Gà Gia Vị

Chef Hải Anh là bếp trưởng cũng như là người sáng lập nên T-art. Cô cũng chính là tác giả của cuốn sách Miếng Nhỏ Đậm Đà được bản vào tháng 7 năm 2015.

T-art là nhà hàng phục vụ món ăn Việt Nam theo phong cách hiện đại, mang tới cho khách hàng một bữa ăn ngon, trình bày đẹp, trong một không gian ấm cúng, với cách phục vụ thân thiện.

Bằng cách kết hợp giữa cũ và mới, món Việt của T-art thể hiện rõ những đặc tính thân thuộc, tự nhiên mà hiện đại để đưa ra thế giới.

Địa chỉ: 46B Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10 a.m – 2 p.m và 6p.m – 10p.m
Đặt bàn: +84 0899464646

NGUYÊN LIỆU

    • Đùi gà size 450 – 500gr/cái
    • Dây chỉ buộc
    • Dầu ăn đủ để vừa rán
    • Muối đủ để vừa ướp
    • Tiêu
    • Hành tím muối chua
  1. Sốt Hành Tây
    • Dầu ăn
    • 1 củ hành tây thái mỏng
    • 100gr nước dùng gà
  1. NHÂN CUỘN
    • 15gr rau mùi
    • 15gr rau răm
    • 3 nhánh tỏi
    • 1 quả ớt cay
    • 2 củ sả
    • Muối
    • Tiêu
  2. Hành trộn chua ngọt
    • 1 củ hành thái mỏng
    • 5 quả tắc
    • 30gr đường
    • 3gr muối
    • 10gr rau mùi
    • ½ quả ớt sừng

CÁCH CHẾ BIẾN

  1. Gà đùi lọc xương, dần mỏng đều. Ướp muối tiêu nhẹ nhàng.
  2. Các loại rau phần nhân băm nhỏ, trộn vừa với muối tiêu.
  3. Thịt đùi gà đã dần mỏng cho hỗn hợp rau vào cuộn lại, dùng chỉ cuộn định hình rồi cho lên rán nhiệt to cho vàng da.
  4. Hành tây thái thật mỏng, phần đẹp dùng để làm hành trộn chua ngọt với đường, quất, muối. Khi phục vụ cho thêm mùi, ớt thái chỉ.
  5. Phần hành còn lại xào thật nhỏ lửa cho thơm, khi đã xào mềm thơm, hết nước hăng, cho nước dùng gà vào om kỹ, xay mịn là được.

Khi ra đĩa, để sốt hành xuống dưới. Để gà lên sốt, rồi cho hành chua ngọt lên. Trang trí thêm bằng hành tím muối chua.

By T-art

This content is also available in: English

Discover

Bài Liên Quan

South Korea pledges more steps to tackle pandemic employment shock

Reported by: Reuters SEOUL (Reuters) - South Korea's finance ministry pledged on Friday to introduce more measures to minimize...

Loonie slips as investors struggle to calibrate economic downturn

Reported By: Fergal Smith, Reuters TORONTO (Reuters) - The Canadian dollar weakened against the greenback on Tuesday but stuck...

HOW TO MAKE VIETNAMESE BEEF SALAD

This Gỏi Bò Việt Nam (Vietnamese Beef Salad) is super #easy to make at home. If you're looking for a #tasteofhome recipe...

Cocktails Mang Cảm Hứng Cổ Tích

Lấy ý tưởng từ quả thị trong truyện dân gian Việt Nam, Quả Thị Wine & Cocktails Bar mong muốn đem...

Thư Tòa Soạn – Tháng 7, 2019

Độc giả thân mến, Tôi rất tự hào và hân hạnh giới thiệu...

Giáo viên trường trung học Ontario đạt thỏa thuận ba năm với tỉnh

Sau nhiều tháng đàm phán, Liên đoàn giáo viên Trung học tỉnh Ontario (OSSTF) đã đạt được thỏa thuận với tỉnh Ontario...

Bún Chả Nướng Kẹp Tre

NGUYÊN LIỆU 300g thịt ba chỉ - ba dọi (thái lát mỏng)300g nạc vai...

This content is also available in: English