Chèo Xuồng Xuyên Qua Một Thành Phố Sôi Động

Ngày xưa, Peterborough –thuộc trung tâm của khu nhà nghĩ mát mùa hè Kawartha Lakes của Ontario, là nơi tập trung nhiều nhà máy sản xuất của các công ty như General Electric và Evinrude Outboard Engines. Đây cũng là “trung tâm sản xuất xuồng chèo tay của thế giới”, theo lời Kelly Jessup nhân viên marketing của trung tâm phát triển kinh tế Kawartha và PeterboroughQuaker Oats và du lịch là nguồn thu chính của thành phố hiện nay, nhưng trước đây Công ty Peterborough Canoe là một trong những doanh nghiệp dẫn đầu thị trường này. Ngày nay, những chiếc xuồng sản xuất ở thành phố nhỏ bé ở Ontario này, nơi được bao quanh bởi hơn 100 hồ nước đều được lắp ráp, thủ công.

Thứ đầu tiên tôi quan sát tại Bảo tàng Xuồng chèo tay Canada (ở đây có bộ sưu tập lớn nhất thế giới với hơn 600 chiếc ca nô) là chiếc ca nô Old Town của Gordon Lightfoot. Trong những năm 1970, Gordon đã chèo chiếc ca nô này dọc bờ sông Nahanni và nó đã bị lật. Bạn vẫn có thể nhìn thấy những vết xây xước trên chiếc “ca nô màu vàng chim hoàng yến” này. Vật phẩm thứ hai thu hút sự chú ý của tôi là chiếc áo khoác da nai của Pierre Trudeau mà anh ta đã mặc khi chèo thuyền qua lãnh thổ Tây Bắc. Bảo tàng tập trung vào một phương tiện vận tải quan trọng trước đây, từ thời những người Canada bản địa đã sử dụng chúng để đi qua nhiều thuỷ lộ của vùng đất này hàng ngàn năm trước đây, đến những người chèo thuyền để giải trí ngày nay. Hơn 100 xuồng ca nô và xuồng kayak được trưng bày  tại các phòng triển lãm cho phép chạm tay vào hiện vật đã thu hút mạnh  các học sinh trẻ tuổi. Người lớn thì được khuyến khích đăng ký một số lớp thảo luận, trong đó bao gồm cả lớp khắc mái chèo.

Được thành lập vào năm 1997, bảo tàng ban đầu trưng bày bộ sưu tập của giáo sư quá cố Kirk Wipper, một giáo sư về thể dục và sức khỏe tại Đại học Toronto. Các hiện vật được trưng bày gồm, từ những chiếc thuyền độc mộc lớn của những người thổ dân Canada sống ở Tây Bắc Thái Bình Dương đến những chiếc xuồng làm từ vỏ cây của người Beothuk ở Newfoundland. Một khu vực triển lãm được dành riêng cho những chiếc kayak của các dân tộc phía bắc đảo Baffin ở phía đông và các dân tộc vùng đồng bằng sông Mackenzie ở phía tây bắc. Các loại xuồng hỗn hợp hiện đại được làm toàn bằng gỗ và được bọc vải bạt được sản xuất bởi các công ty có tên tuổi như Herald, Peterborough, Chestnut, Lakefield and Canadian cũng được trưng bày tại đây.

Bảo tàng hiện nằm trong một nhà máy sản xuất cũ, và đang đang kêu gọi gây quỹ 65 triệu USD để xây dựng cơ sở mới, bên cạnh Peterborough Lift Lock,  trên thuỷ lộ Trent Severn Waterway và dự kiến cơ sở này sẽ mở cửa vào năm 2022.

Tôi đăng ký một tour du lịch bằng xuồng và hướng dẫn viên của chúng tôi, Jen Burnard (nhà làm phim hoạt họa chính của chương trình giáo dục của bảo tàng) đã cho chúng tôi xem bản đồ của Great Lakes và các  lộ trình mà những chiếc xuồng dài 36 feet này đã đi qua trong nhữngnăm nghề buôn bán lông thú còn thịnh hành.

“Họ đã trải qua một chuyến hành trình trên hồ Superior, đi xa tới tận Fort William, giao những hàng hóa thương mại và sau đó trở về Montreal xuồng chứa đầy lông thú,” Jen giải thích.

Một chiếc xuồng như vậy có 16 ghế người lớn ngồi ở “ghế sát cửa sổ”, tổng cộng có thể chở được 22 người. Nhưng đoàn chúng tôi chỉ có vài người. Vậy tức là chúng tôi sẽ phải chèo thuyền nhiều hơn! Jen đã cho chúng tôi chèo thuyền hết tốc lực (chỉ trong vài phút) và  chúng tôi có cảm giác thật đã  khi thấy mái chèo nhẹ tơn lúc xuồng lướt dọc theo dòng sông.

Vào tới Peterborough Lift Lock (trạm nâng hạ thuyền), xuồng của chúng tôi lên cao nhanh chóng. Ed Donald, người quản lý trạm, nói với chúng tôi rằng công trình này được xây dựng từ năm 1896 đến năm 1904. Chúng tôi mất 90 giây để lên cao thêm 20 mét.

Ed, người đã thực hiện công việc này trong 29 năm, nói với chúng tôi “đây là máy thủy lực cao nhất trên thế giới.” Ông nhìn thấy khoảng 5.000 tàu thuyền đi qua một năm tuy hầu hết chỉ là “thoáng qua”, chúng đi từ Florida đến Vịnh Georgian, hoặc ngược lại. Nơi này bắt đầu hoạt động suốt từ tháng năm đến Lễ Tạ Ơn. “Đó là khi chúng tôi tạm dừng hoạt động,” Ed nói. Chuyến tham quan kéo dài 90 phút và tốn 20 đô la. Bữa trưa được phục vụ tại nhà hàng Ashburnham Ale House với đủ mọi loại bia tươi địa phương. Có rất nhiều nhà máy bia thủ công trong khu vực do độ PH tự nhiên trong nước ở đây khiến bia lên men tốt hơn. Các món ăn dành cho những người đang đói ngấu mà ở đây cung cấp bao gồm bánh pizza vỏ mỏng, cà ri, mì ống, sườn lợn, thịt lợn, thịt gà và cá. Tôi chọn cá hồi hun khói ăn kèm rau xà lách trôn. Tuyệt vời!

Tại một khu mua sắm nhỏ, tôi tình cờ tới gian hàng Black’s Distillery. Những bức tranh trông giống như thứ mà Thuyền trưởng Nemo hẵn đã mang lên chiếc Nautilus. Chủ nhân và cũng là người chưng cất chính, Robert Black đã  nhiệt tình mô tả công nghệ sản xuất và mời chúng tôi nếm những mẫu rượu. Rượu whisky, vodka và rượu gin tại đây, theo lời Black, đều hoàn toàn “hữu cơ”. Anh ta sử dụng loại lúa mì đỏ Fife trồng tại địa phương để làm nên loại vodka riêng, sau 20 lần chưng cất. Tôi đã nếm thử một chút và thấy vị gần giống với bơ. “Đó là do nó có chứa chất béo,” Black giải thích. Một điều thú vị khác mà tôi được biết thêm đó là gin được làm từ vodka bằng cách thêm một số loại thảo mộc và hương vị khác. Black nói với tôi anh ta sử dụng một công thức bí mật kết hợp giữa thảo dược với vỏ chanh, cây bách xù, hoa oải hương, cây xô thơm, rau mùi, bạch đậu khấu, cây tiêu thuốc và cây bạch chỉ.

Nhắp một ngụm nhỏ rượu whisky lúa mạch “không pha”, với 57 phần trăm độ cồn, tôi thấy vị khá là mạnh, nhưng khi pha thêm một chút nước, rượu mang đến vị nhẹ nhàng và êm hơn.

Black, trước đây là một thợ chế tạo công cụ và khuôn, đã theo học chưng cất rượu với một bậc thầy ở British Columbia cách đây ba năm. Bây giờ anh ta đang theo đuổi ước mơ của mình. “Mười năm trước, tôi đến Scotland và tôi yêu thích hương vị than bùn nơi đây. Tôi nghĩ, đây là một công việc thực sự tuyệt vời.”.Là người mê whisky và gin, anh nói“ Vào một ngày  ẩm ướt, whisky sẽ làm ấm cơ thể bạn từ bên trong. Trong khi vào một ngày nắng nóng, một ly gin sẽ làm bạn cảm thấy tươi mát hơn.”, Tôi đã thử so sánh hương vị ở đây với loại rượu whiskey thương mại (xin phép không tiết lộ tên) thì thấy vị của loại whiskey kia toàn là từ hương liệu và có mùi giống xà phòng. Hiện tại, các sản phẩm của Black’s Distillery có mặt tại 25 địa điểm thuộc ban kiểm soát rượu của Ontario (LCBO).

Một nhà xưởng sản xuất rượu thú vị khác mà tôi đã ghé thăm là Persian Empire Distillery, với hơn 30 sản phẩm có cồn, bao gồm rượu lựu và rượu rum dừa với những miếng dừa thật bồng bềnh trong rượu. Cơ sở này cũng chuyên cung cấp các loại rượu đặc sản và được ưa thích ở khu Trung đông như saggi (làm từ nho khô), fini (được làm bằng hạt điều) và arak, ( thêm hương vị hạt hồi). Chủ sở hữu của nó, Bruce Khabbazi và vợ của anh ấy – Sara, là người Iran sang Canada sinh sống. Họ đã kinh doanh được 20 năm và hiện có năm sản phẩm bày bán tại các cửa hàng LCBO.

Thật thú vị, đây cũng là công ty sản xuất món sữa chua kiểu Iran lớn nhất thế giới, một món ăn yêu thích ở Trung đông, có vị hơi giống sữa bơ. “Chúng tôi sử dụng sữa từ Kawartha Dairy. Thương hiệu của chúng tôi là Mashky, và chúng tôi cũng sản xuất cho nhiều công ty khác. Sản phẩm của chúng tôi có vị  tự nhiên, vị bạc hà và vị dưa chuột”, Lorne, một nhân viên chưng cất ở đây nói với tôi.

Xuồng chèo tay, hầm chứa rượu, sự sống động ngọt ngào…, … ai mà biết được Peterborough lại có nhiều điều tuyệt vời đến thế?

This content is also available in: English

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

Một sự ngạc nhiên của Glasgow

Chúng tôi lặng lẽ lẻn vào ngôi biệt thự trang nghiêm trong điền trang Blair, nhẹ nhàng đặt hành lý vào...

Nghệ Thuật Và Sôcôla

Có nhiều lý do để tôi yêu Flanders, khu vực nói tiếng Hà Lan của Bỉ. Nói không ngoa thì Sô...

Chính phủ liên bang liệt kê các dịch vụ thử nghiệm COVID-19 ở nước ngoài

Bộ Giao thông vận tải Canada sẽ cung cấp thêm thông tin chi tiết trong tuần này về nơi khách du lịch...

Nghệ Thuật Và Sôcôla

Có nhiều lý do để tôi yêu Flanders, khu vực nói tiếng Hà Lan của Bỉ. Nói không ngoa thì Sô...

Canada, Quốc Gia Có Chất Lượng Cuộc Sống Tốt Nhất Thế Giới

Theo tờ Dailyhive, ngay sau khi được vinh danh là quốc gia tốt thứ 2 trên thế giới vào ngày 15/1, quốc gia lá...

Prime Minister Justin Trudeau thanks the Vietnamese community for all their efforts in the Society

On May 1st, Prime Minister Justin Trudeau gave a speech in front of the Vietnamese-Canadian community asking for their support during...

Cơm Gà Tam Kỳ

Nguyên liệu chuẩn bị 1 con gà ta2 muỗng cà phê bột nghệ1...

This content is also available in: English