Ẩm thực Việt Nam đa dạng từ món ăn đến cả tên gọi. Nếu tìm hiểu kỹ bạn sẽ thấy cách người Việt đặt tên một số món ăn rất lạ kỳ, thậm chí có nhiều món sau khi nghe tên xong là chẳng muốn ăn nữa. Bài viết này (có lẽ) có tác dụng giúp trấn an bạn. Đừng vì tên gọi mà bỏ lỡ những món ngon này của Việt Nam nhé!
Bánh ngải
Thoáng nghe qua, cứ ngỡ bánh ngải có liên quan gì đó đến bùa ngải. Mặc dù tên gọi có phần ma mị vậy thôi, nhưng bánh ngải hoàn toàn “lành tính”. Sở dĩ, tên gọi này xuất phát từ nguyên liệu chính làm nên bánh: lá ngải.
Hình 1: Bánh ngải có nhân được làm từ vừng đen rất thơm. SPhoto: Kenh14.
Bánh ngải là một đặc sản của người dân tộc Tày, Nùng ở một số nơi thuộc vùng núi phía Bắc như Lạng Sơn, Cao Bằng, Bắc Kạn… Bánh có màu xanh đặc trưng của lá ngải, cắnvào dẻo mềm và thơm mùi hương gạo nếp. Khi thưởng thức bánh, bạn sẽ cảm thấy vị bùi dẻo của lúa nếp hương, vị ngọt của nhân bánh và chút tê tê đặc biệt của lá ngải. Ai lên vùng cao cũng nên thưởng thức món bánh này, bởi lẽ, ăn một lần là nhớ một đời.
Canh thụt
Canh thụt là món ăn truyền thống của người đồng bào M’nông. Nguyên liệu chủ yếu chế biến món ăn độc lạ này là các loại rau dại của núi rừng Tây Nguyên (thường là đọt mây, cà đắng, lá bép) và cá suối. Tuy nhiên, có thể nói thứ làm nên hương vị đặc trưng nhất của canh thụt phải kể đến ống lồ ô – vật đựng tất cả các nguyên liệu kể trên.
Sự đặc biệt của món ăn này nằm ở công đoạn chế biến. Sau khi các nguyên liệu được nướng đến chín mềm, người ta sẽ dùng ống tre thụt tới thụt lui cho đến khi canh trong ống nhuyễn nhừ. Đó cũng là lý do món ăn có tên là canh thụt.
Canh thụt đặc sệt, hương vị hòa quyện giữa đắng, cay, ngọt, bùi.
Người ta thụt tới thụt lui cho đến khi canh bên trong ống nhuyễn nhừ. Photo: Báo Mới. 
Canh thụt đặc sệt và rất dẻo. Photo: HDvietnam.com.
Chè bột lọc heo quay
Chè bột lọc heo quay. Nghe qua ai ai cũng ngỡ sẽ là một bát chè…mặn – một sự trộn lẫn lạ kỳ giữa vị ngọt và vị mặn. Mà kỳ thực thì người ta nghĩ không sai.
Chè bột lọc heo quay là những viên bột lọc bọc nhân heo quay. Vỏ bột lọc trong suốt nên có thể nhìn thấy phần nhân bên trong. Ắt hẳn ai cũng tò mò nhân chè có gì nhỉ? Phần nhân bao gồm thịt heo quay rim với nấm mèo (mộc nhĩ) cùng nhiều loại gia vị để tạo hương thơm và vị mặn ngọt hoà quyện. Còn phần nước nấu chè thì ngọt dịu. Người ăn cảm nhận được sự pha trộn giữ mùi lá nếp thoảng nhẹ với vị cay cay của gừng.
Món ăn này phổ biến ở Huế. Nếu có dịp du lịch Huế, bạn đừng nên bỏ lỡ nhé!
Processed with VSCO with a6 preset 
Processed with VSCO with a6 preset
Tung-lò-mò
Tung-lò-mò bắt nguồn từ tên “Tung laomaow” của tiếng Chăm.
Đây là đặc sản của người An Giang. Thoạt nhìn, nhiều người sẽ ngỡ đây là món lạp xưởng thân quen của người Kinh và người Hoa. Tuy nhiên, Tung-lò-mò có sự khác biệt, bởi lẽ món ăn được tạo nên từ nhiều thành phần của thịt bò, không lẫn một chút thịt heo nào nên hương vị cũng có phần thơm ngon và độc đáo hơn.
Cũng có thể gọi nôm na Tung-lò-mò là lạp xưởng bò.
Tung-lò-mò là đặc sản của Châu Đốc, An Giang. Photo: Vietravel.
