Pha Nước Mắm Ăn Cơm Tấm, Làm Sao Cho Ngon?

Một đĩa cơm tấm thơm ngon nức mũi thì chắc chắn không thể thiếu “người bạn đồng hành” nước mắm thơm ngon hấp dẫn.

Người ta thường nói Sài Gòn là sự giao thoa tổng hợp của nhiều nét văn hóa từ các vùng miền, bởi thập khách tứ phương, người đến rồi đi, đếm mãi không xuể. Để nói Sài Gòn có một món gì đặc trưng nhất thì thật khó trả lờihẳ, nhưng có lẽ muốn ăn món cơm tấm chuẩn vị thì không đâu khác ngoài Sài Gòn. Sáng sớm, nhìn đĩa cơm tấm thơm phức mùi thịt sườn nướng, bì, chả, trứng, phết chút mỡ hành béo ngậy cùng chén nước mắm chua ngọt cay cay ăn kèm, vừa nghĩ đến thôi đã thấy “bụng đói cồn cào”. Nếu đã lỡ ăn một dĩa cơm tấm, còn ngại gì không uống thêm một ly cà phê đá hay cà phê sữa đá cho buổi sáng thêm phần tròn vị, đậm chất dân Sài Thành.

921.Cách-pha-nước-mắm-By Thu Nguyen Via Unplash2
By Thu Nguyen Via Unsplash

Ngày xưa, cơm tấm được xem là món ăn dành cho buổi sáng để chắc bụng, no lâu. Nhưng theo năm tháng, món ăn này cũng được thêm vào thực đơn ăn trưa thậm chí là “ăn đêm.” Cơm tấm được ưa chuộng và được biết đến rộng rãi bởi hợp khẩu vị nhiều thức khách, dù là khó tính đến, là khách nước ngoài hay khách Việt Nam cũng bị chinh phục.

Nếu đã lỡ xao xuyến với món ăn độc đáo này thì cách làm món cơm tấm cũng không quá phức tạp bởi các nguyên liệu đều rất dễ tìm và quen thuộc. Nhưng bạn có biết rằng điều quyết định sự thành bại của món này không nằm ở phần thịt, trứng hay bì mà là chén nước mắm ăn kèm. Vậy, làm sao để pha được chén nước mắm chua ngọt thơm ngon chuẩn vị?

Nguyên liệu cần chuẩn bị để cho ra đời một chén nước mắm sánh kẹo chua ngọt vừa phải rất đơn giản:

  • Nước mắm: 4 muỗng canh
  • Đường: 3 muỗng canh
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
  • Nước sôi: 2 muỗng canh
  • Ớt băm: ½ muỗng canh
  • Tỏi băm: ½ muỗng canh

Cách pha nước mắm cũng dễ dàng không kém khi chỉ có 3 bước:

  • Bước 1: Cho đường, tỏi băm và ớt băm vào cùng một chén, sau đó cho nước cốt chanh vào và khuấy đều.
  • Bước 2: Tiếp đến cho nước sôi vào và dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp đặc sệt lại. 
  • Bước 3: Cuối cùng cho nước mắm vào hỗn hợp trên và khuấy đều lần nữa đến khi đường tan hết. Tùy vào khẩu vị của mỗi người để điều chỉnh lượng đường, nước mắm, nước cốt chanh để luôn giữ được vị đậm đà, hấp dẫn.

Một số mẹo để chén nước mắm chuẩn vị chua ngọt sánh kẹo:

  • Nên cho tỏi, ớt băm theo đúng thứ tự trên để tỏi, ớt có thể nổi trên bề mặt chén nước mắm một cách đẹp mắt.
  • Thay vì mua tỏi, ớt băm sẵn thì bạn nên tự tay băm nếu có thời gian để giữ độ tươi mới cho tỏi ớt.
  • Nên chọn loại nước mắm truyền thống có mùi vị thơm ngon đặc trưng vì nước mắm là nhân tố quyết định xem chén nước mắm có tròn vị hay không.

Nếu bạn muốn thay đổi hoặc thêm bớt vị của chén nước mắm, bạn nên pha riêng sau đó hãy trộn hai hỗn hợp lại.

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

Top 5 Loại Bánh Ngọt Miền Tây Nghe Thôi Đã Thấy Thèm Ngất Ngây!

Miền Tây nghe tên đã thấy quen thuộc bởi nét mộc mạc, chân phương. Được thiên nhiên ưu ái, phù sa bồi...

Canh Chua và Nét Độc Đáo Trong Ẩm Thực Ba Miền

Chua - cay - ngọt - mặn - đắng, ngũ vị trong ẩm thực từ lâu đã trở thành một phần...

Gìn Giữ Văn Hoá Việt Thông Qua Hương Vị Đậm Đà Của Tô Phở Tại Hải Ngoại

Trong hơn 20 năm, Tuấn Võ đến quán ăn của mình lúc 8 giờ sáng để chuẩn bị mọi thứ sẵn...

Bánh Nhân Kem Lạnh Oreo

Nguyên liệu chuẩn bị: 1 bịch bánh Oreo vị Vani40g sữa đặc200g kem tươi...

Phú Quốc – Đảo Thiên Đường Xứ Nam

Được mệnh danh là Đảo Ngọc, Phú Quốc sẽ luôn là một điểm đến làm hài lòng bất kỳ một du...

Tự Hào Với Những Chiếc Cầu Mang Kỷ Lục Ấn Tượng Của Việt Nam

Không chỉ đơn thuần là những “dải lụa” kết nối đôi bờ, mỗi cây cầu dưới đây còn có ý nghĩa...

Nghệ Nhân Ẩm Thực Ánh Tuyết

Hơn nửa thế kỷ gắn bó với món ăn truyền thống Hà thành, giữa lòng thủ đô, người nghệ nhân vẫn...