8 loại thực phẩm bạn cần phải lưu ý về việc sử dụng chúng trước thời điểm hết hạn.

Hiểu biết về việc lưu trữ thực phẩm đúng cách có thể giúp tránh lãng phí.

Có 30% lượng thực phẩm trên toàn thế giới hằng năm bị lãng phí do người dùng thiếu kiến thức trong các khâu xử lý, vận chuyển và dự trữ. Vì thế việc hiểu biết về những cách lưu trữ thực phẩm và những loại thực phẩm nào cần được sử dụng trước thời điểm hết hạn là điều rất cần thiết. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết được 8 loại thực phẩm nào mà bạn cần phải lưu ý về việc sử dụng chúng trước thời điểm hết hạn.

1.Rau mầm

Rau mầm là loại thực phẩm có chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể, chẳng hạn như tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện khả năng tiêu hóa và giảm thiểu nguy cơ đau bao tử. Tuy nhiên, loại thực phẩm này có thời hạn sử dụng rất ngắn, hơn thế nữa, chúng cũng chứa các vi khuẩn độc hại như salmonella, khuẩn E.coli và biến thể nguy hiểm EHEC của khuẩn E.coli.

Những vi khuẩn có hại có trong rau mầm có thể dễ dàng phát triển trong điều kiện môi trường ẩm ướt và nhiệt độ ấm. Bên cạnh đó, khi thu hoạch ở quy mô lớn, vi khuẩn đã phát triển trong một số lượng lớn rau mầm trong quá trình thu hoạch, vận chuyển hoặc lưu trữ trước khi đến được tay người tiêu dùng. Vì vậy, để đảm bảo an toàn khi sử dụng loại thực phẩm này, các chuyên gia đã đưa ra khuyến cáo rằng chúng ta chỉ nên trữ các loại rau mầm trong tủ lạnh trong vòng 2 đến 3 ngày và không nên sử dụng vào khoảng thời gian sau đó. Hơn thế nữa, trước khi sử dụng rau mầm, chúng ta nên rửa sạch và nấu chín để hạn chế tối đa lượng vi khuẩn tồn tại trong rau mầm.

2.Sữa tươi và các chế phẩm từ sữa tươi

Sữa tươi và các chế phẩm từ sữa tươi như phô mai, bơ, kem và sữa lên men (buttermilk) có chứa một hàm lượng vi khuẩn có nguy cơ gây ra ngộ độc thực phẩm rất cao. Những vi khuẩn có hại như Salmonella, VTEC, Listeria, E. Coli và Campylobacter luôn tồn tại và phát triển trong sữa tươi và các chế phẩm từ sữa tươi sẽ làm các sản phẩm này bị mốc, ôi thiêu sau một thời gian dù đã được thanh trùng và xử lý nhiệt để tiêu diệt các loại vi khuẩn. Vì vậy các chuyên gia cho rằng không nên tiêu thụ những sản phẩm này sau thời điểm hết hạn, đặc biệt là phụ nữ có thai, trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ, người già và những người có hệ miễn dịch yếu. Tuy nhiên, vẫn không loại trừ khả năng những người khỏe mạnh và có hệ miễn dịch tốt ở mọi lứa tuổi sẽ không bị ảnh hưởng bởi những loại vi khuẩn có hại trong những sản phẩm sữa tươi và chế phẩm từ sữa tươi.

3.Các loại mứt

Nhiều người cho rằng các loại mứt hay các loại thức ăn, gia vị dùng chung với bánh mì như bơ hay pâté. Bơ và các loại nước sốt sẽ không bị hỏng vì được đựng bằng các loại hủ và lọ thủy tinh, trữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ khiến vi khuẩn không thể sinh sôi. Tuy nhiên, chúng ta quên rằng khi dùng muỗng hay dao để phết những loại gia vị này trên bánh mì nhiều lần đã vô tình lây lan vi khuẩn từ bánh mì vào bên trong lọ mứt hay lọ gia vị.

Chính vì thế, những loại thực phẩm này sẽ bị hư nhanh hơn, thậm chí là bị hư trước thời điểm hết hạn được ghi trên nhãn sản phẩm. Để kiểm tra mức độ an toàn của các loại sản phẩm này, bạn nên kiểm tra bằng cách nếm mùi vị, ngửi và quan sát chất lượng của sản phẩm trước khi sử dụng.

4.Nước ép trái cây tự làm

Vì những lợi ích rất lớn về sức khỏe, sử dụng nước ép trái cây đang được rất nhiều người quan tâm và ưa chuộng vì cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất dành cho có thể.

Tuy nhiên, khác với các loại nước ép đóng hộp ngoài thị trường, nước ép trái cây tự làm tại nhà hoàn toàn chưa được thanh trùng để tiêu diệt các vi khuẩn có hại có trong loại sản phẩm này. Khi trải qua quá trình thanh trùng, các sản phẩm nước trái cây sẽ có thời gian sử dụng lên đến 1 tháng, vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng các loại nước ép trái cây tự làm tại nhà chỉ nên được sử dụng trong vòng 2 đến 3 ngày.

5.Thịt tươi sống

Không chỉ riêng thịt tươi sống, ngoài ra thịt xay hay thịt nguội cũng đều có thời hạn sử dụng rất ngắn. Vì thịt sống có khả năng dễ bị nhiễm khuẩn trong một thời gian ngắ,  nên trên một số sản phẩm ở một số cửa hàng vẫn còn để mốc thời gian cho biết các loại thực phẩm này nên được bán trước những mốc thời gian bao lâu để tránh tình trạng thịt tươi sống sẽ bị hư hay mốc.

Ngoài việc chú ý đến thời điểm trên các sản phẩm, người tiêu dùng cũng nên lưu ý việc rửa các sản phẩm thật sạch bằng nước muối pha loãng, chế biến ở nhiệt độ thích hợp để hạn chế tối đa vi khuẩn trong các sản phẩm thịt tươi sống.

6.Cá tươi

Khi mua hay trữ cá tươi, điều quan trọng nhất là tránh để cá tươi ở trong môi trường nhiệt độ cao quá lâu. Cụ thể là sau khi mua cá tươi từ siêu thị, chúng ta nên nhanh chóng bỏ cá vào tủ lạnh ngay lập tức vì các vi khuẩn có trong thịt cá sẽ phát triển rất nhanh trong môi trường nhiệt độ cao.

Vì dễ bị nhiễm khuẩn, nên các chuyên gia khuyến cáo rằng nên sử dụng thịt cá trong vòng 2 ngày kể khi mua về. Tuy nhiên, thịt cá tươi sẽ có thời gian sử dụng lên đến 6 tháng nếu được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

7.Các loại quả mọng tươi

Các loại quả mọng là loại thực phẩm nhạy cảm và dễ bị hư. Vì thế các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên cẩn thận trong khâu bảo quản các loại quả mọng để có được thời gian sử dụng lâu nhất. Sau khi mua về từ siêu thị, chúng ta nên tìm được những trái bị hư hay có sâu, vì những quả bị hư có thể gây ảnh hưởng đến những quả xung quanh và khiến chúng đồng thời bị hay.

Bên cạnh đó, các chuyên gia khuyến cáo rằng chỉ nên rửa sạch những loại quả mọng trước khi sử dụng vì trên lớp vỏ của chúng có một lớp màn đảm bảo giữ được độ tươi trong một khoảng thời gian dài. Nếu những loại quả mọng này chín quá nhanh, chúng ta có thể lưu trữ chúng trên ngăn đá tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ làm chậm quá trình phát triển của trái cây.

8.Rau xanh

Trên bao bì của các loại rau xanh đều ghi rằng sản phẩm đều đã được vệ sinh sạch sẽ. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa rằng các loại rau xanh hoàn toàn không bị nhiễm khuẩn, vì thế các chuyên gia cho rằng chúng ta cần phải rửa rau sạch trước khi sử dụng. Bên cạnh đó, các chuyên gia cho rằng rau xanh sẽ có thời gian sử dụng thích hợp là từ 1 đến 3 tuần kể từ khi mua về khi được bảo quản trong nhiệt độ thích hợp của tủ lạnh. 

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page - https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin's website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan