Các Món Dưa Muối – Hương Vị Yêu Thương Của Bữa Cơm Việt

5 món dưa muối ăn kèm không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt

Dưa muối đi cùng với bữa cơm gia đình Việt đã từ rất lâu rồi. Vị chua chua, ngọt ngọt pha lẫn chút mặn đã làm lưu luyến bao người. Hễ mà thiếu vắng là bữa cơm ấy lại chẳng thể đậm đà và tròn vị.

Những hũ dưa muối được cất kỹ trong góc bếp của các bà, các mẹ có làm khơi dậy ký ức tuổi thơ của những người con xa xứ đã lâu?

Củ kiệu muối

Không ngoa khi nói rằng củ kiệu muối (hay còn gọi là dưa kiệu) chính là món ăn kèm của mọi nhà, đặc biệt là trong những ngày Tết. Dễ ăn, không ngán, lại rất dễ chế biến, vì thế nên đây là món ăn được đông đảo người Việt ưa chuộng. Ngâm củ kiệu trong hỗn hợp nước giấm và đường rồi phơi nắng trong khoảng từ 7 đến 10 ngày là bạn có thể dùng được.

Củ kiệu muối giòn, cay, nồng, ấm chính là hương vị khơi dậy không khí sum vầy của ngày Tết. “Người bạn đồng hành” của củ kiệu muối thường là thịt kho hột vịt hoặc bánh chưng, bánh tét.

Dưa món

Cùng với kiệu, dưa món cũng là món ăn khoái khẩu của người Việt trong những ngày Tết. Đây là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của người Nam Bộ. Ngoài việc đơn thuần là món ăn, ẩn chứa đằng sau là ước vọng đoàn viên, chào đón một năm mới vuông tròn, hạnh phúc và đầy may mắn.

Thành phần làm dưa món bao gồm cà rốt, củ cải trắng, đu đủ, hành tím (có thể bớt nguyên liệu, tùy thuộc vào nhu cầu ăn của mỗi người) được ngâm chua mặn, khi ăn lại hơi giòn giòn.

Dưa món có thể ăn cùng với cơm hoặc bánh tét.

Cà pháo muối xổi

Cà pháo muối xổi rất được lòng người miền Bắc. Tuy dân dã nhưng lại là món ngon ăn là “ghiền”, thường xuất hiện trong các bữa cơm của gia đình Việt, bất kể mùa nào, ngày nào trong năm.

Miếng cà trăng trắng, có độ giòn hòa cùng vị chua, mặn và mùi thơm của riềng, tỏi – rất thích hợp để ăn kèm với thịt luộc hoặc canh cua. 

Dưa cải muối

Cải bẹ là loại rau phổ biến thường được các các bà, các mẹ lựa chọn để làm nguyên liệu muối dưa. Cách làm lại vô cùng đơn giản: chỉ cần ngâm cải bẹ với hỗn hợp nước muối và đường rồi để khoảng 2 ngày sau là có thể dùng được.

Dưa cải muối có màu vàng ươm, thơm và giòn. Không chỉ là món ăn kèm, đây còn là nguyên liệu dùng để xào thịt hoặc nấu canh chua cực ngon.

Bắp cải muối

Bắp cải trắng là món dưa muối giúp cân bằng những bữa tiệc gia đình với nhiều đồ chiên, đồ xào. Ngoài bắp cải, bạn cũng có thể cho thêm cà rốt và hành trong hũ dưa muối của mình đấy! Vị cay nhẹ, chua ngọt và lại rất tiện lợi (vì làm bắp cải muối chỉ khoảng 1 ngày là có thể dùng được) nên món ăn này rất được ưa chuộng. 

Thay vì mang bắp cải đi nấu canh, nay bạn có thể làm muối dưa để thay đổi khẩu vị, giúp bữa ăn thêm ngon miệng và mới lạ hơn. 

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

Tự Hào Với Làng Nghề Đúc Đồng Đại Bái

Ở Việt Nam, Đồ Đồng đã hình thành từ mấy nghìn năm trước - kể từ thời Phùng Nguyên (hậu kỳ...

Tinh Hoa Món Ăn Đất Quảng

Quảng Nam là một địa điểm du lịch nổi tiếng của Việt Nam với nhiều địa danh nổi tiếng phải kể đến...

Cơm Rượu – Đặc Sản Việt Bạn Không Thể Bỏ Qua

Cơm rượu (hay còn gọi là rượu nếp cái) là một...

Người Phụ Nữ Lớn Lên Tại Canada

Trong không khí hân hoan của ngày Quốc tế Phụ nữ 8-3, hãy cùng nhìn lại cuộc sống và trải nghiệm...

Về Việt Nam Bắt Buộc Phải Ghé Thăm Ba Ngôi Chùa Sau!

Đối với nhiều người Việt, Chùa được xem là một trong những nơi linh thiêng, trân quý mà ai ai khi...

Măng Đen – Thiên Đường Sinh Thái Mới Toanh Bên Cạnh Đà Lạt

Nhiều người cứ tiếc mãi vẻ đẹp hoang sơ của Đà Lạt những năm cuối thế kỷ trước. Khi mà những khu...

Những Điều Cần Biết Về Đậu Phụ

Đậu phụ vốn là một loại thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Tuy nhiên,...