Bún Chả

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Bún
  • Rau sống (bắp cải, bắp chuối, rau thơm, rau muống,…)
  • 500gr thịt heo xay
  • 500gr thịt ba chỉ
  • 100gr cà rốt
  • 100gr su hào
  • 100gr củ cải trắng
  • 50gr tỏi
  • 50gr hành lá
  • 50gr hành tím
  • 20gr mật ong
  • 100gr đường
  • 30gr dầu hào
  • 60gr nước mắm
  • 1 cốc giấm
  • 400ml nước lọc

Hướng dẫn cách làm:

1. Tỏi, hành tím bóc vỏ và mang đi rửa sạch cùng hành lá. Sau đó, băm hết tất cả.

2. Cà rốt, su hào, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

3. Chuẩn bị một chảo nóng, cho 50gr đường trắng cùng với 50ml nước lọc vào. Nấu đến khi phần nước đường ngả vàng và sệt lại thì cho tiếp 150ml nước lọc vào và khuấy đều. Ta được caramel (hay còn gọi đường thắng).

4. Chuẩn bị thau để trộn thịt heo xay. Cho 500gr thịt heo xay cùng với 25gr tỏi băm, 25gr hành tím băm, 25gr hành lá băm, 10gr mật ong, 15gr dầu hào, 25gr nước mắm và phân nửa phần đường thắng vào. Sau đó trộn đều cho phần thịt ngấm gia vị rồi dùng tay lấy một lượng thịt xay vừa đủ rồi vo viên.

5. Chuẩn bị thau để trộn thịt ba chỉ. Tương tự, cho 500gr thịt ba chỉ cùng với 25gr tỏi băm, 25gr hành tím băm, 25gr hành lá băm, 10gr mật ong, 15gr dầu hào, 25gr nước mắm và ½ đường thắng còn lại vào. Sau đó trộn đều cho phần thịt ngấm gia vị.

6. Chuẩn bị bếp nướng rồi mang đi nướng cùng với thịt ba chỉ. Nướng đến khi thịt chín vàng thì được.

7. Chuẩn bị tô lớn. Cho 100gr cà rốt, 100gr su hào và 100gr củ cải trắng vào, sau đó cho thêm ½ chén đường, ½ cốc giấm cùng 1 ít muối, rồi đảo đều.

8. Bắc nồi lên bếp rồi cho 200ml nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh giấm. Khuấy đều cho đến khi nước sôi thì tắt bếp. Múc phần nước mắm vừa nấu cho vào tô có cà rốt, su hào và củ cải trắng. 9. Xếp lần lượt bún, thịt nướng và rau sống ra từng dĩa riêng và ăn cùng với tô nước mắm.

This post is also available in: English

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page - https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin's website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan