Làm Thế Nào Để Ăn Phở Ngon Miệng Nhất?

Hướng dẫn từ A-Z dành cho các tín đồ của phở.

Mỗi tô phở là một trải nghiệm đa giác quan. Mùi thơm của các loại gia vị khô làm nước dùng đậm đà hơn, thịt mềm và sợi phở dai dai tương phản với các loại rau thơm giòn giòn. Nếu bạn là người mới ăn phở lần đầu, hãy cùng tìm hiểu về các thành phần của phở trước khi đi vào các bước ăn phở để có trải nghiệm tốt nhất. Nếu bạn là người ăn phở thường xuyên, thì hãy cùng Culture ôn lại căn bản. Biết đâu bạn sẽ khám phá điều gì đó mới mẻ và yêu món ăn Việt Nam này hơn nữa?

Bánh phở

Bánh phở làm từ bột gạo, tương đối mảnh và phẳng. Bánh phở tốt thường mềm và dai nhưng vẫn giữ được hình dạng từng sợi ngay cả sau khi được chần và ngập trong nước dùng.

A bowl of food on a plate

Description automatically generated

Nước dùng

Đây là phần thú vị nhất của một tô phở, vì mỗi người bán hàng có một công thức và phương pháp riêng để cho ra chiết xuất ngon nhất từ ​​xương bò. Các loại gia vị thường gặp bao gồm hồi, đinh hương, hành tây, gừng và quế, được nướng khô hoặc rang trước khi đi vào nồi nước để mùi thơm được dậy lên. Đối với nước dùng, hỗn hợp của xương ống, xuơng khấu và xương ức được sử dụng.

Thịt

Bạn có thể chọn các loại thịt khác nhau, tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Thường thịt đã được ninh nhừ trong nước dùng trong một thời gian dài nên rất mềm và ngọt. Những ai muốn thịt dai hơn có thể chọn bò viên hoặc gân. Đối với phở gà, một số thích thịt gà chặt, một số khác lại thích gà xé.

A dish is filled with food

Description automatically generated

Nước chấm

Nếu bạn ở Hà Nội, nước chấm thường rất ít, chỉ có chanh và ớt tươi. Ở miền Nam có thêm tiêu, nước mắm và tương đen nên người ăn có thể thoải mái hơn trong việc nêm nếm tô phở của mình.

Rau thơm

Về mặt rau ăn kèm, phở hai miền có thêm một vài sự khác biệt. Phở miền Bắc được phục vụ với hành lá và hành tây, trong khi ở miền Nam , người ta hay ăn kèm với nhiều loại rau thơm hơn, như húng quế, rau mùi, ngò gai và giá.

A bowl of salad

Description automatically generated

Sau khi biết được các thành phần làm nên một tô phở rồi, các bạn hãy theo các bước sau để có được một tô phở ngon miệng hơn:

  1. Chuẩn bị nước chấm: Nếu bạn ở miền Nam, ngay sau khi gọi món, hãy lấy chén nhỏ để sốt trên bàn và pha chế nước chấm của mình. Bắt đầu với tỷ lệ 1: 1 (1 phần tương ớt và 1 phần tương đen) rồi điều chỉnh cho phù hợp khẩu vị. Một số nơi bán hàng còn có cả sa tế.
  2. Nếm và chỉnh sửa gia vị: Khi tô phở đến, ngay lập tức đẩy những lát thịt tái vào nước súp để thịt hấp thụ hết hương vị phở. Sau đó nếm nước dùng. Hãy cẩn thận vì lúc đó nước dùng rất nóng. Điều chỉnh vị của phở lại với hỗn hợp nước chấm khi nãy nếu cần thiết.
  3. Thêm rau thơm: Chọn các loại rau thơm yêu thích của bạn và cho vào tô. Ở Việt Nam, rau thường được để nguyên nhánh trong dĩa lớn, vì vậy nhớ lặt lá trước khi ăn. Đừng quên cho giá vào nữa.
  4. Nêm nếm lần nữa: Sau khi thêm các loại rau thơm vào súp thì vị nước dùng có thể lạt hơn một chút. Nhớ thử lại và nêm nếm gia vị lần nữa.
  5. Thưởng thức thôi!: Phần sướng nhất trong tiết mục ăn phở. Một tay cầm đũa để thưởng thức bánh phở, tay kia cầm muỗng để thưởng thức nước súp. Nhớ chấm thịt vào chén nước chấm để có thêm vị đậm đà.

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

Nguồn Gốc Các Món Xôi

Xôi là một từ chung để mô tả các món ăn nấu từ gạo nếp. Theo giáo sư Nguyễn Hùng Vỹ,...

How Many of These Canadian Slangs Do You Know?

Even though English and French are Canada’s official languages, a myriad of slangs completes the country’s vocabulary. While some words are...

9 Nét Đặc Trưng Trong Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam, Bạn Có Biết?

Bạn có phải là người Việt kiều xa quê đã lâu, hay là một người nước ngoài đang sinh sống tại xứ...

Blackpink Bỏ Túi 5 Kỷ Lục Guinness, Xô Đổ Kỷ Lục Của Taylor Swift

Blackpink chắc chắn là một trong những cái tên nổi bật nhất trong làng nhạc thế giới trong hai tuần qua. Ngày...

Mẹ tôi – Người phụ nữ đầy nghị lực

Mẹ - Đề tài muôn thuở về Mẹ luôn mang nhiều cảm xúc vô bờ không sao mô tả, ghi hết thành...

CEO Marina Trần Vũ – Doanh Nhân Khởi Nghiệp Vì Môi Trường

Là một doanh nhân trẻ tuổi người Canada gốc Việt, Marina Trần Vũ đã lựa chọn quay trở về Việt Nam...

Nhân Viên Amazon Và Instacart Đình Công Yêu Cầu Đảm Bảo Sức Khỏe Vì Dịch Covid-19

Một số nhân viên nhà kho của Amazon và Instacart tại Hoa Kỳ đã đình công vào hôm 31/3 để yêu cầu các...