Bùng Nổ Ẩm Thực Tại Niagara

Lái xe dọc theo đường Hành lang Sông Niagara dài 56km , kéo dài từ Hồ Ontario đến Hồ Erie, tôi nhớ lại hồi còn bé mình từng tham quan Thác Niagara. Chúng tôi  thử tour Maid of the Mist, ướt như chuột lột vì bụi nước và dạo qua những cung đường lô nhô những bảo tàng tượng sáp và các quầy bán kẹo lấp lánh. Đồ ăn hồi đó cũng chủ yếu theo phong cách dùng trong các lễ hội – ớt bột chế biến sẵn mùi vị nhạt nhẽo, xúc xích bóng nhẫy mỡ và khoai chiên đông lạnh. Lần này tôi quyết tâm theo chân một nhóm các blogger ẩm thực và nhiệm vụ của tôi là ăn thử đồ ăn tại một số nhà hàng trong Công viên Quốc gia Niagara xem từ đó đến giờ có thay đổi gì chưa. Mời bạn tiếp tục đọc để thấy những thay đổi tới mức nào.

Nhà hàng Legends on the Niagara

Legends on the Niagara là sân golf công cộng hàng đầu trong khu vực, và đầu bếp Dan Willick đã sáng tạo ra thực đơn xứng tầm đẳng cấp hạng sang của sân golf này. Các loại bánh sandwich thượng hạng có thành phần như táo Northern Spy và bơ lạt Gunn’s Hill, man việt quất sấy khô và sốt gừng – ô liu với lá phong Sriracha, gà ướng Battlefield ăn kèm với xúc xích ba chỉ nhồi tại chỗ, cải long, mứt hành tây xào chín, cà chua Nam Mỹ và sốt mayonnaise phô mai xanh Devil’s Rock. Tôi không tài nào ăn được sandwich nếu không có salad, nên tôi chọn salad Caprese gồm xà lách Niagara, phô mai viên kiểu Rome, cà chua thuần giống  và ngò giòn ăn cùng dầu giấm balsamic trộn với mật ong hồng mộc. Beer tươi , rượu táo nằng nặng hay rượu vang Wayne Gretzky Founders Series Baco Noir là những đồ uống chúng tôi chọn. Cũng may mà chúng tôi đã có tài xế thuê từ trước.

Nhà hàng Queen Victoria Place

Nhà hàng ở tầng hai này có tầm nhìn ra thác Nỉagara rất tuyệt. Tầng trệt có cửa hàng lưu niệm và các cơ sở dịch vụ, nằm hơi khuất nẻo nên chúng tôi phải mất 1 phút mới tìm thấy cầu thang nằm bên tay trái ngôi nhà. Đầu bếp Sidney Krick phục vụ món Gà hảo hạng nhồi phô mai xanh Thornloe, lê Bosc nướng, trái anh đào phơi nắng Vineland và kem phủ VQA Shiraz. Món này được lót bên dưới là một lớp rễ cần tây nướng và rễ rau củ lăn bột chiên từ nông trại Den Boer.  Ngon tuyệt.

Con đường White Water

Do chúng tôi ai nấy đã một bụng đầy món bổ béo rồi nên cần vận động chút và hướng đến Cung đường White Water. Chúng tôi phải đi thang máy xuống nền bờ sông, đi qua một hầm chui rồi mới đến được cung đường bằng gỗ. Con sông Niagara gào thét, dòng nước tung bọt trắng xóa mạnh cấp 6 đang gầm lên quả thật ngoạn mục. Những trạm quan sát cho phép chúng tôi đến gần dòng nước hơn một chút cộng với vô số biển hiệu nằm dọc trên những tầng đá tảng đã 410 triệu năm tuổi của Vực Niagara, qua cả những thảm động thực vật nơi đây. Thật kì thú khi nghĩ đến sản lượng điện mỗi năm từ nhà máy thủy điện bên thác. Có ba nhà máy điện bên phần lãnh thổ Canada của con sông, và 2 nhà máy bên phần lãnh thổ Mỹ, cung cấp tổng cộng 4,9 triệu kW điện, đủ cho 4 triệu hộ gia đình sinh hoạt.

Nhà hàng Whirlpool

Nhà hàng riêng của sân golf Whirlpool được nhiều người yêu thích cũng sẽ không làm bạn thất vọng. Khi chúng tôi đang chiêm ngưỡng các golf thủ giao bóng, đầu bếp Tim Vandelaar, lớn lên ngay cạnh thác Niagara bên hồ, phục vụ món mì Ý vị dịu nhẹ đáng yêu linguini với sốt kem Chardonnay, thịt muối xông khói Brandt kiểu Ý, đậu luộc 100km, phô mai Asiago thương hiệu Miller và rau thơm giòn tan. Rượu vang Wayne Gretzky’s Estate Series Chardonnay là miếng ghép hoàn hảo cho món ăn này.

Nhà hàng Đồi Queenston

Khung cảnh quả là ngoạn muc… Nhà hàng tuyệt vời có từ thập niên 1930 này nằm trên một vạt cỏ xanh um rậm rì cùng với tầm nhìn ngoạn mục trông ra sông Niagara. Đầu bếp Bill Greenan thoăn thoắt đảo đều tay miếng sườn bò Ontario nướng kỹ, khoai tây nghiền trộn phô mai cheddar đậm đặc Bright, rễ măng tây từ Hạt Simcoe, bò bít tết sốt tiêu và hành tím giòn tan. Món ăn bổ dưỡng ngon mềm đến độ tan trong miệng này rất hợp với loại bia Queenston vị gừng, chanh hay 99, vốn là rượu whiskey dòng Wayne Gretzky.

Những kiệt tác tại nhà hàng Falls

Nằm cheo leo bên bờ thác Móng ngựa, nhà hàng này có vị trí đắc địa trên bình nguyên Đá Núi Bàn. Chúng tôi dừng lại một giây trước khi bước vào chiêm ngưỡng dòng thác chảy xiết, vạt cầu vồng lấp lánh và những tia nước vọt xa không ngừng nghỉ. Khi đã vào trong và ổn định chỗ ngồi, đầu bếp Elbert Wiersema, từng có kinh nghiệm làm việc tại Paris, London và Bermuda, cho biết ông rất mê ẩm thực Pháp cổ điển, nhưng lại chọn nguyên liệu từ các nhà cung cấp địa phương. Món cá hồi cầu vồng Manitoulin, thăn cá tuyết Đảo Fogo, trứng rán phồng nhân cá măng phương bắc, sò điệp hun khói bằng gỗ phong, măng tây, lá tiểu hồi quay ăn với sốt Riesling được chế biến rất hoàn hảo. Rượu vang trắng Wayen Gritzkey Estate Series ăn kèm quả là cặp trời sinh. Còn món sau cùng là gì nhỉ? Bánh táo Northern Spy nướng, bánh hạnh nhân cứng Crimo Farrms, kem quả hắc mai mọng rưới sốt man việt quất kiểu Anh.

Quả là một ngày đáng nhớ. Những nhà hàng này đều xứng đáng được ngưỡng mộ khi đã nâng cao hình ảnh ẩm thực của   công viênquốc gia Niagara lên rất nhiều. Hoan hô!

Feast On

Bật mí nội bộ: Kể từ năm 2014 cả năm nhà hàng với đầy đủ dịch vụ ở Công viên quốc gia Niagara đều đã có chứng nhận Feast On. Các nhà hàng này sử dụng thực phẩm trồng và chế biến ngay tại Ontario và 90% đồ uống chế biến tại Ontario. Đó là lý do vì sao các món ăn của nhà hàng đều rất ngon.

This content is also available in: English

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

Bất Ngờ Văn Hoá Ở Saskatoon

Saskatoon dạo gần đây được chú ý nhiều, đặc biệt là sau khi thành phố này được New York Times xướng...

Những điều kì diệu bên bờ biển Quebec

Leo lên chiếc máy bay 8 chỗ Air Montmagny, tôi thậm chí còn chưa kịp ngồi xuống thì chuyến bay đã...

Hấp Dẫn Những Món Rau Ăn Kèm Lẩu Không Thể Không Thử

Lẩu là một trong những món ăn rất được người Việt Nam ưa chuộng. Cùng với sự sáng tạo của những...

Người Việt Chế Biến Các Loại Ốc Như Thế Nào?

Ốc ở Việt Nam có đủ loại, lại có đủ cách chế biến khác nhau làm nên những món ăn ngon khơi...

Lễ Hội Mùa Đông Ánh Sáng tại Thác Niagara

Là một trong những sự kiện nổi bật ở khu thắng cảnh thác Niagara Falls, Lễ hội Mùa đông và Ánh...

Pizza in a Cone, Why not?

Sprang over Canada's provinces and still on its way to spread...

Tăng cường sức khoẻ bằng các loại nước hoa quả

Nước ép cà chua Công dụng: Hỗ trợ giảm cân...

This content is also available in: English