Ăn Bún Chả Đúng Chuẩn? Có Thể Bạn Chưa Biết!

Bún chả, món ăn tưởng chừng quá đỗi quen thuộc và gắn liền với nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ẩm thực miền Bắc.

Ẩm thực Việt Nam từ trước đến nay đều cực kỳ đa dạng và phong phú. Trải dài theo mảnh đất hình chữ S, ba miền Bắc – Trung – Nam đều mang trong mình một phong vị riêng trong cách chế biến và thưởng thức các món ăn. Miền Bắc nước ta điển hình cho cái thanh đạm, dung dị và nhẹ nhàng. Thức ăn miền Bắc không thiên ngọt như các món miền Nam, cũng chẳng nồng nàn vị cay của ớt như miền Trung mà giữ riêng cho mình vị thanh thanh, nhè nhẹ để mọi thứ đều ở mức vừa phải.

By Buinguyencuong via Wikipedia

Bún chả, món ăn gắn với người Hà Thành như một minh chứng rõ ràng cho nền ẩm thực mang đậm nét thanh tao và có giá trị trường tồn theo năm tháng. Người ta không biết chính xác rằng bún chả ra đời từ bao giờ, ra đời như thế nào nhưng người ta biết, đây là món ăn của người Việt, là một niềm tự hào cho nền văn hóa ẩm thực lâu đời mà người Việt luôn gìn giữ.

Một phần bún chả lúc nào cũng bao gồm 3 phần chính là nước mắm pha sẵn, chả nướng và bún ăn kèm với dưa góp chua ngọt từ đu đủ xanh (hoặc cà rốt, su hào) và phần rau sống như xà lách, kinh giới, tía tô,.. 

Phần chả nướng thì bún chả thường có cùng lúc hai loại chả là chả viên và chả miếng. Tùy vào sở thích của mỗi người, có người thích ăn chả viên có người lại hợp với chả miếng. Chả viên sẽ được chế biến từ thịt nạc ở phần vai lợn, băm thật nhuyễn, trộn với muối, tiêu nước mắm, đường, hành khô băm, dầu thực vật và mỡ nước. Nhờ vào những nguyên liệu trên mà phần thịt viên rất mềm và béo ngậy. Còn loại chả miếng thì thường sẽ dùng thịt ba chỉ (ba rọi) thái mỏng và tẩm ướp gia vị tương tự chả viên. Cả hai loại chả đều được nướng trực tiếp trên bếp than.

By Valentin Orange via Wikipedia

Thường nếu không tìm hiểu trước hoặc đã từng biết qua về món bún chả thì chắc hẳn ngay lần thưởng thức đầu tiên thực khách dễ dàng bị bối rối khi không biết ăn làm sao cho đúng.

Một chén nước mắm pha sẵn vừa vị, những miếng chả thơm lừng cùng dưa góp, một phần bún tươi, một đĩa rau sống xanh mởn, bạn sẽ lựa chọn ăn như thế nào? Chắc hẳn không ít người sẽ chọn cách cho rau, thịt vào đĩa bún rồi sau đó rưới chén nước mắm pha sẵn lên, trộn đều và thưởng thức như cách ăn bún thịt nướng miền Nam. Nhưng đấy không phải là cách ăn “chuẩn Hà Thành” mà nhiều người vẫn nghĩ.

Người Thủ đô truyền nhau rằng, ăn bún chả đúng điệu là phải ăn kèm với nhiều loại rau xanh. Đầu tiên, gắp một đũa bún nhúng vào chén nước mắm chua ngọt thanh nhẹ với những viên chả thơm phức. Rồi thêm miếng rau xanh sau đó thưởng thức sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu với nhau.

By Viethavvh via Wikipedia

Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, bạn hãy một lần ghé thăm những hàng quán bún chả mang đậm hương vị miền Bắc quê nhà nhé!

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

Bún Chả Và Bún Thịt Nướng, Những Điểm Khác Nhau Chưa Chắc Ai Cũng Biết!

Bún chả hay bún thịt nướng đều được xem là những món ăn đặc trưng cho văn hóa ẩm thực của...

Những Đồi Chè Xanh Mướt Mắt Của Việt Nam

Bạn yêu thích du lịch? Thích trải nghiệm những địa điểm mới lạ? Hay đơn giản bạn chỉ đang tìm kiếm...

Gà Nướng Đất Sét Ngon – Ngọt – Lạ Của Người Miền Tây

Gà nướng đất sét – món ăn dân dã được dùng...

Thương Lắm Hội An

Nhịp sống ở Hội An rất chậm, buổi sáng các cửa hàng, quán ăn 8, 9 giờ mới mở cửa, buổi...

Tình Mẹ thiêng liêng

"Lên non mới biết non cao, Có con mới biết công lao mẹ già." Mọi người chúng...

Tổ Chức Từ Thiện Tại Winnipeg Hỗ Trợ Về Giáo Dục

Canadians Helping Kids in Vietnam (Người Canada giúp đỡ trẻ em ở Việt Nam) đã được đăng ký trở thành tổ...

Việc tăng phí Quỹ hưu trí CPP năm sau ảnh hưởng nặng nề hơn đến một số người lao động do đại dịch

Vào ngày 1 tháng 1, các khoản đóng góp cho Quỹ hưu trí Canada CPP sẽ tăng trở lại - nhiều hơn...