Top Những Món Ăn Kết Hợp Nổi Tiếng Của Các Món Ăn Việt Nam

Một bữa cơm gia đình Việt tròn vị là khi có sự kết hợp của những món ăn này!

Bạn có biết rằng trong bữa cơm Việt có những sự kết hợp khó bỏ giữa các món ăn không? Dù chẳng có sách vở nào ghi chép hay xác nhận điều đó, thế nhưng một bữa cơm tròn vị là khi món này phải được ăn cùng với món kia.

Canh chua và cá kho tộ

Đây là hai món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt của cả ba miền Bắc – Trung – Nam.

Canh chua Nam bộ là sự tổng hợp của nhiều loại rau, quả. Chúng có thể bao gồm rau muống, rau cải, măng, bạc hà, bắp chuối, bông so đũa, bông điên điển, lá giang, khế, cà chua, khóm, đậu bắp, giá, ngò gai rau thơm. Những nguyên liệu này có thể thêm hoặc bớt, tùy vào khẩu vị của từng người. Cá nấu canh chua cũng có nhiều loại, tùy vào đặc sản ở từng địa phương: cá lóc, cá trê trắng, cá basa, cá kèo, cá rô, cá ngát,…

Bao giờ cũng thế, trong ẩm thực Việt, một món canh phải đi cùng với một món mặn để cân bằng về hương vị. Canh chua sẽ là ngon nhất khi ăn cùng với cá kho tộ – cá được kho trong niêu đất. Cá rô, cá trê vàng, cá bông lau, cá lóc được xem là những loại cá ngon và thích hợp để chế biến món này nhất.

Sự kết hợp này đã có từ rất lâu rồi. Chẳng có nguyên do gì cả, chỉ đơn giản ông bà ta ăn thấy hợp, thấy ngon thì ghép chúng lại thành một đôi canh chua – cá kho tộ, vậy thôi!

Cơm cháy và kho quẹt

Cơm cháy kho quẹt là món ăn quen thuộc của người miền Tây. Nói cho đúng thì đây chính là đặc sản trứ danh của Cần Thơ.

Rau luộc quẹt với cá kho,
Nước cơm còn nóng chan vô mà lùa.

Cơm cháy và kho quẹt có từ bao giờ, không ai biết. Người ta chỉ biết rằng từ xưa, vào những ngày đói, người miền Tây đã “gom” những nguyên liệu sẵn có trong nhà như tóp mỡ, mấy con cá lòng tong, con tép trấu đem kho với nước mắm rồi cho thêm tí đường, tí bột ngọt cùng ít tiêu xay. Cứ vậy mà ra món kho quẹt sền sệt và đậm vị. Rồi người ta lấy mấy miếng cơm cháy vàng rụm, giòn tan nằm dưới đáy nồi mà ăn với kho quẹt. Nếu tranh thủ được thì người miền Tây còn hái thêm mấy đọt nhãn lồng, trái đậu rồng nằm quanh bờ rào sau vườn rồi đem đi luộc để ăn cùng. 

Món ăn đơn giản, không cao sang nhưng lại là biểu trưng cho sự đầm ấm và thương yêu trong cảnh nghèo khó của con người chân chất. Món ăn thanh đạm ngày ấy dần dà đã trở thành đặc sản của xứ miền Tây sông nước

Thịt kho hột vịt và củ kiệu

Thịt kho hột vịt và củ kiệu – món ăn dân tộc ngày Tết của người Việt. Thấy thịt kho tàu, thấy củ kiệu, là thấy Tết về. Từ những ngày cận Tết, người người nhà nhà đã bắt đầu rục rịch chuẩn bị dưa hành củ kiệu và nấu một nồi thịt kho hột vịt để ăn dần trong mấy ngày xuân. 

Có hai lý do khiến hai món ăn này luôn là “bạn đồng hành” cùng nhau trong bữa cơm sum vầy dịp Tết.

Thứ nhất là vì đây là hai món ăn đều có thể trữ được dài ngày vì người Việt vào những ngày này thường bận rộn đi chúc Tết họ hàng nên ít có thời gian cho chuyện bếp núc.

Thứ hai là vì vị mặn và béo ngậy của thịt kho hột vịt sẽ dễ khiến người ta cảm thấy ngấy, củ kiệu chua chua ngọt ngọt sẽ là món ăn giúp cân bằng lại hương vị.

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan