Si-Rô Từ Cây Phong

Một trải nghiệm rất “Canada”

Canada được biết đến với hình ảnh những cây phong xinh đẹp. Hình ảnh lá phong xuất hiện ở trên quốc kỳ cũng như là hình ảnh đại diện của đất nước Canada. Không có gì là ngạc nhiên, khi loại si-rô phong chính là một trong những đặc sản của nơi đây. Một bình si-rô thơm ngon, được đóng trong chiếc bình thủy tinh có hình dáng của chiếc lá sẽ là một món quà vô cùng độc đáo. Không ngọt gắt như đường, sẽ rất tuyệt vời khi bạn thưởng thức chung với những món bánh như bánh rán pancake, bánh tổ ong waffles hay bánh kẹp crepe. Bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng loại si-rô này để nấu một số món thay cho đường.

Cây phong phải đạt tới một mức tuổi nhất định, tầm từ 30-40 tuổi, mới có thể thu hoạch nhựa cây. Sau đó, nhựa cây này sẽ được đem đi đun để làm nên si-rô và sau đó là phân loại. Tùy theo độ trong và màu sắc, chúng sẽ được phân thành những loại khác nhau. Theo trang maplesyrupworld.com, si-rô sẽ được chia thành các cấp độ sau, theo tiêu chuẩn Canada, bao gồm extra light, light, medium, amber và dark. Vào đầu tháng ba, bạn sẽ có cơ hội được tham gia những buổi lễ hội si-rô cây phong, như Bronte Creek’s Annual Maple Syrup Festival, Elmira Syrup Festival hay Terra Cotta Conservation Area. Tại một số nơi, bạn sẽ có cơ hội được tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất nên loại đặc sản này. Đối với nhiều người, tham gia lễ hội này là một truyền thống hằng năm mà chắc chắn không thể bỏ qua. Với những ai còn chưa biết nhiều về Canada, đây là một hoạt động thú vị và “ngọt ngào”, giúp bạn hiểu hơn về văn hóa của đất nước này.

Theo trang web maplesyrupworld.com,
si-rô sẽ được chia thành các cấp độ sau, theo tiêu chuẩn Canada:

No.1 Extra light
Độ trong suốt đạt 75% với vị ngọt và mùi vị của cây phong nhẹ, màu hơi vàng.

No. 1 light
Độ trong suốt đạt khoảng từ 60.5% đến 74% với vị ngọt nhẹ, màu vàng và có vị ngọt của cây phong.

No.1 Medium
Độ trong suốt đạt khoảng 44% – 60.4% với vị cây phong đặc trưng, có màu hổ phách, có vị ngọt. Đây là loại thông dụng, được dùng cho bánh rán và nấu nướng.

No.2 Amber
Độ trong suốt đạt khoảng từ 27% – 43.9% với vị cây phong mạnh, màu hổ phách đậm. Loại si-rô phong này không thường được sử dụng ăn liền vì độ đậm đặc của nó, nhưng có thể dùng trong nấu nướng và làm bánh.

No.3 Dark
Độ trong suốt đạt dưới 26.9% với vị caramel của cây phong. Đây chỉ được dùng trong các sản phẩm thương mại và màu sắc cũng rất đậm.

This content is also available in: English

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

This content is also available in: English