Quả Hồng

Ngon nhưng có thể gây hại cho tiêu hóa.

Cây hồng Diospyros kaki thuộc họ Thị (Diospyros). Đây là loại cây sống ở vùng ôn đới nên khi du nhập vào Việt Nam nó sinh trưởng và phát triển chủ yếu ở những khu vực có khí hậu mát mẻ quanh năm. Cây hồng đã có mặt ở Đà Lạt (Lâm Đồng) từ lâu, nhưng trước đây người dân chủ yếu thu hoạch hồng chín để bán, làm mứt hoặc sấy khô. Mỗi năm cứ vào tháng 7 cho tới tháng 11 khắp các chợ lớn nhỏ trong thành phố Đà Lạt nơi đâu cũng ngập tràn những trái hồng có vị ngọt ngọt, giòn và thơm thơm.

Quả hồng chứa 12 – 16% đường, chủ yếu là đường glucose và fructoze, lượng axít thấp 0,1%. Trong 100g thịt quả có chứa 0,16mg caroten, 16mg vitamin C, ngoài ra còn có vitamin PP, B1, B2 và các hợp chất hữu cơ… Quả hồng được dùng rộng rãi để ăn tươi cũng như phơi khô. Trong khi phơi khô chúng được phủ một lớp đường và lượng đường có thể tăng đến 60 – 62%.

Loại quả này còn được dùng để làm thuốc. Quả hồng ngâm rượu uống là một vị thuốc bổ để chống suy nhược. Tai quả (phần lá khô trên quả hồng) phơi hoặc sấy khô gọi là “thị đế” dùng chữa ho, nấc và đầy bụng. Khi làm mứt, đường tiết ra gọi là “thị sương,” có đường manit dùng chữa đau và khô cổ họng. Nước ép từ quả hồng chưa chín phơi hay sấy khô gọi là “thị tất” dùng chữa huyết áp cao.

Nghiên cứu dược học hiện đại cho thấy:

Ruột màu vàng của trái hồng cho biết nó có chứa nhiều beta-caroten, giúp chúng ta củng cố thị lực và ngăn ngừa lão hóa. Beta-caroten đặc biệt quan trọng đối với người hút thuốc lá, vì nó giúp ngăn ngừa sự hình thành ung thư phổi.

Ngoài beta-caroten, trong quả hồng còn có khá nhiều vitamin C (giúp cơ thể chống đỡ với các loại virus), vitamin PP (chống đỡ sự mệt mỏi, trầm cảm, cũng như cải thiện sức khỏe làn da và tóc), magiê (cần thiết cho tim hoạt động tốt), sắt (giúp da hồng hào và duy trì thành phần đúng của máu), kali (củng cố thành mạch máu) và iốt. Tuy nhiên, cái quý nhất của quả hồng là đường thực vật, rất bổ ích đối với người bị bệnh tim mạch.

Ngoài ra hồng còn có tác dụng lợi tiểu nhẹ, bởi vậy những người bị bệnh cao huyết áp được khuyên nên ăn hồng. Chỉ cần 3-4 quả hồng mỗi ngày có thể giúp làm ổn định huyết áp mà không cần dùng thuốc.

Hồng còn được sử dụng khi bị các bệnh về dạ dày, đặc biệt khi bị rối loạn đường ruột. Người ta còn sử dụng hồng đắp vào vết thương và vết bỏng để lên sẹo nhanh, vì hồng có tác dụng diệt khuẩn tốt.

Quả hồng ngọt giúp chế ngự cơn đói rất tốt mà vẫn không có nhiều calories, bởi vậy các nhà dinh dưỡng khuyên những người thừa cân nên bổ sung hồng vào khẩu phần ăn của mình.

Cả hồng tươi lẫn hồng khô đều rất bổ. Hồng sấy khô có vị giống với nho khô. Tất cả các loại hồng đều thích hợp để sấy, nhưng loại không hột là tốt nhất.

Vậy tại sao hồng gây tai hại cho ruột?

Trong thành phần của quả hồng còn có chứa chất tannin (chất chát) và chất pectin. Khi ăn hồng xanh hoặc độ chín chưa tới, người ăn thường thấy có vị chát. Tanin và pectin là những chất làm săn niêm mạc ruột, ảnh hưởng nhu động ruột. Ăn quá nhiều, nhất là lúc đói thì các chất tanin, pectin cộng với hàm lượng chất xơ trong quả hồng tương đối cao (100g hồng có 2,5g chất xơ) sẽ kết tụ dưới tác dụng của axit dạ dày; dễ khiến đầy bụng, khó tiêu, thậm chí còn có cảm giác buồn nôn, nôn mửa. Ăn nhiều sẽ vón lại, tạo thành khối bã ở khu vực ruột non, dễ dẫn đến tắc ruột. Các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý: Nếu không cẩn thận những chất có trong quả hồng lại biến thành chất hại cơ thể. Vì vậy, chỉ nên ăn hồng vào lúc no và không ăn trái xanh.

Khi ăn không nên dùng chung với những thực phẩm quá nhiều chất đạm khiến việc tiêu hóa chậm hơn, dễ tạo đông vón thực phẩm.

Đối với người hay táo bón, hệ tiêu hóa không tốt; trẻ nhỏ ăn vội, nhai không kỹ hoặc người đã có tổn thương ruột, có tiền sử phẫu thuật ở vùng bụng, đặc biệt là dạ dày thì không nên ăn loại trái này. Nếu có ăn cũng nên ăn ít hoặc chuyển sang ăn hồng chín sẽ tốt hơn. Với người cao tuổi răng yếu, nhai không kỹ, nhu động ruột và tuyến nước bọt giảm nên khi ăn quả hồng sẽ càng làm cho nhu động ruột chậm hơn. Thực phẩm dễ tạo thành những cục đông vón thành bã thức ăn, khi không thải được ra ngoài dễ làm tắc ruột.

This content is also available in: English

Discover

Bài Liên Quan

Quả Hồng

Cây hồng Diospyros kaki thuộc họ Thị (Diospyros). Đây là loại cây sống ở vùng ôn đới nên khi du nhập...

Tìm hiểu bài thuốc của thành phố Vũ Hán trước việc chống dịch COVID-19

Ngày 13 tháng 2, Trung tâm phòng chống và kiểm soát bệnh viêm phổi do vi rút mới của tỉnh Hồ Bắc...

Thuốc Chống Viêm Steroid Dexamethasone Giúp Giảm Tử Vong Cho Những Ca Mắc COVID-19 Nặng

Lĩnh vực khoa học y tế tuần này ghi nhận nhiều tin vui trong cuộc chiến chống Covid-19, mà trước hết phải...

Thủ hiến Doug Ford sẽ không vận động cho nhà lãnh đạo đảng Bảo thủ mới Trọng tâm chính là Ontario khi tỉnh báo...

Phát biểu với các phóng viên tại Queen’s Park vào Chiều Thứ Hai 24/8, Thủ hiến Doug Ford cho biết ông sẽ...

Nhân sâm lợi hay hại?

Nhân sâm ngày xưa rất quý, và chỉ có vua chúa hay những nhà giàu có mới có điều kiện dùng. Thế...

Sự Thật Về Cholesterol

Trong nhịp sống hiện đại, hối hả, không đảm bảo về dinh dưỡng, ít vận động, có rất nhiều người mắc phải một căn...

Chính phủ Liên bang công bố Gói viện trợ 37 tỷ đô la gia hạn chương trình CERB, EI và thêm các Phúc lợi...

Vào chiều thứ Năm 20/08, chính phủ liên bang thông báo đang gia hạn Phúc lợi Ứng phó Khẩn cấp (CERB) thêm...

This content is also available in: English