Cách Làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt Ngon Bùng Vị

Với sự kết hợp hài hòa giữa rau và tôm, thịt, món gỏi cuốn đã không ít lần chinh phục vị giác của những thực khách khó tính nhất. Cùng tìm hiểu cách để tạo ra những chiếc gỏi cuốn thơm ngon khó cưỡng.

Ẩm thực Việt Nam vốn phong phú và đa dạng với rất nhiều món ăn hấp dẫn. Sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến hương vị thanh ngọt, tươi mát của các món cuốn. Với sự kết hợp hài hòa giữa rau và tôm, thịt, món gỏi cuốn đã không ít lần chinh phục vị giác của những thực khách khó tính nhất.

Nếu ở Việt Nam, gỏi cuốn là một món ăn đường phố quen thuộc mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kì con đường ăn uống nào thì ở nước ngoài, món ăn này thường được bán tại các nhà hàng. Hầu hết các nơi phục vụ món ăn này đều đã cuốn sẵn và trang trí đẹp mắt. Nhưng hãy thử tưởng tượng, vào một ngày đẹp trời, chính bạn là người cuốn những chiếc gỏi cuốn thơm ngon để chiêu đãi bạn bè và người thân mình, thật tuyệt phải không nào?

Nếu chưa biết cách làm gói cuốn như một đầu bếp thực thụ thì bài viết này sẽ “bật mí” ngay cho bạn.

Cách làm gỏi cuốn – hình ảnh trên cet.edu.vn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g tôm (Chọn lại tôm vừa và tươi)
  • 700g thịt ba chỉ (Chọn loại có cả mỡ và thịt để ăn không bị khô và không quá ngán)
  • 300g bún tươi
  • 1 xấp bánh tráng cuốn
  • Xà lách
  • Rau thơm
  • Hẹ
  • 30g Đậu phộng
  • ½ củ cà rốt
  • ¼ củ cải trắng
  • Hành tím, tỏi, ớt

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt mua về cạo sạch lông, rửa sạch với nước.
  • Tôm rửa sạch, ướp với 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh rượu trắng (rượu gạo), 1 muỗng cafe đường để tôm đậm đà và không bị hôi, tanh. Bạn cũng có thể thay rượu bằng giấm ăn để sơ chế tôm.
  • Rau sống, rau thơm, hẹ,.. đem ngâm vào nước muối sau đó rửa sạch lại, vớt ra rổ và để ráo nước.

Cách chế biến món gỏi cuốn

Chế biến thịt

Thịt rửa sạch, sau đó cho vào trong nồi 1 lít nước và 1 củ hành tím đập dập và cho thịt vào luộc từ 15 – 20 phút. Dùng đũa để kiểm tra, nếu đũa đâm xuyên qua thịt và không bị chảy nước màu đỏ là thịt đã chín. Vớt thịt ra để vào nước đá để thịt trắng và giòn. Sau khi thịt nguội, cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Chế biến tôm

Tiếp tục cho tôm vào nồi nước luộc thịt và luộc tầm 5 phút. Bạn không nên luộc quá lâu vì có thể sẽ làm mất vị ngọt của tôm. Vớt tôm ra và để ngay vào nước đá lạnh 3 phút để giữ màu đỏ đẹp và độ giòn. Sau đó vớt tôm ra rồi tiến hành lột vỏ, đừng quên xẻ đôi tôm và bỏ chỉ lưng của tôm nhé.

Cách làm nước chấm

Bắc chảo lên bếp, cho đậu phộng vào rang vàng. Sau đó, để đậu phộng nguội và lấy vỏ ra. Cho đậu phộng vào cối và giã hơi nhuyễn. Tuy nhiên, bạn đừng giã nhuyễn quá vì như thế sẽ làm mất bị bùi của đậu.

Cho cà rốt và củ cải trắng bào xợi vào tô, cho tiếp vào 3 thìa canh đường, 125ml dấm ăn và 125ml nước và ½ thìa cafe muối.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho 1 thìa canh tỏi băm vào phi vàng. Tiếp theo, cho 125ml tương hột xay vào đảo đều. Tiếp tục cho thêm 1 thìa canh đường và 125ml nước đường (có thể thay bằng nước dừa tươi cho ngon) vào đảo đều cho đến khi tương sánh lại là được.

Chắt nước tương ra chén, cho thêm cà rốt và củ cải trắng đã chuẩn bị, rắc đậu phộng lên. Cho thêm ớt nếu bạn thích một chút vị cay nồng.

Hình ảnh trên trang tapchinhabep.net

Cách làm gỏi cuốn

  • Lấy 1 miếng bánh tráng đặt lên đĩa, sau đó thoa một ít nước lên để bánh tráng mềm ra.
  • Đặt rau xà lách và rau thơm lên bánh tráng, tiếp theo cho bún vào.
  • Sau đó, xếp thịt vào dọc theo chiều ngang của bánh tráng.
  • Gấp 2 mép bánh tráng lại và cuốn 1 vòng, sau đó cho hẹ vào.
  • Tiếp tục xếp tôm quay mặt ra ngoài  và cuốn cho đến khi hết bánh tráng.

Vậy là bạn đã vừa khám phá xong cách để làm ra những chiếc gỏi cuốn vừa thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng rồi đấy. Bí kíp đã có trong tay, còn chần chờ gì mà không hóa thân thành “master chef”. Cùng biến gian bếp thành nơi để ẩm thực thăng hóa thôi nào!

Discover

Bài Liên Quan

Chi tiết quy trình xin định cư đầu tư ở Saskatchewan không cần tiếng Anh

https://www.youtube.com/watch?v=hlp_AT4JdNo Chương trình Coming to Canada đã nhận nhiều email hỏi về cách thức, quá trình đầu...

Các doanh nghiệp sẽ ‘sớm’ được chuyển tiền thuê chỗ theo mới chương trình Canada

Canada đang thực hiện một mới Covid-19 viện trợ để cấp tiền thuê chỗ cho các doanh nghiệp mà không chịu trách...

Cái Chất Chân Quê Trong Nồi Cá Kho Tộ Miền Tây!

Cái mùi thơm phức đặc trưng cũng như cái vị ấm nồng của nồi cá kho tộ trong tiết trời se lạnh...

Lưu Lại Những Hàng Xôi Hấp Dẫn Bậc Nhất Sài Gòn

Không chỉ có phở, bánh mì thịt hay cơm tấm, Sài Gòn còn có những món xôi khiến du khách không bao...

Xây dựng một Việt Nam tốt đẹp hơn

Các bác sĩ phát hiện trường hợp của Ngọc Vy bị khuyết tật tim bẩm sinh nhiều tháng trước khi chào...

Bộ Thử Virus Corona Của Việt Nam Đạt Tiêu Chuẩn CE Của Châu Âu

Vào hôm 21/4, bộ thử thử virus corona của Việt Nam do Học viên Quân y và công ty công nghệ Việt...

Lụa Hà Đông – Vẻ Đẹp Biểu Tượng Của Thời Trang Truyền Thống Việt Nam

Lụa được người bao đời xem trọng như một biểu tượng của nét đẹp Việt với bao làng nghề dệt lụa...