Top 5 Món Bánh Đúc “Đốn Tim” Khách Du Lịch

Bạn đã thử hết 5 món bánh đúc cực ngon cực lạ này chưa nào?

Bánh đúc vốn là thức quà giản dị thân quen của người Việt bởi không chỉ thơm ngon mà giá cả cũng rất phải chăng. Hẳn ít người Việt kiều hay khách nước ngoài biết rằng, chỉ từ một món bánh đúc mà có đến rất nhiều biến thể cả ngọt lẫn mặn, tùy từng vùng miền. Cũng có thể nói, bánh đúc là ví dụ điển hình cho sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam. 

Hãy cùng Culture Magazin bỏ túi 5 món bánh đúc ngon hết sẩy cho chuyến du lịch Việt Nam sắp tới của bạn nhé!

Bánh đúc nộm

Bánh đúc nộm là món ăn quen thuộc ở đồng quê Bắc Bộ. Người dân ở đây không ăn bánh cốt lấy no mà chỉ đơn thuần là ăn chơi trong những ngày hè nóng bức. 

Bánh đúc để làm nộm sẽ được nấu từ tối hôm trước cho nguội. Khi ăn, người ta sẽ cắt nhỏ bánh đúc ra từng miếng mỏng và dài như sợi phở. Để bánh vào bát rồi cho thêm chút giá đỗ, các loại rau sống và rưới thêm nước canh vừng rang sóng sánh và béo ngậy. Có thể nói, nước canh chính là hồn cốt của món bánh đúc nộm này. 

Bánh đúc nóng

Không ngoa khi nói bánh đúc nóng chính là một trong số những món ăn tiêu biểu của Hà Nội vào những ngày trở lạnh. 

Ngay từ tên gọi đã có thể biết món này ngon nhất là khi ăn nóng. Bánh đúc luôn được nấu sền sệt, dẻo mịn và luôn được giữ nóng trong nồi đặt lên bếp than nóng. Chỉ khi ăn, người ta mới múc vào bát một muôi bột bánh mềm mịn, rồi cho thêm chút ít thịt băm xào, mộc nhĩ, rau mùi, hành vi cùng vài ba miếng đậu rán thơm phức và giòn rụm. Và cuối cùng là rưới lên một ít nước mắm pha nhạt.

Bánh đúc lạc chấm tương Bần

Ngay từ tên gọi, người ta đã thấy một hình ảnh chân chất, giản dị của miền quê Bắc Bộ hiện lên trong bát bánh đúc lạc chấm tương bần.

Không cầu kỳ, không nguyên liệu cao sáng, tinh túy của món ăn nằm ở sự khéo léo và tình yêu của các bà, các mẹ, các chị đặt vào trong bánh đúc ấy.

Bánh đúc làm từ gạo tẻ ngâm với nước vôi trong, nghiền nhỏ thành bột rồi cho vào nồi nấu và quấy thật đều tay. Sau đó, cho lạc rang vào trộn đều. Khi bánh được đổ ra mẹt lót lá chuối thì sẽ chờ đến khi bánh nguội rồi xắt từng miếng nhỏ chấm cùng tương. Hương vị của bánh đúc gạo thơm phức hòa quyện với tương làng Bần dễ khiến người ta xao xuyến, vấn vương. 

Bánh đúc sốt

Bánh đúc sốt là đặc sản của mảnh đất Thanh Hóa. Màu xanh ngọc bắt mắt chính là một điểm cộng lớn của món bánh đúc sốt này. Rau ngót hoặc rau cải giã lấy nước cốt pha vào nồi bánh, sẽ tạo nên màu xanh đặc trưng đó.

Để làm bánh đúc dậy mùi thơm, người thợ phải nấu bột gạo tẻ cùng ít nước vôi trong và cho thêm mỡ, hành phi. Món bánh này phải ăn nóng mới ngon. Vì thế, khi ăn, người bán mới múc bánh ra bát, khói tỏa nghi ngút cùng mùi thơm ngào ngạt, rồi rải lên trên chút đỗ xanh bùi bùi. Thế là có ngay bát bánh đúc sốt ngon “hết sẩy” rồi!

Bánh đúc lá dứa

Ở miền Nam, bánh đúc lá dứa là “phiên bản” nổi tiếng nhất của bánh đúc. Khác với 4 loại bánh đúc kể trên, bánh đúc lá dứa được chế biến theo loại ngọt, thích hợp cho những ai hảo ngọt hoặc là “tín đồ ăn chay”.

Vì có thêm lá dứa nên món bánh đúc này cũng có màu xanh lá đặc trưng (màu sắc đậm hơn bánh đúc sốt). Bánh được làm từ gạo, lá dứa và thêm chút nước tro tàu cho bánh dai hơn. Khi ăn, người ta sẽ cắt bánh đúc thành miếng, rưới thêm ít nước đường, nước dừa và rắc mè rang lên. 

Ngoài ra, còn có một số loại bánh đúc khác cũng nổi tiếng không kém, chẳng hạn như bánh đúc bột gạo, bánh đúc tàu, bánh đúc gân đá cẩm thạch, bánh đúc hến, bánh đúc riêu cua, bánh đúc khoai môn, bánh đúc nham,…

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

Bất Ngờ Với Những Loại Quả Độc Lạ Ở Việt Nam

Quả nhót Cây nhót còn có tên gọi khác là hồ đồi tử, lót, bất...

Những Tác Phẩm Nghệ Thuật Về Tình Mẫu Tử

Mother - Macxim Gorki Có thể nói trong sự nghiệp văn chương của Macxim Gorki,...

A Guide to Non-Big Box Online Grocers in the GTA

As the winter deepens and the stay-home order is in effect, more and more people are looking to buy groceries online. If...

Khám Phá Những Món Cuốn Hấp Dẫn Nhất Trong Ẩm Thực Việt Nam

Không ai biết từ bao giờ người Việt Nam đã xem các món cuốn là những món ăn không thể thiếu...

Về Việt Nam Khám Phá Những Khu Chợ Ăn Vặt Nổi Tiếng Chỉ Người Sài Gòn Mới Biết

Sự đa dạng và phong phú của ẩm thực đường phố Sài Gòn nói riêng và Việt Nam không chỉ làm...

Thịt Luộc Cuốn Rau Rừng

Món thịt luộc cuốn rau rừng chấm sauce đậu phộng là món ngẫu hứng khi cuộc thi Vua Đầu Bếp cho đề...

Dẫn Mẹ đi chơi

"Con là ai? Sao con lại khóc?" Lúc đó mẹ nằm trên giường, còn tôi thì úp mặt lên...