Top các mẹo vặt cần biết để chuyện nấu ăn của bạn trở nên đơn giản hơn.

Cắt bánh kem không bị dính dao

Hãy rửa dao bằng nước nóng trước khi cắt bánh kem. Nó sẽ giúp hạn chế tình trạng bánh dính vào lưỡi dao.

Mẹo giữ rau tươi lâu

Chỉ cần bọc rau bằng giấy bạc thì rau sẽ để được lâu hơn và vẫn không bị héo.

Cách nướng thịt viên nhanh và chín đều

Nếu khi nướng thịt viên bạn hay gặp phải tình trạng miếng thịt bị sống ở giữa, chín không đều thì trước khi nướng, hãy ấn một lỗ tròn ở giữa trong lúc nặn. Cách làm này sẽ giúp thịt nướng nhanh, chín đều và thơm ngon hơn.

Cách thử trứng có tươi hay không

Bạn thả nhẹ quả trứng vào một bát nước lạnh. Nếu là trứng còn mới thì sẽ chìm hẳn xuống đáy. Nếu trứng dừng ở lưng lửng bát nước nghĩa là trứng đã để cách đây khoảng 2-3 tuần, vẫn còn dùng được. Nếu trứng nổi hoàn toàn trên mặt nước thì không nên ăn vì có nghĩa là chúng đã bị hỏng.

Nêm muối đúng cách

Không hẳn bất kỳ món ăn nào bạn cũng sẽ cho trực tiếp muối vào ngay khi nấu. Đối với các món có củ thì nên cho muối vào sớm để muối có thể ngấm đều vào củ. Đối với các món rau luộc thì nên cho muối vào trước khi tắt bếp để tránh việc các chất dinh dưỡng có trong rau bị mất đi.

Thêm xì dầu đúng cách

Bởi vì trong xì dầu có chứa thành phần là đường nên nếu khi nấu, cho xì dầu vào món ăn quá sớm thì lượng đường sẽ bị phân hủy ra mùi chua, đắng. Thêm xì dầu đúng cách để có món ăn ngon chuẩn vị là chỉ nên cho chúng vào món ăn trước khi tắt bếp. 

Cách tiết kiệm dầu ăn

Để tiết kiệm dầu ăn trong lúc chế biến, bạn nên để dầu nóng trước khi cho các loại thực phẩm vào. Cách này không chỉ giúp tiết kiệm được một lượng dầu ăn mà còn giúp thức ăn mau chín hơn.

Cách nấu nước dùng trong

Sau khi đun nước sôi thì cho thịt hoặc xương vào và không đậy nắp. Đợi đến khi nước sôi thêm lần nữa thì bớt lửa và vớt bọt thường xuyên. Sau khi đã vớt hết số bọt trong nồi thì cho vào một củ hành tím đã được nướng chín.

Cách nấu cháo ngon

Bạn nên ngâm gạo trước một tiếng sau đó đãi thật sạch rồi cho thêm một nắm nhỏ gạo nếp vào để đun cùng. Trước khi nấu, bạn nên đun khô nồi rồi cho ít dầu ăn tráng đáy và xung quanh nồi để nồi cháo sẽ không bị cháy và khê. Khi nồi cháo sôi, cho vào nồi cháo khoảng một thìa dầu ăn để không chỉ tăng thêm hương vị mà nồi cháo còn không bị tràn ra ngoài khi sôi. 

Cách luộc mì sợi đúng chuẩn

Đun nồi nước và đợi nước bắt đầu sủi tăm thì cho mì vào đảo qua đảo lại để mì chìm xuống hẳn nồi nước. Sau đó, cho thêm một thìa dầu ô-liu rồi khuấy đều và đậy nắp lại. Đợi đến khi nước sôi thì cho thêm một ít nước lạnh vào và tiếp tục đợi nước đun sôi trở lại lần nữa. Cuối cùng vớt mì ra rửa lại bằng nước lạnh.

Khử mùi hôi của gà, vịt

Hãy dùng muối hoặc gừng đập dập để chà xát lên thịt gà, vịt. Sau đó, để yên khoảng năm phút thì rửa sạch lại với nước rồi chế biến.

Khử mùi tanh của cá

Pha một lít nước cùng với ba thìa canh rượu trắng và gừng đập dập. Sau đó cho cá vào ngâm khoảng năm phút.

Hoặc bạn cũng có thể dùng chanh để loại bỏ mùi tanh. Cắt một lát chanh rồi vắt nước lên cá và để cho nước chanh ngấm vào khoảng một phút thì mang đi chế biến. Cách này không chỉ giúp khử sạch mùi tanh mà còn giúp cá thơm ngon và cũng rất hữu ích với các loại cá da trơn trong việc loại bỏ chất nhầy bên trong da. 

Chế biến cá đã qua đông lạnh

Cá khi để đông lạnh thường sẽ giảm bớt hương vị thơm ngon. Vì vậy, sau khi đã rã đông, hãy cho thêm một ít sữa bò tươi vào khi chế biến. Điều này sẽ giúp cá có mùi vị hệt như cá tươi vừa mua về.

Mẹo nhỏ khi hấp cá

Trước khi hấp cá thì bạn nên thoa đều một lớp mỏng trứng gà lên cá. Điều này sẽ giúp cá hấp thụ các chất dinh dưỡng trong trứng làm thịt cá mềm, thơm và bổ hơn.

Cách chiên rán không bị bắn mỡ và có màu sắc bắt mắt

Trước khi cho thịt, cá vào chảo chiên rán thì bạn nên rắc một ít bột mì vào chảo trước. Điều này giúp không bị bắn mỡ khi đang chế biến. Ngoài ra, đề cho món ăn thêm màu vàng đẹp mắt thì khi đun nóng dầu ăn, bạn hãy vắt một vài giọt nước chanh vào chảo dầu rồi mới cho nguyên liệu vào chiên.

Làm sạch ốc cực nhanh

Chuẩn bị một chậu nước lạnh rồi cho vài quả ớt tươi đã xắt khoanh vào chậu. Sau đó cho tất cả ốc vào chậu nước và ngâm từ một – hai giờ. Chất nóng của ớt sẽ giúp ốc nhả hết bùn đất còn ngậm trong miệng và cũng không còn nhớt nữa. Thịt ốc cũng sẽ giòn và thơm ngon hơn khi chế biến.

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan