Top Những Món Bún Phải Thử Khi Về Việt Nam

Bún đậu mắm tôm

bún đậu - Điện Máy Xanh
bún đậu – Điện Máy Xanh

Bún đậu mắm tôm bắt đầu với hình ảnh dân dã, quen thuộc với bún lá, đậu rán chấm cùng mắm tôm pha ở các khu chợ hay gánh hàng rong của người Hà Nội. Trải qua thời gian, món ăn này dần chiếm được cảm tình của đông đảo mọi người và đã trở thành một trong những nét văn hóa ẩm thực thú vị của Việt Nam. Giờ đây, bún đậu mắm tôm được ăn kèm với thịt luộc, lòng, dồi, chả cốm, giò tai, nem rán,… khiến cho mỗi mẹt bún trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn nhiều.  

Bún tôm

bún tôm - InnoTour
bún tôm – InnoTour

Bún tôm vốn được biết đến là đặc sản nổi tiếng ở Hải Phòng. Qua cách chế biến đặc biệt, những con tôm đỏ và tươi rói trở nên ngon và đẹp mắt hơn. Nước dùng nấu bún tôm được ninh từ xương heo, thêm cà chua, quả me và ớt quả để có được vị cay đậm đà. Dù thành phần chính là tôm nhưng trong tô bún còn có thêm chả lá lốt, cá rán hoặc ruốc cua. Tùy quán ở Hải Phòng mà tô bún tôm sẽ được thêm mộc nhĩ, măng khô tước sợi, hoặc bỏ thêm rau cần, rau cải ngọt. Cũng nhờ sự đa dạng các loại nguyên liệu mà bún tôm Hải Phòng được lòng bao du khách.

Bún mắm nêm

Bún mắm nêm là món đặc sản của người Đà Nẵng. Khác với nhiều loại bún của Việt Nam, bún mắm nêm không sử dụng nước lèo mà sẽ dùng mắm nêm để rưới lên bún và trộn đều rồi thưởng thức. Điểm quan trọng làm nên đặc sản này chính là ở mắm nêm: vị mặn, ngọt hòa lẫn thêm chút cay cay. Thành phần ban đầu của món bún này chỉ đơn giản gồm bún, mắm nêm và mít non luộc. Về sau, để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn, người ta cho thêm vào các món ăn kèm như thịt heo quay, thịt ba chỉ, chả bò, nem, tai heo…

Bún bò

bún bò - Cooky.vn
bún bò – Cooky.vn

Bún bò là đặc sản của xứ Huế. Món bún này nổi tiếng đến mức đi đâu trên hầu khắp các tỉnh thành trên cả nước đều sẽ thấy bóng dáng của nó. Và thậm chí dù bạn có đang ở nước ngoài thì vẫn có thể dễ dàng tìm thấy một tô bún bò trong quán phở của người Việt. Mmột tô bún không chỉ có thịt bò tái mà còn thêm một khoanh thịt chân giò, một miếng tiết heo, chả cua, chả bò. Nước dùng của bún bò Huế không giống với bất cứ loại nước dùng nào khác. Đó là bí quyết của sự phối hợp tinh tế giữa nước xương, mắm ruốc, sả tươi và ớt đỏ thêm bớt cho vừa miệng. 

Bún chả

bún chả - Kênh14
bún chả – Kênh14

Bún chả, nghe tưởng chừng rất đơn giản, thế nhưng đó lại là cả một nghệ thuật tinh tế trên bếp than hoa của con người Hà Nội. Từ nguyên liệu thịt heo, người ta đã chế biến nên một loại chả viên độc đáo mà chắc chắn ăn rồi là sẽ nhớ mãi. Ngoài những miếng chả thơm lừng, “linh hồn” của món bún này còn năm ở nước mắm pha chua ngọt cùng với đu đủ thái mỏng vừa vị.

Bún thang

bún thang - 24h.com.vn
bún thang – 24h.com.vn

Khi đến Hà Nội, ngoài việc thưởng thức phở, bún chả, bún đậu,… thì cũng đừng quên thử bún thang. Có thể nói, bún thang là món bún cầu kỳ nhất của đất Bắc. Từ nước dùng đến những nguyên liệu đi kèm đều được người ta tỉ mỉ chế biến tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Một tô bún thang luôn rất đẹp mắt vì có nhiều nguyên liệu: nào là thịt gà, giò, trứng, rồi củ cải sợi khô, nấm hương, ít ruốc tôm đều được thái nhỏ dạng sợi.  

Bún mắm 

Ghé miền Tây thì đừng quên món bún mắm ngon trứ danh mang đậm chất của xứ miệt vườn. Đây là món ăn đặc sản của An Giang, Trà Vinh. Ban đầu, món bún này chỉ đơn giản có nước dùng, bún, rau và cá. Sau này, sự giao thoa văn hóa đã giúp bổ sung vào bún mắm nhiều loại nguyên liệu đi kèm khác như giò, chả, heo quay, tôm, trứng vịt lộn… Có thể nói, nước lèo chính là một trong những yếu tố quyết định làm nên món ăn đặc biệt này. Đó là cả một nghệ thuật khi người ta kết hợp giữa nước hầm xương cùng với mắm bồ hóc – đặc sản của người Khmer. 

Bún nước lèo 

bún nước lèo - Zing News
bún nước lèo – Zing News

Sóc Trăng vốn được người sành ẩm thực ví là “kinh đô lâu đời” của bún nước lèo. Món bún nước lèo Sóc Trăng chính là sự kết hợp tinh hoa của ba dân tộc Kinh – Khmer – Hoa. Nước lèo được chế biến công phu khi kết hợp giữa mắm, ngải bún và sả. Còn phần nguyên liệu ăn kèm với bún thì có ba thứ cơ bản là cá lóc đồng, tôm đất và thịt heo quay. Ngoài ra, một số nơi còn cho thêm chả cá chiên.

This content is also available in: English

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

Về Miền Tây Khám Phá Vùng Đất Bảy Núi Thiêng Liêng Tại An Giang

Bảy Núi ở An Giang là tên gọi của bảy ngọn núi tiêu biểu trong số 37 ngọn núi trải dọc theo...

Mẹo Bảo Quản Thực Phẩm Tươi Lâu Hơn

Bảo quản sữa và các sản phẩm từ sữa Vốn dĩ, sữa là một loại thực phẩm dễ hấp...

Cuốn Kiểu Việt

Marion Grasby là một đầu bếp người Úc gốc Thái và là người sáng lập Công ty Thực phẩm Marion’s Kitchen. Marion...

Check-in Ngay Địa Điểm Mới Mang Đậm Chất “Thơ”

Chính thức hoạt động từ cuối tháng 5 vừa qua, Muse – Cocktails & Wine nhanh chóng thu hút giới trẻ. Ẩn...

Ba Món Lẩu Nóng Hổi Làm Ấm Lòng Thực Khách

Đồ ăn Việt Nam đa dạng lắm! Có lẽ chẳng ai phủ nhận điều đó. Chỉ kể về lẩu thôi là...

Xem Gì Trên Netflix Mùa Dịch

Cách ly xã hội hiện đang là biện pháp được áp dụng tại nhiều nước trên thế giới, bao gồm cả...

Ontario dự báo làn sóng COVID-19 thứ hai sẽ đạt đỉnh vào giữa tháng 10

Các dự báo mới cho Ontario cho thấy làn sóng COVID-19 thứ hai của tỉnh sẽ đạt đỉnh vào giữa đến cuối...

This content is also available in: English