Công Bố Danh Hiệu “Hương vị nước tương Việt Nam ngon nhất năm 2019”

Sau gần hai tháng kể từ ngày phát động cuộc bình chọn, Culture Magazin hân hạnh chính thức công bố danh hiệu “Hương vị nước tương Việt Nam ngon nhất năm 2019” thuộc về Nước tương Nam Dương đậm đặc (sản phẩm của Công ty TNHH Thực phẩm Quốc tế Nam Dương).

Quý độc giả thân mến,

Như đã thông báo trong tạp chí số phát hành vào tháng 4 năm 2019, bắt đầu từ nguyện vọng tìm lại những hương vị truyền thống Việt Nam của độc giả, Culture Magazin đã phát động cuộc bình chọn “Hương vị nước tương Việt Nam ngon nhất năm 2019”.

Bước đầu tiên, chúng tôi đã thu thập những mẫu nước tương được sản xuất và chế biến tại Việt Nam, không bao gồm các thương hiệu quốc tế hoặc các công ty có 100% vốn đầu tư nước ngoài. Theo đó, một buổi thử nếm và bình chọn đã được tổ chức tại văn phòng Culture Magazin với sự tham gia của Ban Thẩm định bao gồm Ban Biên tập, độc giả, chuyên gia ẩm thực tại Canada và một số khách mời khác. Những đánh giá của Ban thẩm định về hương vị, độ sánh sệt, màu sắc, khả năng tôn vị ngon khi chấm cùng với thức ăn…  đã giúp chúng tôi tìm ra kết quả chung cuộc của buổi nếm thử.

Kết quả, mẫu Nước tương Nam Dương đậm đặc được bình chọn là “Hương vị nước tương Việt Nam ngon nhất năm 2019” với số phiếu bình chọn nhiều nhất

Để chứng thực chất lượng của sản phẩm được bình chọn, cũng như đối chiếu với ý kiến của chuyên gia, người tiêu dùng tại Việt Nam, ngay sau khi có kết quả, Tổng biên tập Culture Magazin đã thực hiện vòng thẩm định thứ hai ngay tại quê hương Việt Nam. Trong tháng 4/2019, Culture Magazin đã có buổi gặp gỡ với đại diện Ban lãnh đạo Công ty TNHH Thực phẩm Quốc tế Nam Dương và tham quan nhà máy sản xuất nước tương Nam Dương. Tại đây, chúng tôi đã có cơ hội tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm (các chứng nhận FSSC 22000 và AIB) của Nam Dương.

Bà Ann Nguyễn (áo vàng), Tổng Biên tập Tạp chí Culture Magazin được ông Thái Kim Sơn (áo trắng) – Tổng Giám đốc công ty TNHH Thực phẩm Quốc tế Nam Dương giới thiệu các công đoạn sản xuất nước tương Nam Dương
Dây chuyền đóng gói bao bì Nước tương Nam Dương đậm đặc

Ngoài ra, để có thêm đánh giá toàn diện về nước tương Nam Dương, Tổng Biên tập Culture Magazin đã có một buổi khảo sát thị trường, đến các điểm bán (siêu thị, chợ) và trực tiếp trao đổi, phỏng vấn nhân viên bán hàng, người tiêu dùng Việt Nam về nước tương Nam Dương.

“30 năm trước lúc mới bắt đầu bán tạp hoá là Nam Dương đã có mặt trên thị trường rồi. Nhưng hồi đó có tên là Tàu vị yểu Con Mèo Đen. Nhà tôi cũng sử dụng nước tương Nam Dương từ hồi đó đến tận bây giờ. Vị của nước tương đậm đà và phù hợp với gia đình nên tôi cũng không có ý định thay đổi.” – chị N.H.Vân Anh, chủ cửa hàng tạp hoá tại chợ Vườn Chuối, chia sẻ.

Giao lưu trao đổi ý kiến với người tiêu dùng về những câu chuyện và hương vị của nước tương Nam Dương

Bên cạnh đó, chúng tôi cũng đã liên hệ và sắp xếp một buổi gặp gỡ, phỏng vấn nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Ánh Tuyết, người từng phụ trách nấu các bữa tiệc cho nguyên thủ quốc gia, thổi hồn vào những buổi quốc yến và được xem như người lưu giữ những tinh hoa ẩm thực Hà Nội. Theo nghệ nhân Ánh Tuyết, trong văn hóa Việt Nam, bữa ăn gia đình đóng vai trò gốc rễ nuôi dưỡng ngọn lửa yêu thương của tình thân, cũng là lời động viên ấm áp nhất sau một ngày làm việc đầy áp lực. Vì thế, trong các câu chuyện kể cùng Culture magazine, hương vị nước tương Nam Dương (với tên gọi khác từ năm 1951 là Tàu Vị Yểu Con Mèo Đen) cũng được nghệ nhân Ánh Tuyết nhắc đến với tất cả sự nồng ấm về miền ký ức tuổi thơ.

Đại diện Culture Magazine phỏng vấn nghệ nhân Ánh Tuyết tại nhà hàng Ánh Tuyết của bà, ở Thủ đô Hà Nội

Sau quá trình tiếp nhận ý kiến đánh giá và xem xét kỹ lưỡng, Culture Magazin chính thức xác nhận Nước tương Nam Dương đậm đặc đáp ứng được các tiêu chí:

  • Có hương vị được Ban thẩm định tại Canada bình chọn nhiều nhất trong cuộc khảo sát do Culture Magazin tổ chức;
  • Hội đủ các loại chứng từ kinh doanh hợp pháp (theo luật Việt Nam) và các chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, nhà máy đạt chuẩn quốc tế;
  • Được người tiêu dùng trong nước yêu thích;
  • Được chuyên gia ẩm thực đánh giá cao về hương vị truyền thống được lưu giữ xuyên suốt gần 70 năm.

Vì thế, chúng tôi trao tặng danh hiệu “Hương vị nước tương Việt Nam ngon nhất năm 2019” cho Nước tương Nam Dương đậm đặc (thuộc thương hiệu Nam Dương). Có lẽ đây cũng sẽ là kết quả nhận được đồng thuận cao từ nhiều thế hệ người Việt Nam xa xứ, bởi Tàu Vị Yểu Con Mèo Đen là hương vị đã gắn liền với bữa cơm ngày xưa của hàng triệu gia đình Việt từ thập niên 50-60, dù mâm cao cỗ đầy hay đạm bạc rau dưa.

Culture Magazin tin rằng, Công ty TNHH Thực phẩm Quốc tế Nam Dương, với công nghệ sản xuất hiện đại, vệ sinh an toàn thực phẩm, cùng công thức bí truyền lưu giữ vẹn nguyên hương vị truyền thống đặc trưng từ năm 1951 đã, đang và sẽ tiếp tục đem hương vị Việt đến với người tiêu dùng trên khắp thế giới.

Cuộc bình chọn “Hương vị nước tương Việt Nam ngon nhất năm 2019” do Culture Magazin thực hiện đã khép lại một cách thành công tốt đẹp. Đây được xem là bước đi đầu tiên trên con đường Tìm Về Nguồn Cội Từ Những Hương Vị Quen Thuộc Trong Bữa Cơm Gia Đình. Chúng tôi tin rằng sẽ còn nhiều điều thú vị đang chờ đón trên những chặng đường tiếp theo.

Trân trọng,
Ann Nguyễn
Tổng Biên tập

This content is also available in: English

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

This content is also available in: English