Gà Gia Vị

Chef Hải Anh là bếp trưởng cũng như là người sáng lập nên T-art. Cô cũng chính là tác giả của cuốn sách Miếng Nhỏ Đậm Đà được bản vào tháng 7 năm 2015.

T-art là nhà hàng phục vụ món ăn Việt Nam theo phong cách hiện đại, mang tới cho khách hàng một bữa ăn ngon, trình bày đẹp, trong một không gian ấm cúng, với cách phục vụ thân thiện.

Bằng cách kết hợp giữa cũ và mới, món Việt của T-art thể hiện rõ những đặc tính thân thuộc, tự nhiên mà hiện đại để đưa ra thế giới.

Địa chỉ: 46B Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10 a.m – 2 p.m và 6p.m – 10p.m
Đặt bàn: +84 0899464646

NGUYÊN LIỆU

    • Đùi gà size 450 – 500gr/cái
    • Dây chỉ buộc
    • Dầu ăn đủ để vừa rán
    • Muối đủ để vừa ướp
    • Tiêu
    • Hành tím muối chua
  1. Sốt Hành Tây
    • Dầu ăn
    • 1 củ hành tây thái mỏng
    • 100gr nước dùng gà
  1. NHÂN CUỘN
    • 15gr rau mùi
    • 15gr rau răm
    • 3 nhánh tỏi
    • 1 quả ớt cay
    • 2 củ sả
    • Muối
    • Tiêu
  2. Hành trộn chua ngọt
    • 1 củ hành thái mỏng
    • 5 quả tắc
    • 30gr đường
    • 3gr muối
    • 10gr rau mùi
    • ½ quả ớt sừng

CÁCH CHẾ BIẾN

  1. Gà đùi lọc xương, dần mỏng đều. Ướp muối tiêu nhẹ nhàng.
  2. Các loại rau phần nhân băm nhỏ, trộn vừa với muối tiêu.
  3. Thịt đùi gà đã dần mỏng cho hỗn hợp rau vào cuộn lại, dùng chỉ cuộn định hình rồi cho lên rán nhiệt to cho vàng da.
  4. Hành tây thái thật mỏng, phần đẹp dùng để làm hành trộn chua ngọt với đường, quất, muối. Khi phục vụ cho thêm mùi, ớt thái chỉ.
  5. Phần hành còn lại xào thật nhỏ lửa cho thơm, khi đã xào mềm thơm, hết nước hăng, cho nước dùng gà vào om kỹ, xay mịn là được.

Khi ra đĩa, để sốt hành xuống dưới. Để gà lên sốt, rồi cho hành chua ngọt lên. Trang trí thêm bằng hành tím muối chua.

By T-art

This content is also available in: English

Discover

Bài Liên Quan

Tóc Tiên – Hành Trình Âm Nhạc

“Với Tiên, được sống được làm những điều mình thích mình đam mê và theo đuổi chính là hạnh phúc. Và...

Thiên Môn Sơn -Trương Gia Giới, Đường Lên Tiên Cảnh

Nếu bạn yêu thích mùa đông và muốn được ngắm nhìn khung cảnh hùng vĩ của những núi tuyết sừng sững,...

Bùng Nổ Ẩm Thực Tại Niagara

Lái xe dọc theo đường Hành lang Sông Niagara dài 56km , kéo dài từ Hồ Ontario đến Hồ Erie, tôi nhớ...

Góc nhỏ Sài Gòn xưa được tái hiện, thưởng thức cùng ẩm thực Việt dân dã tại nhà hàng Dì Mai

Giữa một Sài Gòn hiện đại với các toà nhà cao tầng chót vót, chắc hẳn rằng đôi khi ai cũng muốn...

Sự Bứt Phá của “Kẻ Ngoại Đạo”

“Tôi là kẻ ngoại đạo” – là lời bộc bạch đầy bất ngờ của nhà thiết kế Hoàng Quyên khi nhắc về...

Ontario kéo dài lệnh tình trạng khẩn cấp đến ngày 30 tháng 6

Ngày 17/6, Thủ hiến Ontario Doug Ford tuyên bố rằng lệnh tình trạng khẩn cấp ở tỉnh bang sắp hết hạn vào...

Kế hoạch “đứng dậy” của các tỉnh bang tại Canada sau COVID-19

Đưa tin bởi: The Canadian Press Các tỉnh bang hiện đang cho ra những kế hoạch nới lỏng những...

This content is also available in: English