Đố Bạn Phân Biệt Được Sự Khác Nhau Của 3 Loại Bánh Này!

Bánh giò, bánh ú, bánh ít là 3 loại bánh có hình dạng tương đối giống nhau khiến du khách nước ngoài dễ bị nhầm lẫn

Bánh giò, bánh ú và bánh ít là 3 loại bánh phổ biến của người Việt Nam. Trùng hợp thay khi cả ba đều có hình chóp đặc trưng và được gói bằng lá chuối, thoạt nhìn dễ bị nhầm lẫn với nhau. Vì vậy, đôi khi đi ngoài đường – không riêng gì khách nước ngoài, mà ngay cả người Việt, nếu chỉ lướt nhìn qua hình dạng thì không ít người cũng dễ bị lầm tưởng, bởi từ kích cỡ đến cách gói của những loại bánh này thực sự rất giống nhau. 

Lý do gì khiến người Việt thường ưa gói các loại bánh dạng hình chóp?

Không có nhiều giải thích cho việc vì sao người Việt lại ưa gói các loại bánh dạng hình chóp thế này. Bởi lẽ, vốn dĩ ngay từ xa xưa, thời ông bà đi trước đã truyền nhau về những loại bánh truyền thống này. Cách chế biến, cách gói ra sao đến nay cũng không có sự thay đổi.

Thế nhưng, nếu phải suy đoán về lý do các loại bánh có dạng hình chóp thì có lẽ bắt nguồn từ tính chất chung của bánh giò, bánh ú và bánh ít. Dễ thấy, kết cấu của 3 loại bánh này đều rất mềm và dễ chảy ra ngoài khi nấu. Do đó, cách gói hình chóp vừa đẹp mắt lại vừa giữ được phần bánh bên trong còn nguyên vẹn và dễ tạo hình hơn.

Vậy thì phải làm sao để phân biệt 3 loại bánh này?

Phải để ý kỹ mới nhận ra được điều này: kích cỡ và cách gói.

Về kích cỡ, bánh giò là to nhất, kế đến là bánh ú và cuối cùng nhỏ nhất là bánh ít. Đặc biệt, bánh ít có thể nhìn “thơn thả” hơn hai loại bánh còn lại.

Về cách gói, thường thì bánh ít sẽ được gói bằng lá chuối non nên phần ngoài rất xanh và mướt. Người ta cũng ít dùng dây để buộc bánh ít lại, đơn giản bởi vì bánh khá nhỏ nên chỉ cần 1 miếng lá chuối là có thể bao trọn và giữ chặt bánh không bị rơi ra ngoài.

Để gói bánh ú, thường thì người ta sẽ sử dụng nhiều lớp lá chuối và trông bánh ú có phần “xuề xòa” hơn là bánh giò. Song, điểm khác biệt nhỏ này phải để ý kỹ mới nhận ra được. 

Bánh giò, bánh ú, bánh ít ăn như thế nào?

Bánh giò có xuất xứ từ miền Bắc. Đđến nay, món bánh này được người dân mọi miền yêu thích và xem như một thức mónăn sáng hoặc ăn nhẹ. Bánh được làm từ bột gạo tẻ và bột năng, hoà cùng nước xương hầm, có nhân mặn làm từ thịt nạc vai lợn trộn với nấm mộc nhĩ, hành, tiêu,… và có thêm trứng cút ở giữa. Bánh giò ăn nóng là ngon nhất. Thường thì bánh sẽ được bày trí ra đĩa, cho thêm giò chả và có thể ăn kèm với nước chấm (tương ớt truyền thống).

Bánh giò thường được bày trí đẹp mắt ra dĩa khi ăn. Photo @chanlovefoods.

Bánh ú có nhiều loại nhưng về cơ bản thì được làm từ gạo nếp và khi ăn khá giống với bánh tét. Nhân bánh cũng đa dạng như bánh tét, trong số đó nhân đậu xanh, nhân chuối và nhân thịt mặn là phổ biến nhất. Loại bánh này thường hay xuất hiện trong các dịp lễ cúng gia tiên, Tết Đoan Ngọ.

Bánh ú khi ăn khá giống với bánh tét. Photo: Tinmoi.vn.

Bánh ít là thức quà quê của người miền Nam và được đông đảo trẻ em yêu thích. Vỏ bánh ít rất mịn, dai và mềm. Bánh có nhân mặn và ngọt. Nhân ngọt (thường là nhân đậu xanh) phổ biến nhất. Còn nhân mặn thì sẽ được ăn cùng với nước mắm, mỡ hành. Hình 6: Bánh ít dai dai và ngọt ngọt rất được trẻ em miền Nam yêu thích. Photo Mulan-bepnha.

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan