Top 5 Loại Bánh Ngọt Miền Tây Nghe Thôi Đã Thấy Thèm Ngất Ngây!

Mảnh đất miền Tây trứ danh với nhiều món bánh ngọt ngây ngất lòng người.

Miền Tây nghe tên đã thấy quen thuộc bởi nét mộc mạc, chân phương. Được thiên nhiên ưu ái, phù sa bồi đắp, cây trái say quả quanh năm nên người miền Tây có thói quen tận dụng những gì có sẵn trong chế biến món ăn. Một nét độc đáo trong phong cách ăn uống của người miền Tây chính là hay sử dụng quả dừa trong chế biến món ăn, từ nước dừa tươi để tạo vị ngọt cho đến nước cốt của dừa để tạo vị béo. Do đó, khẩu vị của người miền Tây đa phần ưa ngọt nhiều hơn so với miền Bắc và miền Trung. Đã nói đến đồ ngọt, thì không thể bỏ qua những món bánh trứ danh, nghe tên là cồn cào cả bụng. Những cái tên sau đây nhất định sẽ làm hài lòng thực khách gần xa.

Bánh bò

cet.edu.vn

Nếu không phải là người bản địa, chắc hẳn sẽ có rất nhiều khách du lịch nước ngoài thắc mắc không biết lí do gì loại bánh này có một danh xưng độc đáo như thế. Sở dĩ cái tên bánh bò xuất hiện được giải thích rằng do được làm từ bột gạo lên men. Sau khi được nhào nặn kỹ lưỡng trong một cái thau, hoặc tô thì bột sẽ dậy và “bò” hoặc nở ra vành tô. Từ đó, cái tên bánh bò cũng xuất hiện.

Bánh bò đã không còn xa lạ gì với người dân trên khắp cả nước, đặc biệt là dân miền Tây bởi độ phủ sóng quá dày đặc của loại bánh này ở khắp mọi nơi. Đi đâu người ta cũng dễ dàng nhìn thấy món bánh này được bày bán ở không chỉ hàng quán mà còn là những gánh bánh hàng rong với tiếng rao quen thuộc.

Bánh bò nói chung là một tên gọi hết sức phổ biến, nhưng tùy thuộc vào cách làm, nguyên liệu hay địa danh mà người ta đặt cho bánh bò những cái tên rất riêng như bánh bò Thốt nốt, bánh bò nướng, bánh bò nước cốt dừa, bánh bò lá dứa,..

Bánh ú

monngon-queviet

Từ xa xưa, bánh ú là loại bánh không thể thiếu trong dịp Tết Đoan Ngọ (Mùng 5/5 Âm lịch), hay còn biết đến là Tết diệt sâu bọ. Ông bà ta kể rằng vào tháng 5 âm lịch, thời tiết oi bức, nóng ẩm dễ gây dịch bệnh. Nếu sử dụng món bánh ú, có thể hóa giải các loại bệnh tật bởi món bánh này được kết hợp từ các nguyên liệu thiên nhiên, mộc mạc nên rất dễ tiêu, thanh mát.

Ngày xưa, bánh ú còn có tên gọi là bánh âm, có hình chóp, được gói bằng lá tre, lá chuối hay lá dong. Người ta sẽ gói bánh ú bằng nếp, nhân bên trong sẽ là đậu xanh được tẩm ướp gia vị, đa phần là vị ngọt. Cách gói món bánh này cũng không quá khó những để bánh trông được đẹp mắt thì người gói phải rất tỉ mỉ và khéo léo để định hình được bánh.

Ngày nay, khi cuộc sống phát triển hơn, bánh ú cũng bắt đầu đa dạng hơn trước với những cái tên như bánh ú tro, bánh ú mặn, bánh ú đậu xanh.

Bánh da lợn

beemart.vn

Là món bánh tráng miệng dân dã, giản dị gắn với tuổi thơ của nhiều người, đặc biệt là người dân Nam bộ. Bánh da lợn ghi dấu ấn trong lòng thực khách bởi cái vị ngọt ngào, beo béo và chút dai ngon lạ miệng. Một nét độc đáo của bánh da lợn khi ăn chính là người ta không chỉ có thể thưởng thức trọn vẹn miếng bánh mà còn có thể ăn từng “tầng” của bánh bởi cấu tạo bánh được sắp xếp xen kẽ, một lớp bột rồi đến một lớp nhân.

Đa phần, bánh da lợn sẽ được làm từ bột năng, bột gạo, đường cát, lá dứa và đậu xanh, nếu ai thích ăn béo thì có thể cho thêm nước cốt dừa. Do thành phần của bánh có lá dứa, một chất tạo màu vô cùng thiên nhiên nên vẻ ngoài của bánh lúc nào cũng “thiên nhiên” và xanh mát. 

Cũng như nhiều món bánh khác, bánh da lợn ngoài phiên bản gốc còn có những phiên bản biến tấu ngon miệng không kém như bánh da lợn cà phê, bánh da lợn ngũ sắc, bánh da lợn khoai môn.

Bánh chuối hấp

beemart.vn

Tuy là món ăn ngọt lịm của miền Tây nhưng bánh chuối hấp lại lạ miệng ở chỗ người miền Tây sẽ ăn cùng nước cốt dừa có vị béo mặn rồi rắc thêm chút đậu phộng rang nghiền thơm nức mũi.

Nguyên liệu để làm món chuối hấp cốt dừa thì quá dễ tìm như chuối sứ, dừa khô, bột năng, bột gạo, đường cát vàng, đậu phộng, vani. Nên chọn những quả chuối chín, tròn trịa vàng đều để món bánh giữ được vị ngọt tự nhiên của chuối. Có nhiều cách để chế biến chuối, có những nơi người ta chỉ cắt chuối thành những khoanh tròn vừa miệng rồi trộn đều với bột. Những cũng có những thợ làm bánh sẽ nghiền chuối rồi mới hòa với bột để tăng mùi vị của bánh.

Bánh chuối cũng được xem là một trong những món ăn vặt phải thử khi du lịch miền Tây, nhất là vào những ngày thu mát mẻ, ăn một dĩa bánh chuối hấp cốt dừa đúng là tuyệt vời!

Bánh cam đường

daylambanh.edu.vn

Có lẽ trong ký ức của nhiều thế hệ đi trước, món bánh cam đường chiếm một vị trí không thể thay thế được. Vỏ ngoài giòn giòn, ngọt ngào được áo một lớp đường, bên trong thì bùi bùi, beo béo với đậu xanh nghiền thơm phức. Chỉ cần tốn một vài đồng lẻ là đã có thể thưởng thức cái món bánh độc đáo, ngon miệng này rồi.

Cũng nằm trong danh sách là những món ăn vặt phổ biến của vùng nông thôn Nam bộ, nhưng đa phần người dân sẽ chọn bánh cam làm bữa sáng hoặc bữa xế bởi giá thành vừa phải mà “nội dung bánh” cũng rất chất lượng. Bột gạo, bột nếp, đậu xanh, vani, đường, mè là những nguyên liệu chính để tạo nên món bánh tuổi thơ này. Cách làm thì cực kỳ đơn giản nhưng lại yêu cầu sự nhẫn nại, kéo tay trong từng công đoạn làm vỏ bánh lẫn nhân bánh.

Dù cái thời hoàn kim của bánh cam đường đã qua, nhưng có lẽ cái vị tuổi thơ ngọt ơi là ngọt này sẽ vẫn sống mãi trong lòng nhiều thế hệ!

This content is also available in: English

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

This content is also available in: English