Những Món Đặc Sản Địa Phương Ngon Nức Tiếng Của Việt Nam

Thưởng thức những món ăn đặc sản nổi tiếng của mỗi vùng miền trên khắp Việt Nam

Bánh xèo

Đã nhắc đến đặc sản miền Tây thì không thể thiếu món bánh xèo (còn có tên gọi khác là bánh khoái). Sự kết hợp tinh tế giữa bột gạo, bột nghệ, thịt ba chỉ, tôm tép, hành lá và giá đỗ đã làm nên một món ăn đặc biệt đã lôi cuốn bao du khách từ khắp mọi miền. Bánh xèo đúng chuẩn sẽ được ăn kèm với nước mắm chua ngọt cùng với các loại rau sống như xà lách, cải xanh, diếp cá, rau thơm,… Vị đậm đà của nước chấm và độ giòn rụm của bánh chính là hai yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của món bánh này.

Bánh khọt

Bánh khọt không chỉ nổi tiếng ở Vũng Tàu mà còn ở cả khu vực miền Tây Nam Bộ. Bánh khọt có nhiều điểm giống bánh xèo như đều được làm từ bột gạo, bột nghệ, hành lá, được ăn kèm với các loại rau sống và cũng cùng loại nước chấm. Bánh khọt có nhiều loại để thực khách lựa chọn: bánh khọt tôm, bánh khọt thịt, bánh khọt chay,… 

Bánh cống

Về miền Tây thì phải ghé qua Cần Thơ để thưởng thức món bánh cống trứ danh được làm từ bột gạo. Bột gạo trộn với đậu xanh, tôm thịt băm rồi đem chiên với dầu sôi. Bánh cống giòn rụm bên ngoài và mềm xốp bên trong được ăn cùng các loại rau sống như xà lách, diếp cá, húng, rau thơm,… kèm với nước mắm chua cay.

Bánh tằm bì

Bánh tằm bì được xem là sự kết hợp độc đáo giữa món mặn và món ngọt. Bởi lẽ, nguyên liệu làm nên món này gồm có bột gạo, thịt thái mỏng, sợi bì, ăn kèm với rau thơm, dưa leo, giá sống cùng với nước cốt dừa. Đây được xem là món ăn đặc sản của Bạc Liêu. Tuy vậy, du khách chỉ cần ghé thăm bất kỳ tỉnh nào của miền Tây cũng đều sẽ được thưởng thức món bánh tằm bì độc lạ này.

Bánh bò

Bánh bò tuy có hình dạng đơn giản, không cầu kỳ, thế nhưng điều quan trọng khiến món bánh này trở nên đặc biệt chính là hương vị và độ mềm xốp, thơm ngọt. Những chiếc bánh bò đều đòi hỏi sự tỉ mỉ, chính xác cao từ cách xay bột, ủ bột, lên men và hấp bánh. Nếu bạn ghé An Giang thì sẽ được thưởng thức bánh bò rễ tre hoặc bánh bò thốt nốt đặc trưng của xứ này.

Bánh cúng

Bánh cúng được làm từ bột gạo, không nhân và được gói lại bằng lá chuối thành hình dạng thuôn dài. Tuy bánh không hề có chút nhân nào, chỉ đơn giản là bột gạo xay, thế nhưng chính sự thanh đạm đã làm cho bánh cúng trở nên dễ ăn, dễ cảm nhận và rất dễ nghiện. Một chút vị ngọt, vị mằn mặn cùng vị béo của nước cốt dừa hòa quyện vào nhau khiến cho món bánh này trở thành một trong những đặc sản phải thử ngay khi đến miền Tây.

Bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp cũng là một món ăn vặt quen thuộc của người dân miền Tây mà đi bất kỳ khu chợ nào cũng thấy vài sạp hàng bày bán. Cái tên bánh chuối hấp được đặt bởi đơn thuần nguyên liệu chính được làm từ chuối và công đoạn chính làm nên nó là hấp bánh. Bánh chuối hấp được làm chủ yếu từ chuối sứ, bột năng, bột gạo, dừa khô, đường cát. Nó hấp dẫn người thưởng thức bởi độ dẻo của bánh, vị ngọt của chuối, pha thêm đó là mè và nước cốt dừa tạo độ béo cho bánh.

Bánh cam

Gọi là bánh cam vì bánh có hình dạng tựa một quả cam nhỏ với màu vàng cam rất bắt mắt. Bánh cam có hai loại là bánh cam mặn (có nhân được xào từ củ sắn, cà rốt, nấm) và bánh cam ngọt (có nhân làm từ đậu xanh xay nhuyễn và phủ lên một lớp đường cùng mè bên ngoài).

Bánh đúc

Bánh đúc có hai loại là mặn và ngọt. Món bánh đúc mặn có nhân bên trong được xào thịt với nhâm tôm được cắt nhỏ khi kết hợp với nước chấm chua cay. Còn món ngọt thì được làm từ bột gạo, lá dứa, đậu phộng và ăn cùng với nước cốt dừa. Tùy vào khẩu vị mà du khách có thể lựa chọn.

Bánh da lợn

Với những người con lớn lên ở xứ miền Tây này thì hẳn không ai không biết đến món bánh có tên đặc biệt này. Có thể nói, bánh da lợn chính là món ăn vặt dân dã gợi nhớ tuổi thơ của biết bao người. Nguyên liệu làm bánh da lợn gồm có bột gạo, bột năng, nước cốt dừa và lá dứa. Một số thợ làm bánh còn khéo tay xay sầu riêng trộn chung vào nhân bánh để bánh có vị thơm ngon hơn. Bánh không chỉ có màu xanh lá đẹp mắt mà còn khiến bao người phải lòng vì vị ngọt thanh mát của đường, mùi thơm thoang thoảng của lá dứa và vị béo của đậu xanh.

Bánh khoai mì

Giống như tên gọi, nguyên liệu chính của món bánh này chính là khoai mì kết hợp cùng bột và đường. Tuy đơn giản thế nhưng hương vị của nó đã tạo nên sức hút khó cưỡng. Khoai mì nướng được chia làm hai dạng. Một dạng là khoai mì được luộc chín, tán nhuyễn, vo lại thành miếng tròn và được mang nướng vàng trên than hồng. Dạng thứ hai là bánh khoai mì nướng thành ổ, khoai mì được bào thật nhuyễn trộn với bột, cho vào khung vào mang đi nướng vàng đều hai mặt.

Bánh tai yến

Ban đầu bánh có tên là bánh tổ yến vì hình dạng bên ngoài có điểm tương đồng. Thế nhưng sau này, do đọc chệch nên chuyển thành bánh tai yến. Bánh có thành phần và cách thức chế biến khá giống bánh xèo. Điểm khác biệt chính là động tác cho bột vào chảo dầu của người làm phải nhanh, dứt khoát để bột bám vào nhau thành hình tròn, không bị dây ra xung quanh. Thành phẩm ra lò sẽ là chiếc bánh với hình chiếc nón úp ngược, có phần bột ở giữa chín phồng lên và viền ngoài cong lại, rám vàng.

Bánh ống

Nguyên liệu chính để làm món bánh ống là khoai mì và bột gạo. Bánh ống vốn có nguồn gốc xuất xứ từ người Khmer ở Trà Vinh và Sóc Trăng. Bánh gây thương nhớ bao người vì vị ngọt thanh của đường, vị béo của dừa nạo, dai dai của khoai mì và mùi thơm thoang thoảng của lá dứa.

Một số địa chỉ bánh miền Tây nổi tiếng tại Sài Gòn

Quê Homemade
Địa chỉ: 84 Điện Biên Phủ, phường Đa Kao, Q1.

Bánh Ngày Xưa

Địa chỉ: 167 Nguyễn Thị Minh Khai, Q1.
Bánh Quê Địa chỉ: 23 Nguyễn Công Hoan, P. 7, Q. Phú Nhuận.

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

Những gương mặt người Canada gốc Việt thành công.

Theo báo cáo của Cơ quan Thống kê Canada vào năm 2016 (Statistic Canada), cộng đồng người Việt Nam tại Canada hiện có hơn...

Đà Lạt – Yêu Từ Cái Nhìn Đầu Tiên

Được mệnh danh là nhà băng ký ức của nhiều người, đặc biệt là những người Sài Gòn, Đà Lạt đem...

“Bánh cầu duyên” chỉ bán vào ngày Tết của người Hoa ở Sài thành

Những ngày Tết đến xuân về, đâu đâu ở Sài Gòn nhộn nhịp với những chậu hoa đua sắc. Đặc biệt là khu...

Tré – Món Ăn Lạ Tai, Lạ Miệng

Nếu có dịp du lịch đến miền Trung, bạn đừng bỏ qua một đặc sản ngon nức tiếng tại đây. Đó...

Cách Pha Cà Phê Vợt Khác Gì Cà Phê Phin?

Từ thế kỷ 17-18, cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong danh sách những món đồ uống...

Những Địa Điểm Chụp Ảnh Thơ Mộng Ở Miền Tây Không Phải Ai Cũng Biết

Nếu đã quá quen thuộc với những địa điểm du lịch quá phổ biến ở Sài Gòn hay Hà Nội, hãy...

Canh Khổ Qua Dồn Thịt

Khổ qua dồn thịt là món ăn ngon, giàu ý nghĩa không chỉ của miền Nam Việt Nam nói riêng mà...