Các Loại Mắm Đặc Sản Việt Nam Ăn Là Ghiền!

Điểm qua bốn loại mắm ngon trải dài từ Bắc vào Nam của Việt Nam.

Mắm là một đặc sản của người Việt và dù khá nặng mùi, kén người ăn, thế nhưng một khi đã ăn rồi là khiến bao thực khách nhớ mãi không thôi. Cũng giống với trứng vịt lộn, mắm vừa là đặc sản nhưng cũng vừa là nỗi sợ của nhiều Việt kiều và người nước ngoài khi về thăm quê hương. Liệu rằng bạn có đủ dũng cảm để thử lại món đặc sản này chưa?

Mắm tôm

Mắm tôm là đặc sản nổi danh ở đất Bắc, đặc biệt là vùng duyên hải Thanh Hóa. Mắm tôm thường được làm từ tôm hoặc moi biển (con ruốc, con khuyết) và muối ăn. Mắm có màu tím thẫm và mùi nồng vô cùng đặc trưng. Mắm tôm thường có 3 dạng (đặc, sệt và lỏng) và chỉ khác nhau ở tỉ lệ muối cùng quy trình phơi nắng khi chế biến. Loại nước chấm này xuất hiện trong nhiều món ăn dân dã miền Bắc như cà pháo dầm mắm tôm, bún đậu mắm tôm, giả cầy, rựa mận, canh dấm mẻ, bún riêu, bún thang, …

Mắm cáy

Đã nhắc đến mắm cáy thì phải nghĩ ngay đến mảnh đất Hải Dương. Mắm cáy được làm từ một loài cua sống chủ yếu ở vùng duyên hải, gọi là cáy. loại mắm này có màu nửa xanh nửa nâu, mùi vị cay nồng hơn mắm tôm. Bát mắm cáy sóng sánh với mùi thơm đậm, vắt chanh vào rồi nhanh tay khuấy cho đến khi sủi bọt, kèm với các loại rau luộc, thịt luộc là quá đủ cho một bữa ăn dân dã. Bình dị, đơn giản vậy thôi nhưng ăn vào là “ghiền” đấy nhé!

Mắm ruốc

Mắm ruốc là một phần không thể thiếu trong ẩm thực xứ Huế. Có thể nói đây chính là một bí quyết để tạo nên hương vị đặc biệt cho những món đặc sản cố đô. Mắm ruốc một loại tôm nhỏ (gọi là con ruốc). Tuy cùng làm từ tôm nhưng màu sắc và mùi vị khác hoàn toàn mắm tôm. Mắm có màu đỏ hồng, thơm nhẹ và không quá mặn.

Những món ăn nổi tiếng của xứ Huế như bún bò, cơm hến…là những món không thể thiếu mắm ruốc. Ngoài ra, xoài hoặc cóc sống chấm cùng mắm ruốc (nên pha thêm đường và ớt) sẽ là món ngon “quên lối về” đấy!

Mắm cá

Được thiên nhiên ban tặng sông ngòi chằng chịt, phù sa màu mỡ, ở miền Tây này, bất kỳ loại cá nào cũng có thể làm mắm. Món mắm cá miền Tây đa dạng và phong phú từ các loại cá đến cách chế biến. Đứng đầu danh sách mắm cá miền Tây chính là mắm cá lóc – vị ngọt mặn đậm đà, hương thơm vừa phải, thớ thịt mềm và dai. Ngoài ra còn có mắm tép Cà Mau, mắm rươi Trà Vinh, mắm sặt Đồng Tháp, mắm cá linh An Giang, mắm bò hóc Sóc Trăng, mắm còng Bến Tre,…

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

Thiên Nhiên Hùng Vĩ Đắk Lắk

Nếu những cảnh cát vàng biển xanh đã quá quen thuộc với bạn khi đến Việt Nam, tại sao không thử...

Chưa Chắc Bạn Đã Biết Hết Những Loại Củ Lạ Ở Việt Nam

Nhờ nằm ở vùng khí hậu đặc trưng nhiệt đới ẩm gió mùa nên Việt Nam sở hữu không ít loại rau,...

Canh Chua và Nét Độc Đáo Trong Ẩm Thực Ba Miền

Chua - cay - ngọt - mặn - đắng, ngũ vị trong ẩm thực từ lâu đã trở thành một phần...

Thử Tài Thưởng Thức Hai Món Bò Bía Ngọt Và Mặn Ngon Hết Sẩy!

Có một sự thật ít ai để ý rằng trong ẩm...

Ẩm Thực Tây Nguyên – Hương Vị Núi Rừng

Việt Nam từ lâu đã rất nổi tiếng bởi nét ẩm thực đa dạng và độc đáo. Từng vùng đất sẽ...

Hãy Quên Phở Đi, Đây Là Món Việt Bạn Cần Thử!

Nguồn Gốc Cơm Tấm Cơm tấm là món làm từ gạo tấm, ăn kèm với sườn nướng, chả...

Canada cho phép gia đình của công dân qua biên giới Canada-Hoa Kỳ, khuyến khích cảnh sát đeo bodycam: Thủ tướng Trudeau

Trong bài phát biểu quốc gia hàng ngày hôm nay, ngày 8/6, Thủ tướng Justin Trudeau đã đề cập đến sự cần...