Đôi Đũa – Nét Độc Đáo Trong Văn Hóa Ẩm Thực Người Việt

Tìm hiểu về văn hóa dùng đũa của người Việt.

Đôi đũa đã xuất hiện trong văn hóa người Việt từ rất lâu rồi. Trong đó, nhiều tài liệu ghi chép cho rằng đũa ra đời từ nền văn minh lúa nước. Vì gắn bó như hình với bóng với đời sống sinh hoạt của con người Việt Nam, thế nên lẽ đương nhiên đây là một trong những nét đặc trưng của văn hóa Việt chính là đũa. 

Văn hóa dùng đũa của người Việt

Đũa không đơn thuần là một công cụ để ăn mà còn thể hiện sự khéo léo, tinh tế của một nền văn minh lâu đời và đáng tự hào. Người Việt Nam dùng đũa để gắp, xẻ, trộn, nghiền hay nâng món ăn.

Về cơ bản, đũa có hình dạng là những que thẳng, phần đầu thường to hơn và nhỏ dần. Theo quan niệm của người Việt, lúc nào cũng phải có đôi có cặp và đũa cũng không ngoại lệ. Đũa có nhiều loại: ngoài đũa ăn thường ngày thì còn có đũa cả, đũa bếp.

Đũa Việt Nam thường có thân tròn và để mộc, tức không sơn, không trang trí. Tùy vào từng vùng miền mà nguyên liệu làm đũa có sự khác biệt. Ví như đũa ở miền Bắc thường được làm từ tre, còn ở miền Nam thì được làm từ gỗ dừa, hoặc gỗ cau.

Quy tắc dùng đũa của người Việt

Trong mâm cơm của người Việt, việc sử dụng đũa giống như “ẩn ngữ vô ngôn” với những quy tắc riêng, muôn đời không đổi.

Vậy dùng đũa thế nào cho đúng?

Ngay từ bé, người Việt đã dạy con cái họ cách cầm đũa. Đầu tiên phải so đũa cho đều nhau, chú ý đến đầu đũa có đúng hướng hay không. Dùng ba đầu ngón tay – ngón cái, ngón trỏ, ngón giữa – nhẹ nhàng cố định đũa. Vị trí đẹp để cầm đũa là giữa 1/3 – 2/5 đầu trên, không thấp quá cũng không cao quá, không quá chặt cũng không lỏng lẻo.

Một số điều KHÔNG NÊN khi dùng đũa:

  • Không dùng đũa cá nhân của mình khuấy vào tô, dĩa ăn chung trong mâm cơm.
  • Không cắm đũa dựng đứng vào bát cơm.
  • Không nhúng đầu đũa vào bát nước chấm.
  • Không được cắn răng hay ngậm vào đũa.
  • Không gắp thức ăn đưa thẳng vào miệng mà phải đặt vào bát riêng rồi mới ăn.
  • Không được vừa cầm đũa vừa hoa tay múa chân kể chuyện.
  • Không gõ đũa vào nhau hay vào bát tạo nên tiếng động ồn ào.

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

12 Loại Thảo Mộc Giúp Giảm Cân Hiệu Quả Có Thể Bạn Chưa Biết

Ngày nay càng có nhiều người ưa chuộng sử dụng các loại thảo mộc và gia vị để hỗ trợ cho...

“Đặc Sản” Giải Nhiệt Mùa Hè

Việt Nam không chỉ nổi tiếng với những điểm du lịch hấp dẫn, tại đây còn được nhiều du khách nước...

Salad Sớm Mai

Chào các bạn! Mình tên là Đức, tác giả của Blog Ducan Kitchen - một Blog ẩm thực chuyên về các món...

Người Việt Chế Biến Các Loại Ốc Như Thế Nào?

Ốc ở Việt Nam có đủ loại, lại có đủ cách chế biến khác nhau làm nên những món ăn ngon khơi...

Hành Trình Khám Phá Thành Phố Bảo Lộc Sương Mù

Gần hơn Đà Lạt, lạ hơn Đà Lạt, Bảo Lộc tựa như một thành phố nhỏ bị lãng quên trong sương sớm....

“Kỳ tài guitar Việt” trên đất Mỹ

Trần Tuấn An là một kỳ tài guitar Việt, luôn hướng về quê nhà qua những tác phẩm nghệ thuật mang...

Năm Mới, Cảm Hứng Mới

Một năm mới đã đến gần, và đây cũng là thời gian để suy ngẫm về những gì đã qua để...