Những Điều Cần Biết Về Đậu Phụ

Tìm hiểu các thông tin liên quan đến đậu phụ để có cách sử dụng hợp lý.

Đậu phụ vốn là một loại thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể hiểu rõ về lợi ích cũng như tác dụng phụ và cách ăn đậu phụ sao cho đúng để mang đến hiệu quả tối ưu cho người sử dụng.

Tác dụng tốt cho sức khỏe

Ngừa bệnh tim mạch

Theo The Health Site, đậu phụ chứa isoflavone làm giảm mức độ cholesterol xấu, triglyceride và lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể. Điều đó giúp tăng cường sức khỏe cho tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao.

Tăng cường canxi cho xương chắc khỏe

Theo thống kê, cứ mỗi 100g đậu phụ sẽ chứa đến 140-160 mg canxi. Với lượng canxi dồi dào ấy, đậu phụ đích thực là một lựa chọn hoàn hảo hỗ trợ sự phát triển của trẻ em cũng như những người có nguy cơ cao mắc bệnh loãng xương.

Giảm nguy cơ mắc ung thư

Ngoài ra, khi nhắc đến 5 lợi ích của đậu phụ, trang The Health Site cũng chỉ ra rằng, trong thành phần của đậu phụ có chứa một lượng selen khá cao – khoáng chất cần thiết cho cơ thể để giúp hệ thống chống oxy hóa hoạt động đúng đắn, từ đó ngăn ngừa ung thư đường ruột. Selen còn giúp ngăn chặn các tế bào chết và làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở đàn ông.

Isoflavone đậu nành là một loại vi chất rất có lợi cho sức khỏe của phái nữ, giúp điều chỉnh mức estrogen trong cơ thể. Một trong những ví dụ điển hình chính là giảm bớt các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh và nguy cơ một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú. Tác giả Stacy Simon viết trên trang Cộng đồng Ung thư Mỹ (American Cancer Society) cũng nhắc đến việc isoflavones trong đậu phụ có thể ngăn chặn một số estrogens tự nhiên trong máu, làm giảm nguy cơ mắc ung thư vú.

Không chỉ vậy, nghiên cứu từ Trường Y khoa tại Đại học Soochow ở Tô Châu cho rằng ăn đậu phụ còn có thể giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày.

Thay thế protein từ thịt, giúp sống lâu

Theo nghiên cứu của Trung tâm Ung thư Quốc gia Nhật Bản, nếu thay thế thịt bằng đậu phụ trong các bữa ăn thì có thể kéo dài tuổi thọ con người. Điều này là bởi protein thực vật có trong đậu phụ có thể thay thế protein từ thịt. Theo thống kê từ hơn 70.000 người tại Nhật Bản, thay thế 3% protein thịt đỏ bằng protein thực vật giúp giảm đến ¼ nguy cơ tử vong. Tiến sĩ Hu Bingchang của Đại học Harvard cũng tin rằng protein thực vật như đậu phụ thay vì thịt đỏ và thịt chế biến là rất tốt cho sức khỏe.

Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh

Đậu phụ rất giàu canxi. Điều này hoàn toàn có lợi cho phụ nữ thời kỳ mãn kinh khi họ mất cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể. Nó giúp làm giảm các cơn nóng trong người, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương và viêm khớp dạng thấp.

Phù hợp cho chế độ ăn kiêng

Đậu phụ là loại thực phẩm chứa ít calories, ít chất béo nhưng giàu protein và nhiều chất dinh dưỡng khác. Vì vậy, đậu phụ rất thích hợp cho những ai muốn ăn kiêng, giảm cân. 

Chậm quá trình lão hóa

Đậu phụ có thể giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt, từ đó làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài việc ăn đậu phụ, bạn cũng có thể tự làm mặt nạ cho mặt bằng đậu phụ để nuôi dưỡng làn da hiệu quả. Chỉ cần làm nhuyễn đậu phụ và lấy hỗn hợp ấy đắp lên mặt tầm 20 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm.

Ngăn ngừa rụng tóc

Tóc của con người chủ yếu được làm từ một loại protein gọi là keratin.Vì thế, việc ăn đậu phụ thường xuyên cũng sẽ giúp mái tóc của bạn được cung cấp lượng protein cần thiết và luôn khỏe mạnh.

Tác dụng phụ

Mặc dù có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người, thế nhưng không phải vì thế mà sử dụng đậu phụ quá nhiều vì việc lạm dụng lại gây ra những rủi ro tiềm ẩn đối với sức khỏe. Một số tác dụng phụ từ đậu phụ cần biết như:

  • Gây rối loạn tình dục ở nam giới
  • Ảnh hưởng xấu đến chức năng tuyến giáp. 
  • Sỏi thận
  • Cản trở việc hấp thụ các chất khoáng
  • Tăng nguy cơ mắc ung thư vú

3 nhóm người nên hạn chế ăn đậu phụ

  • Những bệnh nhân mắc bệnh gút hoặc những người có axit uric cao
  • Những người có dạ dày bị lạnh, lá lách và thận thiếu dương khí, thường phát xạ về đêm 
  • Những người dễ bị đầy hơi và tiêu chảy

Các loại đậu phụ không nên ăn

  • Đậu phụ hơi chua và dính: Nếu ngửi thấy đậu phụ có mùi chua gắt hoặc chạm tay vào cảm thấy đậu phụ dính thì không nên mua vì chúng đã qua thời hạn sử dụng.
  • Đậu phụ có nhiều lỗ trên mặt: Nếu được lưu trữ lâu trong tủ lạnh, đậu phụ sẽ bắt đầu xuất hiện nhiều lỗ trên bề mặt.

Đậu phụ có màu trắng sáng bóng: Khi thấy đậu phụ có màu trắng sáng bóng khi mua thì thành phần làm nên đậu phụ này có thể chứa một số hóa chất để làm trắng và kéo dài thời hạn sử dụng của đậu phụ. Nếu sử dụng sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan