Hưởng thụ phong cách hoàng gia tại lâu đài trên đồi Thành phố Quebec

Dù đã 125 tuổi nhưng khách sạn Fairmont Le Chateau Frontenac vẫn sống động.

Chiếm trọn tình cảm của dân địa phương và được khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới tìm kiếm, khách sạn Fairmont Le Chateau Frontenac của thành phố Quebec luôn là điểm nhấn của thành phố lâu đời nhất ở Canada. Theo trang Trip Advisor, đây là khách sạn được chụp ảnh nhiều nhất trên thế giới. Nếu bạn mở một cuốn hộ chiếu Canada, bạn sẽ thấy hình ảnh khách sạn trong một trang , hoặc khi mua một cái gì đó với một loonie (đồng 1 đô la Canada), bạn có thể nhận ra nó trên mặt đồng xu 1 đô la. Còn nếu bạn cần gửi thư thì sao? Khách sạn này thậm chí còn có tem bưu chính riêng!

Năm nay, để kỷ niệm 125 năm ngày ra đời, khách sạn Chateau Frontenac đã tổ chức một bữa tiệc tưng bừngvào tháng Hai. Rất nhiều các nhà báo quốc tế và các nhà lãnh đạo thành phố đã được mời tới tham dự để chiêm ngưỡng những thay đổi mới mẻ bên trong khách sạn. Nhâm nhi sâm-panh và thưởng thức núi hàu sống, tôi có thể thấy rằng khách sạn đã sẵn sàng cho một thế kỷ mới tiếp tục đón chào những người nổi tiếng và rượu sâm banh. Tổng giám đốc điều hành Robert Mercure thông báo cho chúng tôi rằng đã có một cuộc tân trang trị giá lên tới 80 triệu đô la trong năm 2014, bao gồm cả thay đổi toàn bộ nội thất phòng nghỉ, các nhà hàng, khu vực tổ chức tiệc và cả phòng khiêu vũ.

Ngắm nhìn sự tinh tế tại phòng tiệc Rose và sảnh khách sạn màu màu xanh chàm đậm , tôi nhận thấy phong cách trang trí này thật sự đúng với nguồn gốc Pháp của nó, đồng thơi những màu sắc mới mẻ được sử dụng linh hoạt, đá cẩm thạch lấp lánh và vải bọc nội thất sang trọng mang lại sức sống căng đầy cho một tòa nhà cổ kính. “Chúng tôi tôn trọng di sản nhưng chúng tôi thích sự đối lập của phong cách nguyên bản và hiện đại như những gì bạn thường thấy tại Châu Âu. Chúng tôi là một trong số ít những nơi  làm được điều đó tại Canada” – Mercure chia sẻ.

Khách sạn được đặt tên theo thống đốc Pháp nổi tiếng khoa trương Louis de Buade, Bá tước vùng Frontenac, người đã cai trị Tân Pháp Quốc từ năm 1672 đến năm 1698. Tại tầng Dufferin Terrace, trên đường đến Place Dufferin để thưởng thức bữa sáng, tôi để ý thấy có một số cuộc triển lãm trưng bày các hiện vật lịch sử, chẳng hạn như các tách trà và đĩa từ các giai đoạn khác nhau được khai quật từ khu vực phía trước khách sạn. Nơi đây đã từng là dinh thự của các thống đốc và Pháo đài Saint-Louis, được xây dựng lần đầu tiên bởi nhà thám hiểm người Pháp nổi tiếng Samuel de Champlain vào năm 1620.

“Hàng ngàn cổ vật đã được phát hiện. Hơn nữa, 400 năm lịch sử tuyệt vời đã xảy ra tại nơi đây” Mercure cho biết thêm rằng: “Đây là thủ phủ của Tân Pháp Quốc và chính là thủ đô đầu tiên của Canada.” Đi bộ dọc theo những con đường rải sỏi, ngắm nhìn bức tường thành kiên cố (tường thành cổ duy nhất còn sót lại ở Bắc Mỹ) tôi thấy thật dễ hiểu tại sao khu vực này được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới. Tôi đã đến gần hết thành phố lớn của Canada và đây là nơi duy nhất mà bạn có thể trải nghiệm một bầu không khí lịch sử kiểu châu Âu thật rõ ràng đến vậy. Đọc qua một phiên bản đặc biệt mới được in lại của cuốn The Chateau Frontenac viết bởi sử gia về kiến ​​trúc người Pháp Gagnon Pratte, tôi thấy rằng Chateau đã mở rộng quy mô nhiều lần kể từ khi được thành lập.

Bắt đầu từ việc xây dựng Citadelle vào năm 1899, Mont-Carmel được xây dựng vào năm 1908, Saint-Louis và Tour Centrale lần lượt được xây vào năm 1920 và 1924. Năm 1993, việc xây dựng cánh Claude-Pratte được hoàn thành với hồ bơi trong nhà, phòng tập thể dục và sân thượng ngoài trời. Cách khu vực hồ bơi không xa là Moment Spa, nơi mang đến những trải nghiệm toàn diện về các liệu pháp chăm sóc sắc đẹp. Đi một tour vòng quanh, tôi được biết rằng, ban đầu, các phòng ở trên cùng của khách sạn được dành riêng cho nhân viên nữ vì mục đích an toàn và an ninh. Tôi thấy trần nhà phòng ngủ kiểu mái vòm vẫn còn đó, nhưng hầu hết các phòng đều đã được mở rộng ra. Tôi cũng biết được rằng do có rất nhiều lần mở rộng nên ít có phòng nào trong số 611 phòng là giống hệt nhau. Theo tôi thì đây quả thực là một điểm quyến rũ kỳ lạ mà nơi nghỉ dưỡng này đem lại.

Bổ sung vào những nét độc đáo của nơi đây là 8 phòng nghỉ hạng sang chuyên đón tiếp các nhân vật nổi tiếng, góp phần xây dựng nên tiếng tăm của khách sạn này: William Van Horne là một ông trùm đường sắt đã xây dựng nên lâu đài; Nữ hoàng Elizabeth II và Hoàng tử Philip đã nghỉ tại đây trong những chuyến du lịch hoàng gia của họ; Ngài Winston Churchill đã tham dự Hội nghị bí mật của Quebec vào năm 1943-1944 để lên kế hoạch đánh vào Normandy, dẫn đến sự kết thúc của Chiến tranh thế giới thứ hai sau đó; Tổng thống Franklin D. Roosevelt cũng tham dự các hội nghị tại nơi này; Charles de Gaulle cũng là khách tại đây trong chuyến thăm nổi tiếng của ông vào năm 1967; Bộ phim “I Confess”của Alfred Hitchcock năm 1953 được quay tại đây; Thủ tướng Pierre Trudeau và con trai – Thủ tướng Justin Trudeau cũng là khách quen của khách sạn; và đây cũng là nơi Celine Dion đã ký hợp đồng đầu tiên của cô sau khi biểu diễn cho các giám đốc điều hành công ty âm nhạc.

Danh sách những người nổi tiếng và các nhà lãnh đạo chính trị/ quân sự đã từng đứng dưới mái vòm tráng lệ của Chateau còn bao gồm công chúa Grace của Monaco, diễn viên Montgomery Clift, Tưởng Giới Thạch, đạo diễn Steven Spielberg và danh ca Paul McCartney.Cùng với lối trang trí lộng lẫy nguy nga, Le Chateau Frontenac nổi tiếng với ẩm thực cao cấp. Place Dufferin là nơi cung cấp bữa sáng theo cả hai phong cách buffet (tự chọn) và al la carte (gọi món). Tôi chọn món trứng, cá hồi hun khói và bánh sừng bò cùng cà phê để nhâm nhi trong khi ngắm nhìn Sông St. Lawrence cuồn cuộn ở phía xa. Le Sam Bistro là nơi phục vụ bữa trưa cùng những món cocktail sáng tạo và các món canapé (bánh khai vị) hấp dẫn, bao gồm cả các khay pho mát rất ngon miệng với các nguyên liệu địa phương. Hơn thế, tôi còn được biết rằng khách sạn có phòng để chứa pho mát riêng nhằm kiểm soát nhiệt độ và độ tươi ngon. Tại nhà hàng Champlain, bếp trưởng Stephane Modat sẽ phục vụ bạn các món ăn đương đại cực kỳ sáng tạo lấy cảm hứng từ Quebec. Thực đơn thay đổi theo mùa, lúc ở đó tôi đã dùng món khai vị bao gồm tartar thịt hươu đỏ từ St-Jean de Brebeuf, cá tầm từ sông St-Jean ở New Brunswick, và cua tuyết từ St-Therese-de-Gaspé.

Các bạn sẽ không thể cầm lòng trước món sò điệp từ Vịnh St. Lawrence, vịt từ Saint-Apollinaire và thịt bò thăn từ Sainte-Croix. Món tráng miệng thực sự tuyệt phẩm.

Ai ăn sô cô la các kiểu không?!Hay bạn sẽ chọn pudding lá phong với kem vị rượu Coureur des Bois? Thật khó để quyết định, vì vậy chúng tôi đã cả chọn cả hai vì không muốn bỏ lỡ bất cứ một món ngon nào! Tôi là một người yêu chó và tôi đặc biệt yêu thích cô chó được phong Đại sứ tại khách sạn tên là Daphnie. Đây là một cô chó St-Pierre nữ tính (lai giữa giống chó núi Bernese và Labernese). Cô chó này được Quỹ Mira Foundation đào tạo để dẫn đường, nhưng người gác cửa nói với tôi rằng sự thân thiện của mình đã khiến cô “chuyển nghề”. Hàng ngày, cô xuất hiện ở tiền sảnh khách sạn, vẫy đuôi, chợp mắt một chút khi cần thiết, theo dõi hành lý và làm khách cảm thấy được chào đón. Tổng kết lại, đến cuối kỳ nghỉ của mình, tôi cảm thấy sẵn sàng cai trị cả một vương quốc. Được biết đến như Lâu đài trên đồi, Chateau Frontenac hùng vĩ đã khiến tôi và tất cả các vị khách khác cảm thấy như bậc đế vương.

Kỷ niệm 125 năm ngày thành lập

Trong suốt cả năm, Chateau sẽ tổ chức nhiều sự kiện để mừng sự kiện sinh nhật đặc biệt này. Dưới đây là một số sự kiện:

  • Mùa hè 2018 Hội nghị Mendel và Lane, Lịch sử của Chateau Frontenac
  • 26-31/7–Sự ra đời của một biểu tượng, những công trình kiến trúc của Chateau Frontenac
  • 17-24/8: Kỉ niệm75 năm Hội nghị Quebec
  • Mùa thu năm 2018 Lễ hội thu hoạch lần thứ 125, Sự kiện dành cho những nhà sản xuất rượu vang và những đầu bếp nổi tiếng
  • Ngày 3-4 tháng 11 Quà lưu niệm của Triển lãm Chateau, 125 năm lịch sử qua tranh ảnh và hiện vật
  • 11/11 Giáng sinh lần thứ 125, Kỷ niệm 100 năm ngày đình chiếnTháng 11: Kỷ niệm 50 năm ngày thành lập Triển lãm Công nương Grace của Monaco
  • Ngày 18 tháng 12 Lễ kỷ niệm lần thứ 125 –Đại tiệc và bánh

This content is also available in: English

Discover

Bài Liên Quan

Săn Tìm “Kho Báu” Tại khu West End của Toronto

Dù đã sống ở Toronto gần như cả đời, thành phố này vẫn đưa tôi đi từ bất ngờ này đến bất ngờ...

Tái Sinh Lễ Giáng Sinh Thời Victoria

Đã bao giờ bạn tự hỏi Giáng sinh lúc đó như thế nào khi Canada trở thành một quốc gia vào...

Công viên quốc gia, di tích lịch sử mở cửa một phần từ ngày 1 tháng 6

Bộ trưởng Môi trường Jonathan Wilkinson ngày 14/5 cho biết các công viên quốc gia sẽ mở lại một số hoạt động...

Hang Sơn Đoòng Nằm Trong Top 10 Địa Điểm Du Lịch Trực Tuyến Của Thế Giới

Vào đầu tháng 4, tờ The Guardian của Anh đã điền tên Hang Sơn Đoòng của Việt Nam vào top 10 các địa...

Khúc côn cầu, niềm tự hào của Canada

Bộ môn khúc côn cầu trở thành một yếu tố gắn liền với bản sắc văn hóa của Canada. Một ngụm...

Câu Chuyện Thể Thao Bên Lề Đại Học McGill Danh Giá

Trường đại học McGill là một trong những trường đại học danh giá nhất tại Canada. McGill được biết đến như...

Tỷ Phú Nước Mỹ Giàu Hơn Sau Covid-19

Theo một nghiên cứu của Viện Nghiên cứu chính sách Washington D.C (Institute for Policy Studies in Washington, D.C.) và Cục...

This content is also available in: English