Những Món Ăn Không Thể Không Thử Ở Sài Gòn!

Danh sách các món ăn đậm chất người Sài Gòn.

Sài Gòn – miền đất hứa với biết bao hoài bão ước mơ, từ những người vốn dĩ là một Saigonese chính hiệu cho đến dân tứ phương, đã đặt chân đến nơi này sẽ mãi lưu luyến không thôi. Và nếu đã dành tình yêu thương cho Sài Gòn nhiều đến thế, ắt hẳn chắc không ai có thể bỏ qua những món ăn này!

Bánh tráng trộn 

alongwalker.com

Mở đầu cho danh sách những món ngon không thể bỏ lỡ chính là Bánh tráng trộn. Tuy không phải là một món đặc sản trứ danh của người Sài Gòn nhưng khắp ngõ ngách gần xa của chốn thành thị xa hoa này không bao giờ vắng bóng bánh tráng trộn. 

Món bánh tráng trộn trứ danh này được kết hợp từ loại bánh tráng phơi sương cắt thành từng sợi nhỏ, sau đó sẽ trộn chung với xoài xanh được bào thành sợi, thêm chút muối tôm Tây Ninh, hành phi, rau răm cắt nhuyễn. Công đoạn vắt nước tắc rất quan trọng để bánh tráng thẩm thấu tốt gia vị, những miếng bánh tráng kết lại với nhau tạo ra cảm giác dai ngon khó tả. Cuối cùng, để món ăn này tròn vị hơn, người bán sẽ thêm ít tép rang, đậu phộng, khô bò, mỡ hành và trứng cút. 

Những năm gần đây, khi mà khẩu vị của giới trẻ bắt đầu tăng cao, bánh tráng trộn sẽ được nâng cấp lên một cách ngon lành hơn khi ăn kèm với khô mực, khô bò hay tốp mỡ. 

Sủi cảo

mytour.vn

Là một trong những món ăn bí truyền của người Hoa tại Sài Gòn, sủi cảo trở thành một phần không thể thiếu trong danh sách những món ăn phải thử của cả Saigonese và khách thập phương.

Gần giống như món hoành thánh nhưng sủi cảo lại có phần nhân dày hơn được kết hợp từ thịt nạc và tôm xay. Vỏ bánh được kết hợp từ bột bắp, bột gạo trộn với trứng gà để tăng vị thơm ngon. Sau khi phần vỏ bánh được hoàn thiện, nhân bánh sẽ được xếp vào từng miếng bột có kích cỡ mỏng và gấp lại thành từng nếp tránh cho nhân không bị rơi ra ngoài.

Sủi cảo có thể dùng với nước hoặc không. Những ngày trời nóng nực, một dĩa sủi cảo khô rắc thêm chút hành phi và nước chấm thì đúng là ngon “bá cháy”. Đến những hôm trời chuyển mùa, mưa gió ào ào thì tô sủi cảo nóng hổi với phần nước lèo ngon ngọt xóa tan cái lạnh ngoài trời. 

Hiện nay, con phố sủi cảo tại đường Hà Tôn Quyền (Quận 11) chính là địa điểm lý tưởng cho những ai yêu thích món này. Tại đây, các thực khách sẽ cực kỳ hài lòng với những món sủi cáo đa dạng từ màu sắc, các bày trí lẫn phần nhân bánh. Hàng quán tại đây cũng hứa hẹn sẽ không làm người ăn thất vọng.

Cơm tấm “sà bì chưởng” (sườn bì chả)

comtamtuonghan.vn

Nếu Hà Nội đặc trưng với món phở thơm phức nức tiếng thì Sài Gòn cũng không kém cạnh khi có cơm tấm “sà bì chưởng” (sườn bì chả) trứ danh.

Nguyên liệu chính của món cơm tấm là những hạt gạo bể, hay còn được gọi là “gạo thứ phẩm” với kích thước nhỏ hơn hạt gạo thông thường. Ngày xưa thời còn khó khăn, loại gạo này được ví là “báu vật” của người bình dân, ăn uống có phần tiết kiệm hơn so với người khá giả khác. Đến thời nay, khi mà cuộc sống đã trở nên dễ thở hơn phần nào, người ta vẫn trân quý gạo tấm như một phần ký ức trong cái khổ có cái vui. Và thế là món cơm tấm cũng bắt đầu phổ biến khắp nơi như một đặc sản, đặc biệt là ở Sài Gòn.

Một đĩa cơm tấm thường sẽ bao gồm phần cơm lót đĩa, được trải lên một miếng sườn nướng, chả trứng, trứng ốp la, bì. Nếu đã yêu thích món này, những thực khách sành ăn chắc chắn biết rằng nước mắm là thứ không thể thiếu khi ăn cơm tấm. Nước mắm chua ngọt để thêm chút ớt để tăng vị cay nồng tạo sự kích thích cho vị giác hơn.

Bánh mì thịt

Banh Mi Thit VN
Banh Mi Thit VN

Được xướng tên trong danh sách những món ăn đường phố ngon nhất thế giới, thật thiếu sót nếu không nhắc đến bánh mì. Tiếng gọi “bánh mì Việt Nam” luôn là sự tự hào của bất kỳ người Việt nào dù là ở quê hương hay đang xa xứ. Bánh mì đã, đang và sẽ mãi là một phần không thể thiếu trong danh sách những món ăn phải thử khi đến Sài Gòn.

Đặc trưng bởi tính tiện lợi, ngon miệng và giá cả phải chăng, bánh mì trở thành món ăn quen thuộc từ người lớn đến trẻ nhỏ. Những buổi sáng dòng người ngược xuôi, hình ảnh tất bật rong rủi khắp nơi, cầm ổ bánh mì thịt nóng hổi trong tay cũng khiến Sài Gòn trở nên thân thương đến lạ.

Ở cái thành phố này chắc phải có đến hàng chục loại bánh mì khác nhau, loại nào cũng ngon miệng mà đã ăn là sẽ ghiền! Tùy vào phần nhân được kẹp bên trong ổ bánh, mỗi ổ sẽ được đặt một tên gọi khác nhau từ bánh mì kẹp thịt, bánh mì ốp la (trứng gà), bánh mì xíu mại, bánh mì cá mòi,… Ổ bánh mì sau khi đưa ra khỏi lò nướng sẽ có màu vàng ươm, nóng nổi, giòn khấu. Sau đó sẽ được xẻ bằng một lát cắt ở giữa để quẹt một chút bơ, một chút pate rồi thêm dưa chua, dưa leo, thịt nguội, chả lụa kèm chút sốt bánh mì tăng vị đậm đà. Ngò rí hay hành củ thái mỏng sẽ là nguyên liệu cuối cùng để thêm vào ổ bánh mì làm tăng mùi thơm đặc trưng cho món ăn độc đáo này.

This content is also available in: English

Discover

Bài Liên Quan

Ba Địa Điểm Chợ Nổi Miền Tây: Một Lần Đi, Vạn Lần Nhớ!

Đâu đó trên mảnh đất phù sa này, khi mặt trời chỉ vừa mở mắt, ánh ắng chưa kịp thành hình thì...

Cà Phê Giảng – Huyền Thoại Cà Phê Trứng Nức Lòng Người Hà Nội

Tôi ghé thăm Hà Nội vào những ngày mùa đông, trời se se lạnh. Bầu không khí phản phất chút mưa...

Bánh Bò Nướng

Nguyên liệu: 1 lon nước cốt dừa 400ml500g đường cát trắng hoặc đường thẻ, đường thốt nốt400g bột...

Trải Nghiệm Không Gian Quán Cà Phê Đậm Chất Phố Cổ Tại Hội An

Hội An - một địa điểm lý tưởng cho những ai yêu thích sự hoài niệm, cổ xưa. Có lẽ cũng...

Độc Đáo Dừa Tí Hon Giải Khát Mùa Nóng

Bước vào mùa nắng nóng cao điểm ở Nam Bộ cũng là thời điểm dừa “mini” và dừa baby bắt đầu...

Gửi Mẹ yêu của con

Mẹ tôi cũng lần đầu làm Mẹ sao tất cả mọi thứ Mẹ dành cho chị em tôi đều hoàn hảo đến...

Gà Gia Vị

Chef Hải Anh là bếp trưởng cũng như là người sáng lập nên T-art. Cô cũng chính là tác giả của...

This content is also available in: English