Đặc Trưng Văn Hoá Ẩm Thực Từng Miền Của Việt Nam Khiến Thực Khách Quốc Tế Mê Mẩn

Miền Bắc – Vị thanh nhẹ vấn vương

Nhắc đến ẩm thực miền Bắc thì cái vị thanh đạm, nhẹ nhàng có chút chua chua đã trở thành một phần không thể thiếu. Những món ăn tiêu biểu không thể không nhắc đến của tinh hoa ẩm thực Bắc bộ chính là phở Hà Nội, bún chả Hà Nội, bún thang, bún ốc,..

Một đặc sản không thể không nhắc đến khi chiếm trọn trái tim của nhiều người chính là bún đậu mắm tôm của Hà Nội. Với những người không quen với mùi vị của mắm tôm, vẫn có thể thay thế bằng nước mắm ớt thông thường. Nhưng nếu đã ăn được mắm tôm thì chắc chắn sẽ trở thành một người hâm mộ cuồng nhiệt của món ăn này.

Nét văn hóa đậm chất Bắc bộ cũng được thể hiện rõ ràng thông qua các dịp lễ, Tết khi mà trên bàn tiệc luôn phải đầy đủ “bốn bát sáu đĩa” được chế biến hết sức cầu kỳ, bắt mắt. Quà bánh của miền Bắc được biết đến bởi vị mộc mạc, bình dị như bánh cốm, bánh gai, bánh xu xuê,.. 

Miền Trung – Chút cay nồng đượm vị

Là vùng đất không được thiên nhiên ưu ái, chính vì thế người miền Trung rất trân trọng những gì mà người dân cùng nhau làm ra được. Ẩm thực miền Trung đặc trưng bởi vị cay nồng, đậm đà hơn miền Bắc nhưng ít ngọt hơn miền Nam.

Huế được xem là cái nôi ẩm thực của miền Trung, từ vua chúa cho đến người bình dân thì trên bàn ăn đều bày biện rất nhiều món. Trong đó phải kể đến các món ăn nổi tiếng như bún bò Huế, cao lầu, mì Quảng, chả ram, bún cá, bánh tráng thịt luộc,…

Miền Trung cũng nổi danh với các loại bánh cùng cách chế biến phức tạp hơn như bánh xèo, bánh bột lọc, bánh bèo,… Cũng là một trong những vùng sở hữu danh sách các món chè rất ngon miệng. Khác với chè miền Nam, chè ở miền Trung có vị ngọt thanh nhiều hơn là ngọt béo. Trong đó phải kể đến chè hạt sen, chè long nhãn bọc hạt sen, chè đậu ngự,..

Miền Nam – Ngọt ngào mà đa dạng

Sông nước hữu tình, đất ruộng phù sa nên cây trái quanh năm tươi tốt nên phong cách ăn uống của người miền Nam cũng phóng khoáng, hào sảng và rất đa dạng trong cách chế biến.

Ẩm thực miền Nam được đặc trưng bởi vị ngọt và beo béo trong nêm nếm hơn so với cả miền Bắc và miền Trung. Có thể nói, văn hóa ẩm thực miền Nam là sự giao thoa của nhiều nền ẩm thực Trung Quốc, Campuchia, Thái Lan. Ví dụ cách nấu món hủ tiếu Nam vang có phần ảnh hưởng từ cách nấu các món súp, hoành thánh hay sủi cảo của người Hoa. Người miền Nam cũng có thói quen sử dụng nước cốt dừa để nấu nướng do ảnh hưởng từ người Campuchia và Thái Lan.

Những món ăn trứ danh nghe tên đã biết là đồ ăn miền Nam như hủ tiếu Nam vang, bún mắm, cá lóc nướng trui, gỏi cuốn,… Miền Nam cũng được mệnh danh là thiên đường của các loại bánh, chè ngọt như đường phèn như bánh bò, bánh chuối, bánh da lợn, chè đậu đen, chè nha đam,… Đặc biệt khi được thiên nhiên có phần ưu ái hơn miền Trung, sông suối miền Nam đầy ấp những loài cá nước ngọt chắc thịt, thơm ngon. Để dự trữ các món cá được lâu hơn, người dân nơi đây thường chế biến chúng bằng cách làm mắm hoặc phơi khô có tẩm ướp gia vị. Món khô nướng từ các loại cá như cá lóc, cá sặc,.. cũng được xem là đặc sản trên bàn nhậu của người miền Nam.

This content is also available in: English

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

World’s biggest wealth fund blacklists four Canadian firms for greenhouse emissions

(Reuters) - The Norwegian central bank on Wednesday excluded four Canadian oil and gas companies from its $1-trillion wealth fund, the world's...

Oil drops 5% on China-U.S. tensions, demand doubts

LONDON (Reuters) - Oil fell 5% on Friday to around $34 a barrel as tensions rose between the United States and China,...

Ròm – Bước Nhảy Vọt Mới Của Điện Ảnh Việt Nam

Ròm - phim điện ảnh Việt Nam đạt giải thưởng cao nhất tại Liên hoan phim Busan 2019 đã được chính thức...

Người Việt Chế Biến Các Loại Ốc Như Thế Nào?

Ốc ở Việt Nam có đủ loại, lại có đủ cách chế biến khác nhau làm nên những món ăn ngon khơi...

Nét Đẹp Mùa Tết 2020 Tại Tp. Sài Gòn

Trước thềm sang năm Canh Tý 2020, Sài Gòn được trang hoàng lộng lẫy trên mọi nẻo đường. Đặc biệt, khu trung tâm...

Khám Phá Bản Sắc Dân Tộc Qua Các Loại Trang Phục Truyền Thống Của Người Việt

Những trang phục truyền thống của người Việt không chỉ đơn thuần là niềm tự tôn của dân tộc, mà hơn...

Canadian home prices see robust gain in April, led by Ottawa-Gatineau

TORONTO (Reuters) - Canadian home prices rose in April at a stronger than usual clip for the month, with widespread gains led...

This content is also available in: English