói, học mở.” Ngày ấy chỉ nghe...

Vì Mẹ là người mà con thương nhất!

Mẹ ơi! Con thương mẹ nhiều lắm, nhưng chắc rằng mẹ còn thương con nhiều hơn thế. Lâu lắm rồi con chưa...

Độc Đáo Dừa Tí Hon Giải Khát Mùa Nóng

Bước vào mùa nắng nóng cao điểm ở Nam Bộ cũng là thời điểm dừa “mini” và dừa baby bắt đầu...

2 New cases of Covid-19 in Toronto area, bringing total in Ontario to 20

Ontario confirmed two more new cases of Coronavirus in the GTA on Tuesday, March 3, bringing the total in Ontario to 20 including...

This content is also available in: English