Bánh Chuối Nướng Kiểu Miền Nam

Có lẽ do được ăn thử cái Banana Cake của ông cò Tây nào từ thời Pháp thuộc, một bà bếp nào thời đó mới nghĩ ra món bánh chuối nướng này: hòa trộn giữa nước cốt dừa và sữa tươi với bánh mì và chuối, nướng trong nồi gang với lửa than trên bếp. Vậy mà thơm ngon đậm đà hết biết. Buổi sáng ngồi trước hàng hiên, nắng sớm chiếu qua tàn lá, nghe chim hót, thưởng thức món bánh tự tay mình làm, uống ngụm trà thơm, gió mơn man tóc rối. Thoảng mùi chuối chín quanh đây.

Nguyên Liệu

  • 200ml nước cốt dừa
  • 1 chén rượu vang đỏ
  • 1 ổ bánh mì
  • 220ml sữa tươi
  • 100g đường
  • 50g bột mì
  • 2 quả trứng gà
  • 50gr bơ
  • Một ít muối
  • 1kg chuối

Cách Làm

  1. Chuối cắt dọc làm 3 hoặc cắt lát tròn mỏng, ướp với 1 chén rượu vang đỏ + 50g đường. Ướp qua 1 đêm, rồi rim trên lửa liu riu cho chuối khi nướng ra có màu đẹp.
  2. Bánh mì xé nhỏ + nước cốt dừa + sữa tươi + muối trộn chung, ngâm khoảng 30 phút cho bánh mì nở hết.
  3. Trộn đường, trứng gà, bột và bơ đã tan chảy vào. Ta có hỗn hợp bột. Cho một phần chuối đã rim vào hỗn hợp bột.
  4. Lót khuôn, cho 1 lớp hỗn hợp bột, sau đó xếp đều 1 lớp chuối, cứ như vậy khoảng 2 lớp. (Làm mỏng bánh sẽ nhanh chín).
  5. Để lò lửa trên và lửa dưới 170oC khoảng 10 phút, rồi cho bánh đã bọc giấy bạc vào nướng khoảng 60 phút. Sau đó mở giấy bạc ra nướng tiếp khoảng 30 phút. Đến khi nào thấy bánh vàng đều, chuối màu đỏ mật và xăm tăm thấy bánh ráo thì lấy bánh ra. Để nguội, cho vào tủ lạnh. Bánh ăn ngon hơn khi để lạnh.

This content is also available in: English

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

Thịt Kho Trứng

Là một món ăn đặc sắc không kém phần tinh tế, thịt kho nước dừa không những có mặt trong cơm...

Sông Quê

Tuổi thơ tôi gắn liền với một dòng sông đầy phù sa và nhiều tôm cá. Nhớ một chiều nước ròng,...

Các Loại Mắm Đặc Sản Việt Nam Ăn Là Ghiền!

Mắm là một đặc sản của người Việt và dù khá nặng mùi, kén người ăn, thế nhưng một khi đã...

Khám Phá Những Món Cuốn Hấp Dẫn Nhất Trong Ẩm Thực Việt Nam

Không ai biết từ bao giờ người Việt Nam đã xem các món cuốn là những món ăn không thể thiếu...

Lẩu Cù Lao

Món Cù Lao là món lẩu không thể thiếu trong đám cưới, đám hỏi của người miền Tây. Theo tục lệ, đàng...

Một Khởi Đầu Mới Cho Quan Hệ Thương Mại Ontario – Việt Nam

Tháng 12 vừa qua, chuyến thăm hữu nghị lịch sử giữa Thủ hiến bang Ontario Kathleen Wynne và Thủ tướng Việt...

Diễn biến mới nhất tại Canada, Việt Nam và Thế Giới trong tuần 18/04/2020 giữa đại dịch

Mời quý vị nghe Culture Podcast thông tin tổng hợp những diễn biến nóng tại Canada, Việt Nam và Thế Giới...

This content is also available in: English