Những Món Ăn Việt Có Tên Gây Sốc Có Thể Bạn Chưa Biết

Pa pỉnh tộp

Pa pỉnh tộp - Zing news

Pa pỉnh tộp là món cá nướng đặc biệt của người Thái ở vùng Tây Bắc. Đã ghé đến Tây Bắc thì không thể không thưởng thức Pa pỉnh tộp. Nét độc đáo của món ăn này không chỉ nằm ở tên gọi mà còn ở cách chế biến. Cá được ướp rất nhiều loại gia vị như gừng, xả, ớt tươi, rau mùi, rau thơm, hành tươi, húng… rồi gặp đôi lại, cho vào một đoạn tre kẹp chặt rồi nướng trên than củi. Một điều không thể thiếu trong món Pa pỉnh tộp chính là mắc khén – một loại gia vị đặc trưng nơi đây. Và người Thái thường ăn Pa pỉnh tộp kèm với xôi nếp chấm chẩm chéo rồi nhâm nhi chút rượu ngô thơm nồng cay cay. 

Pa pỉnh tộp – Zing news

Nậm pịa

Nậm pịa - Vietsense travel

Không chỉ có mỗi Pa pỉnh tộp, Nậm pịa cũng là một món ăn đặc sản của dân tộc Thái có cái tên độc lạ. Nậm pịa phổ biến tại vùng Mai Châu, Hoà Bình với cách nấu gần giống với món phá lấu. Nguyên liệu chính là lòng lợn và bò, sau đó ninh nhừ với xương cho đến khi đủ độ ngọt.  Gia vị nấu kèm đơn giản chỉ với ớt, tỏi, mắc khén. Không phải ai cũng sẽ dễ dàng thưởng thức và yêu thích Nậm pịa ngay từ lần đầu. Món ăn này nhìn không được bắt mắt, chúng có vị đắng của các loại lá rừng và vị nồng từ nội tạng của lợn, bò. Tuy nhiên, nếu chậm rãi nếm thử và cảm nhận thì Nậm pịa cũng là một món ăn ngon, vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.

Nậm pịa – Vietsense travel

Cơm âm phủ

Cơm âm phủ - Trungbuii

Bất kỳ ai đến Huế cũng sẽ dễ dàng bị cuốn hút bởi cơm âm phủ. Tuy tên gọi có phần huyền bí và rùng rợn, thế nhưng món cơm này lại rất hấp dẫn, đẹp mắt với các nguyên liệu như thịt nướng, tôm tươi rang, trứng chiên, nem chua, chả giò,… Tất cả chúng đều được cắt sợi, xếp xung quanh phần cơm trắng được nấu bằng gạo An Cựu. Ăn kèm với cơm âm phủ sẽ là một bát nước mắm ngon có pha tỏi, đường, nước cốt chanh. 

Cơm âm phủ – Trungbuii

Sỏi mầm

Sỏi mầm - kenh14

Sỏi mầm là một món ăn đặc biệt trong ẩm thực ở Hậu Giang. Nghe đến Sỏi mầm, ắt hẳn nhiều người sẽ liên tưởng đến món Mầm đá quen thuộc trong truyện Trạng Quỳnh. Tuy nhiên, đá không phải là nguyên liệu chính trong món ăn này. Chúng được đặt tên vì có cách chế biến liên quan đến sỏi, đá. Khi gọi món Sỏi mầm, thực khách sẽ được thưởng thức món thịt lợn rừng chế biến theo một cách đặc biệt. Lợn rừng sau khi được ướp gia vị thì được đặt lên sỏi. Mỗi suất ăn bao gồm 3-4 viên sỏi được nung thật nóng dùng để nướng chín thịt heo rừng. Sức nóng từ viên sỏi không chỉ giúp làm chín thịt mà còn giữ được độ ẩm, sự mềm mại và hương vị trọn vẹn nhất, lại không bị ám khói như lối nướng truyền thống xưa nay. Không chỉ vậy, khi thịt chạm vào những viên sỏi, tiếng “xèo xèo” thêm phần kích thích, làm tăng độ đặc biệt của món ăn này.

Sỏi mầm – kenh14

Bún suông

Bún suông - Vietnamtours247

Bún suông (hay còn gọi là bún đuông) là món ăn có xuất xứ từ Trà Vinh. Món ăn này hiện rất được ưa chuộng tại các tỉnh thành miền Nam. Sở dĩ người ta gọi là Bún suông vì món ăn này xuất phát từ chả tôm tươi ngon và mềm mịn được tạo hình tựa như những con đuông dừa (một loại sâu trong ngọn dừa). Sự hấp dẫn của Bún suông chính là phần nước lèo có hương vị đậm chất Trà Vinh. Nước không trong, có màu nâu đậm. Người ta đã cho thêm một ít me và tương hạt không chỉ tạo nên vị ngọt thanh mà hương thơm lại thoang thoảng, rất cuốn hút. 

Bún suông – Vietnamtours247

Khâu nhục 

khâu nhục - Vietnamtravellog

Khâu nhục (hay còn được gọi là Nằm khâu) là món ăn của người Hoa nhưng được người Tày tự chế biến theo hương vị của vùng miền. Vì vậy, Khâu nhục từ đó đã trở thành một trong những món ăn nổi tiếng bậc nhất của vùng đất Lạng Sơn. Những dịp lễ tết, đám cưới, mừng tân gia,… của người Tày, Nùng ở Lạng Sơn thì không thể thiếu vắng món Khâu nhục cổ truyền. Món ăn này được chế biến khá cầu kỳ: thịt ba chỉ sau khi đã ướp kĩ các loại gia vị như húng lìu, ngũ vị hương, địa liền, mật ong, rượu, dấm, xì dầu… sẽ hấp cách thuỷ trong một thời gian dài. Khâu nhục có màu vàng đều, hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu. Người dân thường ăn cùng Khâu nhục với xôi hoặc cơm.

khâu nhục – Vietnamtravellog

Cháo ấu tẩu

Cháo ấu tẩu - Vietnam journey

Cháo ấu tẩu là đặc sản của tỉnh Hà Giang được làm từ nguyên liệu là củ ấu tẩu – một loại củ có chất độc cực mạnh, có thể gây chết người. Qua cách chế biến tài tình của người Tây Bắc, nó đã trở thành món ăn rất có lợi cho sức khỏe con người. Củ ấu tẩu được ngâm nước gạo và ninh cho đến khi bở tơi. Sau đó mang chúng nấu cùng gạo tẻ, nếp cái, nước hầm chân giò, rắc rau thơm, thịt nạc băm. Cháo có vị đắng và sẽ ngon nhất khi ăn vào trời lạnh. Cháo có tác dụng dùng để giải cảm. Ghé thăm Hà Giang, bạn có thể tìm đến những phiên chợ cao tại Đồng Văn để thưởng thức Cháo ấu tẩu ngon và chuẩn vị nhất.

Cháo ấu tẩu – Vietnam journey

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

Người Việt Chế Biến Các Loại Ốc Như Thế Nào?

Ốc ở Việt Nam có đủ loại, lại có đủ cách chế biến khác nhau làm nên những món ăn ngon khơi...

Khám Phá Quận 5: Phố Người Hoa Thu Nhỏ Giữa Lòng Sài Gòn

Ở Sài Gòn có một địa điểm duy nhất có phần đông người Hoa sinh sống từ hơn trăm năm nay....

Cách Uống Cà Phê Phin Việt Nam Khác Gì Với Cà Phê Nước Ngoài?

Ở nhiều quốc gia trên thế giới, người ta xem cà phê như một loại thức uống nhanh, chống buồn ngủ...

Lưu Lại Những Hàng Xôi Hấp Dẫn Bậc Nhất Sài Gòn

Không chỉ có phở, bánh mì thịt hay cơm tấm, Sài Gòn còn có những món xôi khiến du khách không bao...

Lang Thang Theo Dấu Chân Cừu Về Thăm Đất Ninh Thuận

Ninh Thuận là một vùng nắng gió thuộc miền duyên hải Nam Trung Bộ. Nơi đây được biết đến với nền...

Khám Phá Làng Gốm Bát Tráng Hàng Trăm Năm Tuổi Nức Tiếng

“Chiếu Nga Sơn, gạch Bát TràngVải tơ Nam Định, lụa hàng Hà Đông.” Làng gốm Bát...

Bảo lãnh cháu mồ côi?

Mời bạn đón xem chương trình hỏi đáp về Du học - Di trú - Định cư Canada #ComingToCanada. #ComingToCanada được thực...